¿Qué hacer con coliflor? Esta es una lista de recetas perfectas para esos días que abres el refri y no se te ocurre qué hacer de comer. También este post te va a ayudar para los días que quieras comer un poco más sano o es tu primera vez cocinando con coliflor.
¿Por qué coliflor?
La idea salió porque me imagino que a ti como a mí de repente te pasa, que no tienes ni idea que cocinar.
Hay veces que abro el refri y me quedo parada con cara de WHAT y se me va la onda y mente cerrada y quiero llorar. Y no sé si a ti te pasa, pero a mí más me pasa cuando tengo que tener la comida lista YA.
Acerca de la coliflor
La coliflor es una variedad de brócoli y es un miembro de la familia de las crucíferas. Se cultivan las flores, las cuales son grandes, compactas y tienen un sabor suave y consistencia perfecta para usarla de diferentes maneras.
Beneficios de la coliflor
La coliflor es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y fibra. También es baja en calorías y es una buena opción para incluir en una dieta vegana.
¿Cómo cocinar la coliflor?
Existen varias maneras de cocinar la coliflor, como al vapor, hervida, a la parrilla o a la plancha, frita, en suflés y en puré. También se puede utilizar para hacer pizzas, arroz, purés y como ingrediente en sopas.
Además, la coliflor es un alimento muy versátil y combina perfecto con otros ingredientes, como verduras, leguminosas, granos y especias.
REcetas veganas con coliflor
Arroz frito de coliflor
Coliflor molida tipo arroz, con tofu extra firme y verdruras, preparada tipo arroz frito oriental.
Tacos de coliflor crujiente
Estos tacos de coliflor crujiente son mi nuevo vicio y puede que de todos en mi casa también. Son super fáciles de hacer …
BANH-MI de coliflor
Este sándwich es especial en todos los sentidos. Es una explosión de sabor, está lleno de ingredientes limpios y es super saludable. Y aparte de todo lo haces en un momentito.
Ensalada de Farro con coliflor rostizada y romesco
Ensalada de farro con coliflor rostizada, garbanzos hojas verdes y romesco (salsa de pimiento rojo y almendras).
Coliflor rostizada con pasta de chile
Coliflor al horno, bañada en salsa de chile, soya y miel de maple.
Puré de coliflor, dos ingredientes
Esta receta de pure de coliflor es vegana, keto y tiene un sabor impresinantemente bueno. Es cremoso, es un pure light y perfecto para acompañar cualquier platillo.
Tacos de coliflor rostizada con chipotle y ensalada crujiente
Tacos super saludables y ligeritos de coliflor rostizada con chipotle servidos con una ensalada de col morada y zanahoria.
Ensalada de coliflor mediterranea
Ensalada de coliflor cruda con tomate, cebolla, hierbas frescas, pepino y aceitunas. Esta ensalada tiene sabores de la cocina mediterranea y queda perfecto con hummus, falafel, pan pita.
aguachile de coliflor
Receta de aguachile tradicional pero con coliflor en lugar de marisco o pescado.
Albóndigas de coliflor con salsa de tomate marroquí
Estas albóndigas de coliflor bañadas en salsa de tomate marroquí son perfectas para cuando quieres comer delicioso pero light y nutritivo al mismo tiempo. Estas albóndigas veganas de coliflor son unos paquetitos de sabores explosivos.
Tostadas de ceviche vegano de coliflor y quinoa
Esta receta de ceviche vegano está hecho con coliflor, quinoa y hierbas frescas. Está aderezado con limón, aceite de oliva y sal de mar.
Curry de garbanzo y coliflor y mi nueva campana
Este curry de garbanzo y coliflor es de mis sopas preferidas… las haces en una nada y es deli. Y de ahora en adelante la voy a hacer mucho mas seguido. Bueno, esta receta y todas las recetas que huelan mucho y delicioso. Te tengo que contar que estoy super …
ensalada de coliflor con dukka
Una ensalada super fresca y llena de sabor con dukka. La dukka es una mezcla de nueces, semillas y especies deliciosa.
En este video de Bon Appétit (de mis revistas y sites preferidas) sale como rebanar la coliflor. Idéntico le hago yo.
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Me encantan tus series, a todas nos pasa que no tenemos ni idea de que hacer.
Creo que esta serie me va a encantar! Amo el coliflor… hace poco hice tus tacos! Yum!…
Que buenas ideas. A mi me encanta en ceviche.
Yo quiero Coliflor asada! La he probado en unos restaurantes y es buenisima. Instruyenos mas! Queremos mas de este tipo de series.. Que hago con…?
Que alegría que te haya gustado la serie. La coliflor es de mis recetas preferidas.