Taquitos chinos de lechuga con quinoa

Receta perfecta para una cena rápida o una comida ligera de taquitos chinos con quinoa y verduras. Esta receta (100% basada en plantas- receta vegana) es fácil y rápida.Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

No se si a ti también te pasa pero mientras más cocino en la casa y luego voy a los restaurantes pido algo y ya no me gusta tanto como antes. Así me pasó el otro día que me quedé sola con la niñas y nos fuimos a comer a un restaurante. Pedimos unos taquitos chinos parecidos a estos, y justo cuando les damos la primera mordida no quedamos viendo las tres y pusimos cara de decepción total. Pero… hay que encontrarle siempre lo bueno a las cosas, si no los hubiera probado, no se me hubiera ocurrido hacerlos.

Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

Y si nos los comimos pero no fue nada como WOW que delicia tengo que regresar. ¿Te ha pasado, que lees el menu y no puedes de la emoción y llega y nada mas no? Estos taquitos en la casa yo los hago con lechuga mantequilla o butter lettuce, como se le dice en inglés. Me encanta este tipo de lechuga porque cuando la partes las hoja quedan con la forma perfecta de platito para las verduras y la quinoa. Claro que  puedes hacer estos taquitos de lechuga chinos con cualquier tipo de lechuga, quedan bien hasta con hojas de col.

Otra idea: Sushi de quinoa

Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

O si  de plano no te gustan los taquitos de lechuga como a Santiago, que siente que se le deshace todo en un dos por tres, puedes servirlo tipo budah bowl con espinacas o cualquier otra hoja verde. El chiste que que comas la mayor cantidad de verduras en una sentada… y así saben deliciosas.

Otra idea: Bowl oriental

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Luego me platicas porfa como te comiste y como te fue con estos

taquitos chinos con quinoa y otras verduras

y si te gusta la receta porfa comparte la receta y el blog. O ponla en Instagram con el #piloncilloyvainilla para que yo vea como te quedó.

Receta de taquitos chinos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.
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Taquitos de lechuga chinos con quinoa y otras verduras


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Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de coco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pedazo jengibre
  • 1 cebolla chica en rebanadas
  • 1 pimiento rojo rebanado
  • 3.5 oz de champiñones shitake (100 grs.)
  • 2-3 tazas col verde rebanada
  • 1-2 cucharadas salsa de soya

Salsita

  • 3 cucharadas soya
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada aceire de ajonjolí
  • 1/2 cucharadita miel de agave

Quinoa

  • 1 taza quinoa
  • 1 3/4 taza agua

1 lechuga mantequilla o romana

    Cilantro, cebollin y almendras picadas.

      Instrucciones

      • Pon a cocer la quinoa en una olla chica. Pon la quinoa y el agua a fuego medio. Cuando ya casi no haya agua apága la lumbre y déja la olla tapada. El agua que queda se va a absorber.

      Verduras

      • Para hacer las verduras pon en un sartén el aceite de coco. Ciando esté caliente pon el ajo, la cebolla y el jengibre. Mueve constantemente para que no se pegue o se queme. 
      • Agrega el pimiento y los shitakes. Cuando el pimiento y los champiñones estén suaves pon la col. Deja que la col se marchite tantito y agrega la salsa de soya y la pizca de sal.
      • Prueba y deja hasta que la col este suave.

      Salsa para la

      • En un tazón por la salsa de soya, el vinagre de arroz, la cucharada aceite de ajonjolí y la cucharadita de agave.
        Mezcla muy bien.

      Para hacer los taquitos chinos de lechuga

      • Separa la lechuga y pon en cada hoja una o dos cucharadas de quinoa y tantitas verduras. Termina cada taquito poniendole cilantro, cebollin y almendras picadas.
      Author: Ale, piloncilloyvainilla.com

       

       

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      Victoria
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      si a mi me pasa todo el tiempo, así que te entieso y seguro que haré esta receta se ve espectacular!!

      Espana.America

      Gaby
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      Gaby

      Me ha encantado la receta!! Voy a probar hacerla en casa! Además tus fotos esta muy pro!

      geraldine gordillo
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      Me encanta !! de pequeña solía comer bastante quinoa, de mayor como que la he dejado un poco de lado, pero con esta receta la volveré a incluir en mi dieta … besitos wapa (ademas las fotos hacen que se vea mas apetecible )

      Silvia
      Guest

      Ale que rico! A mí también me gusta la butter lettuce porque de verdad parecen taquitos. Se me antojaron!!

      Massiel Feliz
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      Massiel Feliz

      Desde que descubrí la quinoa la uso prácticamente todos los días, ya casi nunca como arroz en casa. Era receta la tengo que hacer!

      bypaulablog
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      Siempre me gusta más la comida hecha en casa. Me apunto la receta para hacerla en casa ?

      UrbanandMom
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      Tiene una pinta espectacular. Vaya platazo que has hecho. Nunca he hecho quinoa pero desde luego, viendo platos como este, creo que te lo voy a copiar.

      mireiambeyourself
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      mireiambeyourself

      Que buena pinta tiene todo !!Sin duda me has dado buenas ideas para este finde me encanta la comida sana y todo lo que sea verde mas !!asi que ya tienes una fiel seguidora 😉
      Besos.

      Fer
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      Fer

      Que receta tan deli! Yo la prepara de muchas maneras porque mis peques dicen que es como sabe rico la lechuga jaja. Probare con tu receta!
      Besitos
      http://www.rosaframbuesa.com

      Luisana Figueroa
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      Se ve deliciosa esta receta y muy fácil de seguir los pasos! Gracias por la explicación, la seguiré

      blogpowermom
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      No puedo perderme el placer de conocer nuevos sabores. Debo hacer esta delicioso receta