Esta receta de pudín de chía es la más fácil del mundo y de las cosas más nutritivas que hay. A esta receta vegana de le conoce tambien como pudding de chia o chia pudding. Esta receta es perfecta para servir de postre o como desayuno o para ese antojito de la tarde que a veces nos da.
Por que te va a gustar esta receta
- Esta receta para hacer pudín de semillas de chía y vainilla hizo que nos enamoráramos de la chía en pudín. Cuando le agarras la onda a como hacerlo te prometo que lo vas a querer hacer todos los días.
- Es muy fácil de hacer y la puedes servir con la fruta o las nueces que mas te gusten. También sabe delicioso si al final lo espolvoreas con canela en polvo.
- Porque después de comer este pudín vegano te vas a sentir satisfecho, con energía y sin hambre ni antojos.
- Porque es una receta muy fácil de hacer. De verdad que la preparas en 10 minutos.
Ingredientes para hacer el pudín de chia
- Nuez de la India crudas para haceer leche, en inglés se les conoce como cashews (affiliate link). Es importante que las uses remojadas, mas o menos de 2 a 6 horas para que quede muy suave la leche. Si quiere saltarte este paso puedes usar leche de almendras hecha en casa o cualquier otro tipo de leche vegetal que tu prefieras, como leche de coco o leche de arroz.
- Dátiles sin hueso. Los dátiles, aparte de se un endulzante natural, también tienen mucho minerales, lo que hace este pudín altamente nutritivo.
- Pizca de sal, puedes usar sal de mar, sal Kosher o sal Himalaya
- Vainilla. Yo normalmente uso extracto de vainilla, pero si prefieres usar pasta o polvo de vainilla está bien.
- Aceite de coco, si quieres comer un poco mas de grasas, si no te lo puedes saltar sin problema.
- Semillas de chia, las semillas las puedes usar blancas o negras, que es la tradicional
- Fruta al gusto para servir
¿Cómo hacer el pudin de chia?
- Primero es preparar la leche de cashew o nuez de la india. Si remojaste las nueces, tírales el agua donde se remojaron y ponlas en la licuadora junto con los dátiles, una pizca de sal y tres tazas de agua. Empieza por licuar a velocidad baja y luego ve subiendo la velocidad poco a poco.
- En un tazón grande pon las semillas de chia y vacía la leche. Mezcla muy bien para que no queden bolas de semillas. Tapa y deja reposar de 2 horas a toda la noche. También puedes usare recipientes individuales con tapa o los vasos que usas para hacer smoothies o batidos.
- Sirve y termina con lo que mas te guste.
Ideas para terminar el pudín de chia
- Puedes terminarlo con crema batida de coco, chocolate rallado y frambuesas si lo vas a servir como postre.
- Si es como desayuno, sírvelo con granola y las frutas que mas te gusten. Ajusta los sabores a tu gusto, para que te quede delicioso.
- Puedes servirlo con rebanadas de plátano y nueces picadas
- Con fresas rebanadas y pistaches o con una buena cucharada de mermelada de chía.
Tips para que a todos les guste la chia
- Yo sé que hay personas que no les gusta tanto la consistencia o textura de la chía. ¿Pero sabías que se puede licuar? La licúas en seco y listo, a la hora de ponerle el líquido se espesa igual. Es esta receta de pudín de chia con cerezas y chocolate te explico un poquito mas com se hace.
- Esta receta está hecha con leche de cashew (nuez de la india) hecha en casa. Igual queda bien con leche de almendra o de avena o cualquier leche vegetal comprada.
- Yo normalmente compro semillas de chia de la marca nutiva, pero la verdad que cualquier marca sirve.
Beneficios de la chia
- La chía tiene proteínas completas y es considerada un super alimento
- Grasas buenas, ácidos grasos, rica en omega-3 y omega-6
- Fibra soluble
- Es rica en antioxidantes, en hierro y en calcio
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Te paso la receta de este pudin de chia con leche de nuez de la india hecha en casa y vainilla super rico. Si te gusta porfa comparte una foto de tu pudín en Instagram, Fb o guárdalo para después en Pinterest. De verdad es perfecto para tenerlo listo en el refri para cuando te de hambre a ti o tus hijos. Yo hasta de lunch se los mando a los niños y todos somos muy felices.
Pudin de chia y vainilla
Pudin de chia con leche de nuez de la india, dátiles y vainilla. Cómetelo como snack, desayuno, postre o antojito en la tarde.
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 1 taza nueces de la india crudas (cashews) remojadas de 2 a 6 horas en 2 tazas de agua
- 3 tazas agua
- 10 dátiles sin hueso
- pizca de sal
- 2-3 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/2 taza semillas de chia
- Fruta al gusto para servir
Instrucciones
Leche de cashew (nuez de la india).
- Ya que estén bien remojadas las nueces de la india, escúrrelas y enjuágalas.
- Ponlas en la licuadora junto con las 3 tazas de agua. Licua.
Pudin de chia.
- Agrega a la lecha los dátiles, la pizca de sal, las cucharaditas de vainilla y el aceite de coco.
- Licúa bien todo hasta que este todo bien integrado. Prueba y ajusta si es necesario.
- En un recipiente grande con tapa, pon las semillas de chia y la leche de nuez de la india con el resto de los ingredientes.
- Mezcla muy bien para que no queden bolas de semillas de chia. Tapa y deja en el refrigerador mínimo por 2 horas, lo mejor es de 6 a 8 horas.
- Sirve con fruta fresca, especies, miel de maple, nueces o solo.
Notas
Si queda muy espeso puedes ponerle más leche vegetal o agua hasta que quede con la consistencia que te guste.
Yo cuando se los mando a los niños de lunch lo dejo mas espeso.
Yo cuando se los mando a los niños de lunch lo dejo mas espeso.
Nutrition
Calorías: 55kcalCarbohidratos: 13gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 1mgPotasio: 115mgFibra: 1gAzúcar: 11gCalcio: 7mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Equipo:
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Esta receta salió en P&V por primera vez en 2016.
Ale! Me encantó!! No me lonpuedo dejar de comer. Paso, agarro una cuchara y la
Meto al pudín ?.
Lo había hecho con una lata de leche de coco, pero queda con el sabor muy fuerte del aceite de coco. Aquí la nuez de la india le da un sabor mas neutro. Seguro que la voy hacer muy seguido.
¡¡¡Qué lindaaaaa!!!! ¡¡A mi también me encanta!! Ya los niños de lunch… bueno… les facina.. Besososos y mil gracias.?
mmm sin palabras
🙂
Holaaa se ve delicioso! Que marcas de vainilla son veganas en México?
Que delicia! Sabes? Aun no he probado e pudin de chia? He oido excelentes cosas. Con esta receta me diispongo a prepararla y probar! Gracias.