Taquitos chinos de lechuga con quinoa

Receta perfecta para una cena rápida o una comida ligera de taquitos chinos con quinoa y verduras. Esta receta (100% basada en plantas- receta vegana) es fácil y rápida.Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

No se si a ti también te pasa pero mientras más cocino en la casa y luego voy a los restaurantes pido algo y ya no me gusta tanto como antes. Así me pasó el otro día que me quedé sola con la niñas y nos fuimos a comer a un restaurante. Pedimos unos taquitos chinos parecidos a estos, y justo cuando les damos la primera mordida no quedamos viendo las tres y pusimos cara de decepción total. Pero… hay que encontrarle siempre lo bueno a las cosas, si no los hubiera probado, no se me hubiera ocurrido hacerlos.

Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

Y si nos los comimos pero no fue nada como WOW que delicia tengo que regresar. ¿Te ha pasado, que lees el menu y no puedes de la emoción y llega y nada mas no? Estos taquitos en la casa yo los hago con lechuga mantequilla o butter lettuce, como se le dice en inglés. Me encanta este tipo de lechuga porque cuando la partes las hoja quedan con la forma perfecta de platito para las verduras y la quinoa. Claro que  puedes hacer estos taquitos de lechuga chinos con cualquier tipo de lechuga, quedan bien hasta con hojas de col.

Otra idea: Sushi de quinoa

Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

O si  de plano no te gustan los taquitos de lechuga como a Santiago, que siente que se le deshace todo en un dos por tres, puedes servirlo tipo budah bowl con espinacas o cualquier otra hoja verde. El chiste que que comas la mayor cantidad de verduras en una sentada… y así saben deliciosas.

Otra idea: Bowl oriental

Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana. Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana. Receta de taquitos de lechuga chinos con quinoa. Receta vegana.

Luego me platicas porfa como te comiste y como te fue con estos

taquitos chinos con quinoa y otras verduras

y si te gusta la receta porfa comparte la receta y el blog. O ponla en Instagram con el #piloncilloyvainilla para que yo vea como te quedó.

Taquitos de lechuga chinos con quinoa y otras verduras


Raciones: 6
Autor: Ale, piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de coco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pedazo jengibre
  • 1 cebolla chica en rebanadas
  • 1 pimiento rojo rebanado
  • 3.5 oz de champiñones shitake (100 grs.)
  • 2-3 tazas col verde rebanada
  • 1-2 cucharadas salsa de soya
Salsita
  • 3 cucharadas soya
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada aceire de ajonjolí
  • 1/2 cucharadita miel de agave
Quinoa
  • 1 taza quinoa
  • 1 3/4 taza agua
1 lechuga mantequilla o romana
Cilantro, cebollin y almendras picadas.

Elaboración paso a paso

  1. Pon a cocer la quinoa en una olla chica. Pon la quinoa y el agua a fuego medio. Cuando ya casi no haya agua apága la lumbre y déja la olla tapada. El agua que queda se va a absorber.

Verduras
  1. Para hacer las verduras pon en un sartén el aceite de coco. Ciando esté caliente pon el ajo, la cebolla y el jengibre. Mueve constantemente para que no se pegue o se queme. 

  2. Agrega el pimiento y los shitakes. Cuando el pimiento y los champiñones estén suaves pon la col. Deja que la col se marchite tantito y agrega la salsa de soya y la pizca de sal.

  3. Prueba y deja hasta que la col este suave.

Salsa para la
  1. En un tazón por la salsa de soya, el vinagre de arroz, la cucharada aceite de ajonjolí y la cucharadita de agave.

    Mezcla muy bien.

Para hacer los taquitos chinos de lechuga
  1. Separa la lechuga y pon en cada hoja una o dos cucharadas de quinoa y tantitas verduras. Termina cada taquito poniendole cilantro, cebollin y almendras picadas.

 

 

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Victoria
Guest

si a mi me pasa todo el tiempo, así que te entieso y seguro que haré esta receta se ve espectacular!!

Espana.America

Gaby
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Gaby

Me ha encantado la receta!! Voy a probar hacerla en casa! Además tus fotos esta muy pro!

geraldine gordillo
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Me encanta !! de pequeña solía comer bastante quinoa, de mayor como que la he dejado un poco de lado, pero con esta receta la volveré a incluir en mi dieta … besitos wapa (ademas las fotos hacen que se vea mas apetecible )

Silvia
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Ale que rico! A mí también me gusta la butter lettuce porque de verdad parecen taquitos. Se me antojaron!!

Massiel Feliz
Guest
Massiel Feliz

Desde que descubrí la quinoa la uso prácticamente todos los días, ya casi nunca como arroz en casa. Era receta la tengo que hacer!

bypaulablog
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Siempre me gusta más la comida hecha en casa. Me apunto la receta para hacerla en casa ?

UrbanandMom
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Tiene una pinta espectacular. Vaya platazo que has hecho. Nunca he hecho quinoa pero desde luego, viendo platos como este, creo que te lo voy a copiar.

mireiambeyourself
Guest
mireiambeyourself

Que buena pinta tiene todo !!Sin duda me has dado buenas ideas para este finde me encanta la comida sana y todo lo que sea verde mas !!asi que ya tienes una fiel seguidora 😉
Besos.

Fer
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Fer

Que receta tan deli! Yo la prepara de muchas maneras porque mis peques dicen que es como sabe rico la lechuga jaja. Probare con tu receta!
Besitos
http://www.rosaframbuesa.com

Luisana Figueroa
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Se ve deliciosa esta receta y muy fácil de seguir los pasos! Gracias por la explicación, la seguiré

blogpowermom
Guest

No puedo perderme el placer de conocer nuevos sabores. Debo hacer esta delicioso receta