Scones de calabaza con especies y glasé de Maple

SSSSiiiiii que emoción, ya empezó el otoño y la época de comer cosas con especies y sabores deliciosos. Como la canela, el clavo, etc. Siempre que pienso en este tipo de comida me imagino que estoy en una cabaña, tapada con una cobijita, un cafecito o the y un libro increíble. Y abro los ojos y nooooo, resulta que estoy en mi casa y todavía no hace frío…. pero como quiera muy feliz de poder comer panecitos calientitos y deliciosos como estos scones de  calabaza con especies y glasé de maple.

Y todavía no entiendo porque pero desde que Star Bucks anunció su “Pumpkin Latte”, mis hijos repiten y repiten el pumpkin spice, millones de veces al día…. al punto que me estaban matando mi emoción de comer y tomar cosas ricas con especies. Pero dije no,  y hoy preparé mis scones de calabaza con especies y glasé de maple ????????????

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Otra idea: Pan de calabaza y chocolate

Así que hoy no sabes como me muero de ganas de estar hoy en la tarde  en el campo de soccer ( todos tienen entrenamiento de soccer hoy ?) con algo de tomar y un pedacito de estos

scones de calabaza con especies y glasé de maple

que están lo máximo de ricos. Te prometo que con una mordida vas a resumir todos los sabores de la temporada de otoño. Ojalá te gusten y los prepares y los prepares MUCHO. Te paso la receta y si te gusta porfa comparte la receta y el blog.

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Scones de calabaza con especies y glasé de Maple

Preparación

10 min

Cocción

20 min

Tiempo total

30 min

 

Porciones: 8

Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de especies de pay de calabaza
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 de aceite de coco
• 3/4 de taza de puré de calabaza
• 1/4 de taza de leche
• 1/2 taza de miel de maple
• 2/3 de taza de azúcar glasé
• 1 cucharada de aceite de coco
• 2 cucharadas de miel de maple
• 1/2 cucharadita de especies para pay de calabaza
• 1/4 de taza de nuez picada

Instrucciones

1. Prende el horno a 350ºF.
2. En un tazón grande mezcla todos los polvos primero, después agrega el aceite de coco, el puré de calabaza, la leche y la miel de maple. Mezcla super bien.
3. Prepara una charola de horno con un papel para hornear o un matt de silicon. Vacía la mezcla y forma un disco.
4. Con una espátula de chef o un cuchillo grande divide el disco en ocho pedazos. Mete al horno por 18-20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
5. Mientras ve preparando el glasé. En un tazón mezcla la azúcar Glass, el aceite de coco, la miel de maple y las especies. Si está muy dura la mezcla ve agregando poco a poco agua, no más de una cucharadita a la vez. Busca una consistencia líquida pero muy espesa.
6. Saca los scones del horno y déjalos enfriar por unos 5 minutos. Vacía el glasé encima de los scones y salpica con la nuez picada.

Notas de la Receta

Mezcla de especies para pay de calabaza:
21/2 cucharadas de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de allspice en polvo
1 cucharadita de clavo en polvo

Mezclar todo en un frasco. Tapar el frasco y guardar.

Te paso el video: