Estos scones de calabaza con especias y glasé de maple son perfectos para una tarde de airecito frío o lluvia con un cafecito, una tarde de otoño con amigos o una tardecita de un buen libro y un té. ¿Se te antojan?
Si, a los sabores de otoño
Y que emoción, ya empezó el otoño y la época de comer cosas con especies y sabores deliciosos. Como la canela, el clavo, etc. Siempre que pienso en este tipo de comida me imagino que estoy en una cabaña, tapada con una cobijita, un cafecito o te y un libro increíble.
Y abro los ojos y no, resulta que estoy en mi casa y todavía no hace frío (porque vivo en Texas y hace calor…), pero como quiera muy feliz de poder comer panecitos calientitos y deliciosos como estos scones de calabaza con especies y glasé de maple.
Ingredientes para los scones de calabaza
- Harina. Usa harina para todo uso, puedes usar integral sin niguín problema, puede cambiar tantito la textura pero nada grave.
- Polvo para hornear
- Mezcla de especias de pay de calabaza
- Sal
- Aceite de coco
- Puré de calabaza, puede ser pure de calabaza hecho en casa o comprado.
- Leche vegetal, puedes usar leche de almendra hecha en casa o de avena
- Miel de maple
GLASE DE MAPLE
- Azúcar glasé
- Aceite de coco
- Miel de maple
- Especies para pay de calabaza
¿Cómo hacer scones de calabaza para otoño?
- En un tazón grande mezcla el harina, polvo para hornear, especias y sal después agrega el aceite de coco, el puré de calabaza, la leche y la miel de maple. Mezcla super bien.
- Prepara una charola de horno con un papel para hornear o un mat de silicon. Vacía la mezcla y forma un disco.
- Con una espátula de chef o un cuchillo grande divide el disco en ocho pedazos. Mete al horno por 18-20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
- Mientras ve preparando el glasé. En un tazón mezcla la azúcar glass, el aceite de coco, la miel de maple y las especies. Si está muy dura la mezcla ve agregando poco a poco agua, no más de una cucharadita a la vez.
- Saca los scones del horno y déjalos enfriar por unos 5 minutos. Vacía el glasé encima de los scones y salpica con la nuez picada.
¿Cómo hacer pumpkin spice en casa?
Mezcla todas las especias en un frasco y guarda en un lugar fresco y obscuro:
- 2 1/2 cucharadas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de allspice en polvo
- 1 cucharadita de clavo en polvo
Tips, truquitos & otras recetas:
- Otras recetas de scones. Siempre me han encantado los scones. Si me preguntas yo creo que es mi pan dulce preferido. Por eso tengo esta receta de calabaza, una de blueberries, una de fresas, y hasta una receta scones de chocolate.
- No sobre mezclar. Son super fáciles de hacer, lo único es que tienes que tener cuidado de no sobre mezclar la masa. Que también los hace ser una maravilla, están listos en una nada.
- Pure de calabaza. Cuando no hago mi puré de calabaza en casa uso este puré de calabaza de lata. Lo compro en Amazon.
- Especias para pay. En la sección de nota de la receta puse cómo hacer la mezcla de especias para pay de calabaza en casa.
- Forma de los scones. A la hora de meterlos al horno, los puedes poner cortados en círculo como en el video o totalmente separados. A mi me gusta más como sale en el video.
- Todo sobre el glasé. El glasé es lo que le da el toque mágico al final. Puedes usar este de la receta de donas de plátano al horno, o el que puse aquí.
- Como terminarlos. Al final ponle las nueces que tengas en casa o las que mas te gusten a ti.
Otras recetas que te pueden gustar:
Ojalá te gusten y los prepares y los prepares MUCHO. Te paso la receta y si te gusta porfa comparte la receta en Instagram, Fb o guárdala para después en Pinterest.
Scones de calabaza con especias y glasé de Maple
Equipment
- Charola para horno
Ingredientes
Scones
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de especies de pay de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 de aceite de coco
- 3/4 de taza de puré de calabaza
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 1/2 taza de miel de maple
Glase de Maple
- 2/3 de taza de azúcar glasé
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1/2 cucharadita de especies para pay de calabaza
Para terminar
- 1/4 de taza de nuez picada
Instrucciones
- Prende el horno a 350ºF.
- En un tazón grande mezcla el harina, polvo para hornear, especias y sal después agrega el aceite de coco, el puré de calabaza, la leche y la miel de maple. Mezcla super bien.
- Prepara una charola de horno con un papel para hornear o un matt de silicon. Vacía la mezcla y forma un disco.
- Con una espátula de chef o un cuchillo grande divide el disco en ocho pedazos. Mete al horno por 18-20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
- Mientras ve preparando el glasé. En un tazón mezcla la azúcar glass, el aceite de coco, la miel de maple y las especies. Si está muy dura la mezcla ve agregando poco a poco agua, no más de una cucharadita a la vez.
- Saca los scones del horno y déjalos enfriar por unos 5 minutos. Vacía el glasé encima de los scones y salpica con la nuez picada.
Notas
- 2 1/2 cucharadas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de all-spice en polvo
- 1 cucharadita de clavo en polvo
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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