

Sopa de coliflor con mostaza Dijon
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de pan artesanal cortado en pedazos pan bueno, por ejemplo, una baguette, una ciabatta
- 3-4 C de aceite de oliva
- 1 a 11/2 cucharadas de mostaza Dijon
- sal y pimienta
- 2 C de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana en trozos
- 2 dientes de ajo en trozos
- 1 cabeza de coliflor
- 3 1/2 Tazas de agua
- 2 c de mostaza Dijon
Instrucciones
- Prende el horno a 350ºF o 180ºC.
- En un tazón grande, pon las 3-4 cucharadas de aceite, la cucharada de mostaza dijon la sal y la pimienta. Mezcla y pon los pedazos de pan en el tazón. Revuelve todo muy bien, trata que todos los pedazos de pan queden cubiertos por la mezcla de aceite y mostaza. Vacíalos a una charola y mételos al horno por 5 min. Dáles vuelta con una espátula y déjalos 5 min. más.
- En una olla pon las otras 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Pon la cabeza de coliflor en pedazos y el agua, tápalo, baja el fuego y déjalos por unos 15 min. o hasta que la coliflor este cocida.
- Cuando este cocida la coliflor, licúala junto con el agua en la que se coció, la cebolla, el ajo y 2 cucharaditas de mostaza dijon. Chécala de sazón por si le falta sal.
- Sírvela en un plato ondo y ponle los croutones encima. Le puedes poner también un chorrito chiquito de aceite de oliva y pimienta fresca molida.
Nutrition
Calorías: 418kcalCarbohidratos: 75gProteina: 14gGrasa: 6gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 4gSodio: 775mgFibra: 3gAzúcar: 3g
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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para cuantos comensales es?
Hola, es para 4-6 peresonas. Y queda deli!!! Me cuentas como te fue.