Aguacate y calabaza, una ensalada diferente

Ensalada de aguacate y calabaza.

Una vez le estaba platicando a una amiga de esta ensalada y no me puso muy buena cara. Ya sabes que a veces te platican de combinaciones que nada mas no se te antojan pero cuando las pruebas te sorprenden. Esta ensalada de aguacate y calabaza es una de ellas.

Aguacate y calabaza… WHATTTT???? …. SI, es lo máximo!

Queda súper rica si la sirves de entrada con unos totopos o acompañando algo o hasta encima de algo para terminar. Como otras recetas, ésta no es de cantidades exactas, es totalmente a tu gusto. Te paso las cantidades aproximadas que yo uso, hazla y si te gusta por fa compártela.

Aqui otras ideas de como comer la calabacita cruda.

 

Ensalada de aguacate y calabacita

Calories: 33 kcal

Ingredients

  • 2-3 cucharadas de cebolla morada en cuadritos lo más chiquito que puedas
  • 2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Una calabcita o zucchini en cuadritos
  • Un aguacate en cuadritos
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal de mar

Instructions

  1. La cebolla y el vinagre ponla en un tazón y espérate unos 10 min. Pon la calabacita y el aguacate y mezclalo con cuidado para no desbaratarlo.
  2. Rocíala con el aceite de oliva y sal.

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natalia
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natalia

Decidí preparar esta ensalada porque mi hijo Lucas de 6 años le gusta comer cosas frescas. Antes de irse a la escuela me dijo que preparar una ensala fresquita. Esta receta me gustó pues la calabaza cruda es muy jugosa y nos encanta el aguacate! así que la combinación, como dice P&V esta riquísima.
Fácil de hacer y con ingredientes que casi siempre tienes en casa. Esta vez tuve que usar vinagre de arroz en lugar de vino blanco y supo muy buena.

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