small potatoes with chipotle peppers

Perfectas Papas con chile chipotle y limón

Estas son las unicas papas que necesitas para botana, para una ensalada o para acompañar tu platillo preferido. Estas papas con chile chipotle y limón están cocidas a fuego lento y quedan picosas, suaves y perfectas. La parte técnica de esta receta Confit, es el término culinario que se utiliza …

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Tacos de tinga vegana

Tacos de tinga de yaca

Estos tacos de tinga es una comida auténtica mexicana. Yo crecí comiendo tinga bien seguido y me sigue encantando, ese sabor de la salsa de tomate con chile chipotle con la combinación crujiente de la cebolla siempre has sido mi máximo. ¿Que es la tinga? La tinga es un guisado …

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vegan chilaquiles with tomatillo sauce

Chilaquiles con salsa de tomatillo y chipotle

Estos chilaquiles con salsa de tomatillo y chipotle son perfectos para desayunar, cenar o hasta para comer. Quedan deliciosos, es una receta mexicana vegana super fácil de hacer que estoy segura te va a encantar. ¿Qué son los chilaquiles? Es un desayuno tradicional mexicano (aunque aquí en mi casa lo …

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Crema de tomate con chipotle vegana

Esta crema de tomate no es la típica sopa de tomate, esta crema de tomate es cremosa, vegana, picosita, deliciosa y muy nutritiva. La preparas en 15 minutos y sabe deliciosa si la come con una quesadilla, un sandwich o una ensalada. el sabor de la crema de tomate es …

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Pure de papa y camote con queso vegano de chipotle

Puré de papa y camote con queso vegano de chipotle

Esta receta de puré de papa es totalmente diferente hasta en el color. ¿Te animas a probarla? Es un puré de papa y camote, de verdad que super rico y encima va bañada con un “queso” con chile chipotle. En esta época del año, en Navidad y Thanksgiving se usa …

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Garbanzos rostizados con chipotle, riquisimos de botana o arriba de una ensalada.

Garbanzos rostizados con chipotle

Estos garbanzos rostizados van a ser de tus cosas preferidas. Te lo prometo. Los puedes poner en ensaladas, en sopas en lugar de crutones o comerlos como palomitas. De verdad son lo máximo. Ahorita que es es verano y que hace tanto calor, los niños han estado más de lo …

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Taco de papa y camote con salsa de tomatillo y chipotle.

Tacos de papa y camote con salsa verde

Ya están todos de regreso! Yeiii, les dije que no los había extrañado nada pero no es cierto….. si los extrañé pero shhhhhh. Pero lo bueno es que nunca se me ha complicado la vida para entretenerme y hice muchas cosas que tenía pendientes, como organizar closets, cajones y varias …

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Sushi de quinoa con corazones de palmito y chipotle

Sushi de quinoa

Ok, ya se que no es la perfección en forma este sushi, pero el sabor me puede encantar, lo traigo de moda. La maravilla de esta combinación es que la puedes servir en tazón o tratar de hacer sushi como yo. 😉 Como que regresando de vacaciones y del medio desorden …

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