Las mejores recetas con coliflor (veganas)

¿Qué hacer con coliflor? Esta es una lista de recetas perfectas para esos días que abres el refri y no se te ocurre qué hacer de comer. También este post te va a ayudar para los días que quieras comer un poco más sano o es tu primera vez cocinando con coliflor.

Pasta con coliflor y poro rostizada con aderezo de semillas de calabaza y limón. Receta vegana.

¿Por qué coliflor?

La idea salió porque me imagino que a ti como a mí de repente te pasa, que no tienes ni idea que cocinar.

Hay veces que abro el refri y me quedo parada con cara de WHAT y se me va la onda y mente cerrada y quiero llorar. Y no sé si a ti te pasa, pero a mí más me pasa cuando tengo que tener la comida lista YA.

Acerca de la coliflor

La coliflor es una variedad de brócoli y es un miembro de la familia de las crucíferas. Se cultivan las flores, las cuales son grandes, compactas y tienen un sabor suave y consistencia perfecta para usarla de diferentes maneras.

Beneficios de la coliflor

La coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. También es baja en calorías y es una buena opción para incluir en una dieta vegana.

¿Cómo cocinar la coliflor?

Existen varias maneras de cocinar la coliflor, como al vapor, hervida, a la parrilla o a la plancha, frita, en suflés y en puré. También se puede utilizar para hacer pizzas, arroz, purés y como ingrediente en sopas.

Además, la coliflor es un alimento muy versátil y combina perfecto con otros ingredientes, como verduras, leguminosas, granos y especias.

REcetas veganas con coliflor

arroz frito de coliflor

Arroz frito de coliflor

Coliflor molida tipo arroz, con tofu extra firme y verdruras, preparada tipo arroz frito oriental.

Tacos de coliflor crujiente

Tacos de coliflor crujiente

Estos tacos de coliflor crujiente son mi nuevo vicio y puede que de todos en mi casa también. Son super fáciles de hacer …

mas…

qué hago con coliflor

BANH-MI de coliflor

Este sándwich es especial en todos los sentidos. Es una explosión de sabor, está lleno de ingredientes limpios y es super saludable. Y aparte de todo lo haces en un momentito.

qué hago con coliflor

Ensalada de Farro con coliflor rostizada y romesco

Ensalada de farro con coliflor rostizada, garbanzos hojas verdes y romesco (salsa de pimiento rojo y almendras).

qué hago con coliflor

Coliflor rostizada con pasta de chile

Coliflor al horno, bañada en salsa de chile, soya y miel de maple.

qué hago con coliflor

Puré de coliflor, dos ingredientes

Esta receta de pure de coliflor es vegana, keto y tiene un sabor impresinantemente bueno. Es cremoso, es un pure light y perfecto para acompañar cualquier platillo.

tacos de coliflor rostizada

Tacos de coliflor rostizada con chipotle y ensalada crujiente

Tacos super saludables y ligeritos de coliflor rostizada con chipotle servidos con una ensalada de col morada y zanahoria.

qué hago con coliflor

Ensalada de coliflor mediterranea

Ensalada de coliflor cruda con tomate, cebolla, hierbas frescas, pepino y aceitunas. Esta ensalada tiene sabores de la cocina mediterranea y queda perfecto con hummus, falafel, pan pita.

Recipe for vegan aguachile, easy, fresh and raw.

aguachile de coliflor

Receta de aguachile tradicional pero con coliflor en lugar de marisco o pescado.

qué hago con coliflor

Albóndigas de coliflor con salsa de tomate marroquí

Estas albóndigas de coliflor bañadas en salsa de tomate marroquí son perfectas para cuando quieres comer delicioso pero light y nutritivo al mismo tiempo. Estas albóndigas veganas de coliflor son unos paquetitos de sabores explosivos.

tostadas de ceviche vegano

Tostadas de ceviche vegano de coliflor y quinoa

Esta receta de ceviche vegano está hecho con coliflor, quinoa y hierbas frescas. Está aderezado con limón, aceite de oliva y sal de mar.

curry de garbanzo y coliflor

Curry de garbanzo y coliflor y mi nueva campana

Este curry de garbanzo y coliflor es de mis sopas preferidas… las haces en una nada y es deli. Y de ahora en adelante la voy a hacer mucho mas seguido. Bueno, esta receta y todas las recetas que huelan mucho y delicioso. Te tengo que contar que estoy super …

mas…

Receta de ensalada de coliflor con dukka perfecta para acompañar cualquier platillo. Es ligera, deliciosas y super nutritiva. Cauliflower salad with dukka.

ensalada de coliflor con dukka

Una ensalada super fresca y llena de sabor con dukka. La dukka es una mezcla de nueces, semillas y especies deliciosa.

En este video de Bon Appétit (de mis revistas y sites preferidas) sale como rebanar la coliflor. Idéntico le hago yo.

¿Hiciste esta receta y te encantó? ¡Dale ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️! Déjame saber si tienes preguntas sobre esta receta en la sección de comentarios o envíame un mensaje privado en Instagram. Síguenos en Facebook y Pinterest para seguir en contacto, y no se te olvide suscribirte a mi boletín.

Últimas entradas de Alejandra Graf (ver todo)

Subscribe
Notify of
guest

5 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Deliciosamente light
Deliciosamente light
3 years ago

Me encantan tus series, a todas nos pasa que no tenemos ni idea de que hacer.

Enri
Enri
3 years ago

Creo que esta serie me va a encantar! Amo el coliflor… hace poco hice tus tacos! Yum!…

Blanca DD
3 years ago

Que buenas ideas. A mi me encanta en ceviche.

Gourmand one
Gourmand one
3 years ago

Yo quiero Coliflor asada! La he probado en unos restaurantes y es buenisima. Instruyenos mas! Queremos mas de este tipo de series.. Que hago con…?

DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x