Sopa de coliflor con mostaza Dijon

Sopa de coliflor con Dijon

sopa coliflor con mostaza

Sopa de coliflor con mostaza Dijon

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Calorías 418 kcal

Ingredientes
  

  • 2 1/2 tazas de pan artesanal cortado en pedazos pan bueno, por ejemplo, una baguette, una ciabatta
  • 3-4 C de aceite de oliva
  • 1 a 11/2 cucharadas de mostaza Dijon
  • sal y pimienta
  • 2 C de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana en trozos
  • 2 dientes de ajo en trozos
  • 1 cabeza de coliflor
  • 3 1/2 Tazas de agua
  • 2 c de mostaza Dijon

Instrucciones
 

  • Prende el horno a 350ºF o 180ºC.
  • En un tazón grande, pon las 3-4 cucharadas de aceite, la cucharada de mostaza dijon la sal y la pimienta. Mezcla y pon los pedazos de pan en el tazón. Revuelve todo muy bien, trata que todos los pedazos de pan queden cubiertos por la mezcla de aceite y mostaza. Vacíalos a una charola y mételos al horno por 5 min. Dáles vuelta con una espátula y déjalos 5 min. más.
  • En una olla pon las otras 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Pon la cabeza de coliflor en pedazos y el agua, tápalo, baja el fuego y déjalos por unos 15 min. o hasta que la coliflor este cocida.
  • Cuando este cocida la coliflor, licúala junto con el agua en la que se coció, la cebolla, el ajo y 2 cucharaditas de mostaza dijon. Chécala de sazón por si le falta sal.
  • Sírvela en un plato ondo y ponle los croutones encima. Le puedes poner también un chorrito chiquito de aceite de oliva y pimienta fresca molida.

Nutrition

Calorías: 418kcalCarbohidratos: 75gProteina: 14gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 4gSodio: 775mgFibra: 3gAzúcar: 3g

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Rebeca Torre
Rebeca Torre
3 years ago

para cuantos comensales es?

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