Pudín de chia, receta vegana

Esta receta de pudín de chía es la más fácil del mundo y de las cosas más nutritivas que hay. A esta receta vegana de le conoce también como puding de chía o chía puding. Esta receta es perfecta para servir de postre o como desayuno o para ese antojito de la tarde que a veces nos da.

pudin de chia vegano con frambuesas

Por qué te va a gustar esta receta

  • Esta receta para hacer pudín de semillas de chía y vainilla hizo que nos enamoráramos de la chía en pudín. Cuando le agarras la onda a cómo hacerlo te prometo que lo vas a querer hacer todos los días.
  • Es muy fácil de hacer y la puedes servir con la fruta o las nueces que más te gusten. También sabe delicioso si al final lo espolvoreas con canela en polvo.
  • Porque después de comer este pudín vegano te vas a sentir satisfecho, con energía y sin hambre ni antojos.
  • Porque es una receta muy fácil de hacer. De verdad que la preparas en 10 minutos.
ingredientes para hacer leche de cashew

Ingredientes para hacer el pudín de chia

  • Nuez de la India crudas para hacer leche, en inglés se les conoce como cashews (affiliate link). Es importante que las uses remojadas, más o menos de 2 a 6 horas para que quede muy suave la leche. Si quiere saltarte este paso puedes utilizar leche de almendras hecha en casa o cualquier otro tipo de leche vegetal que tú prefieras, como leche de coco o leche de arroz.
  • Dátiles sin hueso. Los dátiles, aparte son un endulzante natural, también tienen muchos minerales, lo que hace este pudín altamente nutritivo.
  • Pizca de sal, puedes usar sal de mar, sal Kosher o sal Himalaya
  • Vainilla. Yo normalmente uso extracto de vainilla, pero si prefieres usar pasta o polvo de vainilla está bien.
  • Aceite de coco, si quieres comer un poco más de grasas, si no te lo puedes saltar sin problema.
  • Semillas de chía, las semillas las puedes usar blancas o negras, que es la tradicional
  • Fruta al gusto para servir: queda bien con mango, fresas, moras, etc.
semillas de Chia cayendo de un frasco

¿Cómo hacer el pudín de chía?

  1. Primero es preparar la leche de cashew o nuez de la india. Si remojaste las nueces, tírales el agua donde se remojaron y ponlas en la licuadora junto con los dátiles, una pizca de sal y tres tazas de agua. Empieza por licuar a velocidad baja y luego ve subiendo la velocidad poco a poco.
  2. En un tazón grande pon las semillas de chía y vacía la leche. Mezcla muy bien para que no queden bolas de semillas. Tapa y deja reposar de 2 horas a toda la noche. También puedes usaré recipientes individuales con tapa o los vasos que usas para hacer smoothies o batidos.
  3. Sirve y termina con lo que mas te guste.

Ideas para terminar el pudín de chia

  • Puedes terminarlo con crema batida de coco, chocolate rallado y frambuesas si lo vas a servir como postre.
  • Si es como desayuno, sírvelo con granola y las frutas que más te gusten. Ajusta los sabores a tu gusto, para que te quede delicioso.
  • Puedes servirlo con rebanadas de plátano y nueces picadas
  • Con fresas rebanadas y pistaches o con una buena cucharada de mermelada de chía.
pudin de chia en un platon

Tips para que a todos les guste la chia

  • Yo sé que hay personas que no les gusta tanto la consistencia o textura de la chía. ¿Pero sabías que se puede licuar? La licúas en seco y listo, a la hora de ponerle el líquido se espesa igual. Es esta receta de pudín de chía con cerezas y chocolate, te explico un poquito más cómo se hace.
  • Esta receta está hecha con leche de cashew (nuez de la india) hecha en casa. Igual queda bien con leche de almendra o de avena o cualquier leche vegetal comprada.
  • Yo normalmente compro semillas de chía de la marca nutiva, pero la verdad que cualquier marca sirve.

Beneficios de la chía

  • La chía tiene proteínas completas y es considerada un superalimento
  • Grasas buenas, ácidos grasos, rica en omega-3 y omega-6
  • Fibra soluble
  • Es rica en antioxidantes, en hierro y en calcio

Otras recetas que te pueden gustar:

Pudin de vainilla con chia.P&V

¿Hiciste esta receta y te encantó? ¡Dale ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️! Déjame saber si tienes preguntas sobre esta receta en la sección de comentarios o envíame un mensaje privado en Instagram. Síguenos en Facebook y Pinterest para seguir en contacto, y no se te olvide suscribirte a mi boletín.

pudin de chia

Pudin de chia y vainilla

Alejandra Graf
Pudin de chia con leche de nuez de la india, dátiles y vainilla. Cómetelo como snack, desayuno, postre o antojito en la tarde.
4 de 5 votos
Preparación 15 minutos
Tiempo de hidratación de la chia 6 horas
Tiempo total 6 horas 15 minutos
Plato Desayuno
Cocina Cocina vegana
Porciones 4 personas
Calorías 55 kcal

Equipment

  • Licuadora

Ingredientes
  

  • 1 taza nueces de la india crudas (cashews) remojadas de 2 a 6 horas en 2 tazas de agua
  • 3 tazas agua
  • 10 dátiles sin hueso
  • pizca de sal
  • 2-3 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 taza semillas de chia
  • Fruta al gusto para servir

Instrucciones
 

Leche de cashew (nuez de la india).

  • Ya que estén bien remojadas las nueces de la india, escúrrelas y enjuágalas.
  • Ponlas en la licuadora junto con las 3 tazas de agua. Licua.

Pudin de chia.

  • Agrega a la lecha los dátiles, la pizca de sal, las cucharaditas de vainilla y el aceite de coco.
  • Licúa bien todo hasta que este todo bien integrado. Prueba y ajusta si es necesario.
  • En un recipiente grande con tapa, pon las semillas de chia y la leche de nuez de la india con el resto de los ingredientes.
  • Mezcla muy bien para que no queden bolas de semillas de chia.
    Tapa y deja en el refrigerador mínimo por 2 horas, lo mejor es de 6 a 8 horas.
  • Sirve con fruta fresca, especies, miel de maple, nueces o solo.

Notas

  • Si queda muy espeso puedes ponerle más leche vegetal o agua hasta que quede con la consistencia que te guste.
  • Yo cuando se los mando a los niños de lunch lo dejo más espeso.
  • Puedes sustituir la nuez de la india y el agua con 4 tazas de leche de almendra.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 55kcalCarbohidratos: 13gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 1mgPotasio: 115mgFibra: 1gAzúcar: 11gCalcio: 7mgHierro: 1mg
Keyword chia para desayunar, chia pudding, postre de chia, pudin de chia

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.

Esta receta salió en P&V por primera vez en 2016.

Subscribe
Notify of
guest
Recipe Rating




6 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS