Estos scones de calabaza con especias y glasé de maple son perfectos para una tarde de airecito frío o lluvia con un cafecito, una tarde de otoño con amigos o una tardecita de un buen libro y un té. ¿Se te antojan?
A mi si.
Y que emoción, ya empezó el otoño y la época de comer cosas con especies y sabores deliciosos. Como la canela, el clavo, etc. Siempre que pienso en este tipo de comida me imagino que estoy en una cabaña, tapada con una cobijita, un cafecito o the y un libro increíble.
Y abro los ojos y no, resulta que estoy en mi casa y todavía no hace frío (porque vivo en Texas y hace calor…), pero como quiera muy feliz de poder comer panecitos calientitos y deliciosos como estos scones de calabaza con especies y glasé de maple.
Ya se que por todos lados vamos a empezar a ver estos sabores de otoño… y son lo máximo.. ¿no te encantan? Bueno, a mi me encantan todas las épocas del año. Disfruto el clima y todos los tipos de comida que hay y los platillos que podemos preparar con las verduras y frutas de temporada. Pero hay algo del otoño que me fascina.
Las especias como la canela, el clavo, el all-spice… me encantan.. siempre dan la sensación de calma y de que ahí viene el momentos ricos, ¿no crees? Bueno, a mí me encanta hacer estos scones de calabaza porque me los llevo perfecto a todos lados. Me encantan con un cafecito en los partidos de soccer de los niños (si, soy esa mamá que llega con termo y todo) o un sábado en la tardecita con un buen libro.
Tips, truquitos & otras recetas:
- Siempre me han encantado los scones. Si me preguntas yo creo que es mi pan dulce preferido. Por eso tengo esta receta de calabaza, una de blueberries, una de fresas, y hasta una receta scones de chocolate.
- Son super fáciles de hacer, lo único es que tienes que tener cuidado de no sobre mezclar la masa. Que también los hace ser una maravilla, están listos en una nada.
- Yo uso este puré de calabaza de lata. Lo compro en Amazon.
- En la sección de nota de la receta puse cómo hacer la mezcla de especias para pay de calabaza en casa.
- A la hora de meterlos al horno, los puedes poner cortados en círculo como en el video o totalmente separados. A mi me gusta más como sale en el video.
- El glasé es lo que le da el toque mágico al final. Puedes usar este de la receta de donas de plátano al horno, o el que puse aquí.
- Al final ponle las nueces que tengas en casa o las que mas te gusten a ti.
Así que hoy no sabes como me muero de ganas de estar hoy en la tarde en el campo de soccer (todos tienen entrenamiento de soccer hoy) con algo de tomar y un pedacito de estos
scones de calabaza con especies y glasé de maple
que están lo máximo de ricos. Te prometo que con una mordida vas a resumir todos los sabores de la temporada de otoño. Ojalá te gusten y los prepares y los prepares MUCHO. Te paso la receta y si te gusta porfa comparte la receta en Instagram, Fb o guárdala para después en Pinterest.
Scones de calabaza con especias y glasé de Maple
Ingredientes
Scones
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de especies de pay de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 de aceite de coco
- 3/4 de taza de puré de calabaza
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 1/2 taza de miel de maple
Glase de Maple
- 2/3 de taza de azúcar glasé
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1/2 cucharadita de especies para pay de calabaza
- 1/4 de taza de nuez picada
Instrucciones
- Prende el horno a 350ºF.
- En un tazón grande mezcla el harina, polvo para hornear, especias y sal después agrega el aceite de coco, el puré de calabaza, la leche y la miel de maple. Mezcla super bien.
- Prepara una charola de horno con un papel para hornear o un matt de silicon. Vacía la mezcla y forma un disco.
- Con una espátula de chef o un cuchillo grande divide el disco en ocho pedazos. Mete al horno por 18-20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
- Mientras ve preparando el glasé. En un tazón mezcla la azúcar glass, el aceite de coco, la miel de maple y las especies. Si está muy dura la mezcla ve agregando poco a poco agua, no más de una cucharadita a la vez.
- Saca los scones del horno y déjalos enfriar por unos 5 minutos. Vacía el glasé encima de los scones y salpica con la nuez picada.
Video
Notas
21/2 cucharadas de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de allspice en polvo
1 cucharadita de clavo en polvo Mezclar todo en un frasco. Tapar el frasco y guardar.
Si tu supieras mi Ale lo que adoro las rectas con calabaza! Esta la hago como que me llamo Enri!
Que scones de calabaza más deliciosos. Ingredientes fáciles de encontrar y super fácil de hacer, me encantó.
Nunca he probado los scones de calabaza. Definitivamente con esos ingredientes luce a sabores de otoño. Me encantan esas especias de pay de calabaza.
Que rica esta receta de scones de calabaza ya viene el tiempo de los sabores de otoño y esta receta la tengo que hacer.
No los he probado hasta ahora, pero por lo que cuentas parecen ser deliciosos. Los haré para una de esas tardes en las que todos nos quedamos en casa.