Esta receta de pudín de chía es la más fácil del mundo y de las cosas más nutritivas que hay. Esta receta vegana de pudín de chia es perfecta de postre o como desayuno.
Esta receta para hacer pudín de chía y vainilla hizo que nos enamoráramos de la chía en pudín. Cuando le agarras la onda a como hacerlo te prometo que lo vas a querer hacer todos los días.
Yo la primera vez que lo hice tenía mil dudas, desde ¿cómo hidratar la chía con leche de nuez de la india? ¿Si a los niños les iba a gustar? ¿Cómo iba a quedar la consistencia? Y mil cosas mas, pero de verdad, no hay como hacerlo y probarlo.
Tips, truquitos & otras recetas:
- Yo sé que hay personas que no les gusta tanto la consistencia de la chía… ¿pero sabías que se puede licuar? La licúas en seco y listo, a la hora de ponerle el líquido se espesa igual. Es esta receta de pudin de chia con cerezas y chocolate te explico un poquito mas com se hace.
- Esta receta está hecha con leche de cashew (nuez de la india) hecha en casa. Igual queda bien con leche de almendra o de cashew comprada.
- Aquí está la receta para hacer leche de almendra y con la pulpa puedes hacer galletas.
- Yo normalmente compro semillas de chia de esta marca, pero la verdad que cualquier marca sirve.
- También puedes servirlo con fresas, nueces, moras azules o granola.
Te paso la receta de este
pudin de chia
con leche de nuez de la india hecha en casa, vainilla y super rico. Si te gusta porfa comparte en Instagram, Fb o guárdalo para después en Pinterest. De verdad es perfecto para tenerlo listo en el refri para cuando te de hambre a ti o tus hijos. Yo hasta de lunch se los mando y todos somos muy felices.
Pudin de chia y vainilla
Ingredientes
- 1 taza nueces de la india crudas (cashews) remojadas de 2 a 6 horas en 2 tazas de agua
- 3 tazas agua
- 10 dátiles sin hueso
- pizca de sal
- 2-3 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/2 taza semillas de chia
- Fruta al gusto para servir
Instrucciones
Leche de cashew (nuez de la india).
- Ya que estén bien remojadas las nueces de la india, escúrrelas y enjuágalas.
- Ponlas en la licuadora junto con las 3 tazas de agua. Licua.
Pudin de chia.
- Agrega a la lecha los dátiles, la pizca de sal, las cucharaditas de vainilla y el aceite de coco.
- Licúa bien todo hasta que este todo bien integrado. Prueba y ajusta si es necesario.
- En un recipiente grande con tapa, pon las semillas de chia y la leche de nuez de la india con el resto de los ingredientes.
- Mezcla muy bien para que no queden bolas de semillas de chia. Tapa y deja en el refrigerador mínimo por 2 horas, lo mejor es de 6 a 8 horas.
- Sirve con fruta fresca, especies, miel de maple, nueces o solo.
Notas
Yo cuando se los mando a los niños de lunch lo dejo mas espeso.
Nutrition
Equipo:
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Esta receta salió en P&V por primera vez en 2016.
Que delicia! Sabes? Aun no he probado e pudin de chia? He oido excelentes cosas. Con esta receta me diispongo a prepararla y probar! Gracias.
Holaaa se ve delicioso! Que marcas de vainilla son veganas en México?
mmm sin palabras
🙂
Ale! Me encantó!! No me lonpuedo dejar de comer. Paso, agarro una cuchara y la
Meto al pudín ?.
Lo había hecho con una lata de leche de coco, pero queda con el sabor muy fuerte del aceite de coco. Aquí la nuez de la india le da un sabor mas neutro. Seguro que la voy hacer muy seguido.
¡¡¡Qué lindaaaaa!!!! ¡¡A mi también me encanta!! Ya los niños de lunch… bueno… les facina.. Besososos y mil gracias.?