Crema de tomate con chipotle

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Crema de tomate con chipotle sin crema pero mega, mega deliciosa.

Hoy la tecnología no está cooperando conmigo, mi compu esta lenta la pobre como nunca. No se si a ti te pasa o te ha pasado, pero ahorita  trato de hacer una cosa y se queda pensando siglos…. Y se me hace, que yo por desesperada, la atonto un poco más. Así que ahorita no somos buena mancuerna. Pero bueno, ahorita que ya la prendí y apagué como 10,000 veces y ya  por fin funciona normal, te paso esta receta que está lo máximo y es super rápida de hacer. Lleva super poquitos ingredientes y es de las recetas que te aprendes de memoria y la haces y la haces, muchas veces.

Esta crema de tomate la puedes hacer con tomate natural o con tomate de lata o tetrapack . Con las dos queda bien, lo único que cambia son los tiempos. Con el tomate natural, se tarda tantito más en estar lista.

Estos son los tomates que uso yo cuando no uso tomate natural.

El ingrediente secreto, para que quede super cremosa y un poquito espesa y pesada es/son… ALMENDRAS!!! Sip, aparte de tener todas las vitaminas, minerales y cosas buenas del tomate, también tiene los super poderes de las almendras.

El chipotle  se le pone al final y le puedes poner a tu gusto. Sólo un poco para que de ese sabor ahumado  delicioso o más si te gusta que pique tantito. Igual con los toppings, ponle lo que te guste, sabe deliciosa con aguacate y con tortillitas doradas o totopos.

Te paso la receta

de esta crema de tomate super Mexicana, super nutritiva, es totalmente vegana y deliciosa…

y si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.

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Crema de tomate con chipotle

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

30 min

 

Crema de tomate y chipotle sin crema, totalmente vegana.

Plato: sopa

Cocina: Mexicana

Keyword: sopa de tomate vegana

Raciones: 6

Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cebolla mediana en trozos grandes
• 2 dientes de ajo picados en trozos grandes
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de orégano seco
• 1/4 de taza de almendras fileteadas
• 1 1/2 tazas de tomate picado fresco o envasado
• 21/2 tazas de agua
• 1 cucharadita de chile chipotle en adobo

Elaboración paso a paso

1. En una olla para hacer sopa pon el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el ajo y la sal.
2. No dejes que se queme o dore la cebolla o el ajo. La idea es que se cuezan y se pongan suaves, no dorados. Déjalos en la olla, moviendo constantemente, por unos 5-7 minutos.
3. Agrega el orégano y las almendras, déjalos por 2-3 minutos, hasta que el orégano suelte su olor.
4. Agega el tomate, baja el fuego y tapa.
5. Cuando suelte el primer hervor agrega el agua, el chipotle y licúa con un robot de cocina o en la licuadora.
6. Queda más cremosa si usas la licuadora, y más si empiezas a licuar en una velocidad baja y poco a poco le vas subiendo.