Ensalada de manzana con colecitas de bruselas

Esta ensalada de manzana con colecitas de Bruselas, semillas de granada y una vinagreta de vinagre balsámico con miel de Maple es deliciosa y super divertida.

Ensalada con manzana y col de brusela

Esta ensalada es perfecta para toda la familia y para cuando quieras que tus hijos experimenten nuevos sabores o de plano que coman ensalada y frutas y verduras frescas.

Ingredientes de la ensalada de manzana y colecitas

  • Manzanas, mientras mas crujientes las encuentres mejor y más te van a gustar. También una manzana firme es más fácil de hacerla en espirales.
  • Coles de Bruselas. Son lo máximo y llenas de beneficios, puedes usar coles moradas, coles verdes o si no consigues o no tiene en casa sustituye por cualquier otra col. Puedes usar col napa o col normal. El único chiste es que tienes que rebanar super delgadita, usando una mandolina o un cuchillo muy filoso.
  • Granada. Si vas a pelar la granada tú, para que no hagas un mojadero tremendo ve cómo pelarla en este post que puse en Instagram. Es mejor si la partes en cuatro y luego le sacas todos los granitos en un tazón de agua.
  • Aderezo. Esta es una vinagreta de vinagre balsámico, echalote, aceite de oliva, super sencilla. Si te gusta la puedes usar en cualquier ensalada y con todo queda bien.
un tazón azul con manzanas
✎NOTA

Yo tuve la gran  suerte de viajar a la huerta de manzanas con la que hice esta ensalada en Yakima, WA.

Es una maravilla.... y después de ver todo el proceso, todo el amor y cuidado que ponen en cada semilla, en cada árbol, en cada fruta... te prometo que cada mordida de manzana que doy la aprecio más.

Otras ideas de recetas que te pueden gustar:

Manzana hechas espirales

¿Cómo hacer la ensalada de manzana y col?

  • Preparar el aderezo en un frasco con tapa. Es importante que tenga tapa para que lo puedas mezclar muy bien.
  • Rebanar las coles de bruselas en el procesador de alimentos (affiliate link), una mandolina o un cuchillo super filoso.
  • Pasar las manzanas por el spiralizer (affiliate link). Si no tienes uno, no importa, córtalas en tiras delgadas o usa moldes de galleta chicos para cortar la manzana en estrellas o cualquier otra forma.
💡IDEA

Es este post (noodles de calabacín) vas a encontrar el paso a paso de cómo usar el spiralizer (affiliate link) u otras ideas de cómo cortar si no tienes uno.
Esnalada de con con espirales de manzana

Ideas para servir la ensalada

Esta ensalada queda perfecto si pones todos los ingredientes en una ensaladara normal. Pero como es una ensalada diferente a mi me gusta servirla y presentarla de manera distinta.

  • Ponla en una tabla como en las fotos.
  • Sírvela en platas de sopa de manera individual
  • Sírvela en frascos y así te la puedes llevar para lunch o comida en la oficina o un día de campo. Pones una cucharada de aderezo en la parte de abajo, luego una capa de coles, manzana rallada o en espiral y terminas con los granos de granada. Antes de empezar a comer mezclas todo super bien.

Te dejo la receta de esta ensalada de manzana con colecitas de Bruselas, semillas de granada y aderezo de vinagre balsámico y espero que te guste tanto como a mi. Cuando la hagas tómale foto y comparte en Instagram o FB.

Si la vas a hacer después guárdala en Pinterest. También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

Apple salad with brussels sprouts, pomegranate seeds, and maple- balsamic vinegar dressing
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Ensalada de manzana con colecitas de bruselas, granada y aderezo de vinagre balsámico

Esta ensalada de manzana con colecitas de bruselas es deliciosa y súper nutritiva. Lo mejor es que la haces en tres patadas.
20 min
20 min
6 personas
Calorías: 89kcal

Ingredientes

Ensalada

  • 2 manzanas rebanadas super delgaditas o en el spiralizer
  • 4 tazas de colecitas de bruselas rasuradas o cortadas lo más delgadito posible
  • 1 taza de semillas de granada

Aderezo

  • 1 cucharada de echalotes picados super finitos
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 o ½ cucharada de miel de maple
  • ¼ de cucharadita de sal

Instrucciones

  • En un frasco con tapa pon los ingredientes del aderezo. Mezcla muy bien y prueba, ajusta el sabor si es necesario.
  • En una ensaladera pon las colecitas de bruselas, la manzana y las semillas de granada. Con una cuchara y poco a poco pon el aderezo. NO todo, conforme lo vaya necesitando.
  • Sirve inmediatamente.

Notas

Para que la manzana no se oxide en cuanto la cortes ponle jugo de limón. Otra forma de servir la ensalada en es una tabla como lo hice yo en las fotos.

Nutrition

Ración: 250grs | Calorías: 89kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 1g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 6mg | Potasio: 239mg | Fibra: 4g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 128IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg
Plato: Ensalada
Cocina: Americana
Diet: Vegan, Vegetarian
Keyword: coles de bruselas, ensalada de manzana, ensalada saludable
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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