Ensalada de invierno con aderezo de chipotle y maple

Este aderezo de chile chipotle y maple sobre colecitas de bruselas rasuradas con cítricos, pepitas y cilantro fresco picado es la ensalada perfecta para cuando queires comer saludable en invierno.

ENSALADA DE INVIERNO CON ADEREZO DE CHIPOTLE Y MAPLE

Aunque sea invierno a mi siempre se me antojan las ensaladas, todas me gustan, las de hojas frescas, las ensaladitas tibias, las que llevan granos, de verdad todas.

Pero yo creo que mis preferidas siempre son las ensaladas de temporada. Las que tienen ingredientes frescos, locales y de la época del año en la que estamos.

Las colecitas de bruselas están en pleno apogeo desde septiembre hasta marzo, o sea cuando hace frío. Y desde que las empiezo a ver en el super, las compro. Cada semana comemos un choooorrrrooo de colecitas de bruselas pero siempre trato de prepararlas diferente.

coles de bruselas rasuradas

Ingredientes para la ensalada De coles

  • Coles de bruselas
  • Naranja
  • Semillas de calabaza (pepitas),
  • Cilantro
  • Aderezo. Pero lo mejor es que no es cualquier aderezo, este aderezo de CHIPOTLE Y MAPLE. Si miel de maple y es de los aderezos que mientras más está en el refri sabe mejor.
👉Este aderezo queda perfecto con lechuga, con arroz, con espinacas y con todo sabe buenísimo. 

Con esta ensalada de colecitas de bruselas, el aderezo de chipotle y maple sabe super rico por que se complementa perfecto con el sabor de las colecitas.
ensalada de colesde bruselas con toronja y aderezo de miel y chipotle

¿Cómo hacer la ensalada y el aderezo de chipotle y maple?

Las coles quedan super delgaditas y perfectas si las rebanas en el procesador de alimentos (affiliate link) con el disco (esta es la manera más fácil). También las puedes rebanar con un cuchillo super filoso o con una mandolina.

El aderezo se hace en la licuadora, en un frasco, con el robot de cocina (affiliate link) o con lo que a ti se te haga mas fácil

Ideas para terminar la ensalada.

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Te paso la receta de esta ensalada de invierno con colecitas de bruselas con aderezo de chipotle y maple está super rica. Si te gusta porfa comparte la receta y el blog. Si la haces porfa platícame como te fue o ponla en Instagram o FB para verla.

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Receta de ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de chipotle y maple.
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Ensalada de invierno con aderezo de chipotle y maple

Aderezo super rico de chile chipotle con miel de maple sobre colecitas de bruselas rasuradas y terminadas con pepitas y cilantro fresco picado.
10 min
0 min
10 min
6 personas
Calorías: 47kcal

Ingredientes

  • 1 lb de colecitas de bruselas rasuradas 450 grs.
  • 1 naranja pelada sin semillas y en cuadritos
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/4 de taza de pepitas semillas de calabaza

Aderezo

  • 1/2 taza de aceite neutro o de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o de champagna
  • 1-2 cucharaditas de chiles chipotle en adobo
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Rebana las colecitas lo más delgadito que puedas y ponlas en una ensaladera.
  • Pon encima los cuadritos de naranja, el cilantro picado y las pepitas.
  • En la licuadora pon todos los ingredientes del aderezo. Ajusta el sazón si es necesario, prueba de sal, de chile, etc.
  • Si puedes déjalo reposar unas horas en el refri o si no, cuando esté rico vacíalo poco a poco sobre las colecitas.

Notas

Yo puse las colecitas de bruselas en un procesador de alimentos, igual y las puedes rallar también o cortar lo más finito que puedas.
Es mejor dejar reposar tantito el aderezo antes de usar, es más hasta un día antes y queda super rico.

Nutrition

Calorías: 47kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 51mg | Potasio: 334mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 744IU | Vitamina C: 76mg | Calcio: 42mg | Hierro: 1mg
Plato: Ensalada
Cocina: Cocina americana vegana
Keyword: cocina saludable, cocina vegana mexicana, ensalada detox
Autor: Piloncillo&Vainilla
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