SSSSiiiiii que emoción, ya empezó el otoño y la época de comer cosas con especies y sabores deliciosos. Como la canela, el clavo, etc. Siempre que pienso en este tipo de comida me imagino que estoy en una cabaña, tapada con una cobijita, un cafecito o the y un libro increíble. Y abro los ojos y nooooo, resulta que estoy en mi casa y todavía no hace frío…. pero como quiera muy feliz de poder comer panecitos calientitos y deliciosos como estos scones de calabaza con especies y glasé de maple.
Y todavía no entiendo porque pero desde que Star Bucks anunció su “Pumpkin Latte”, mis hijos repiten y repiten el pumpkin spice, millones de veces al día…. al punto que me estaban matando mi emoción de comer y tomar cosas ricas con especies. Pero dije no, y hoy preparé mis scones de calabaza con especies y glasé de maple 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
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Así que hoy no sabes como me muero de ganas de estar hoy en la tarde en el campo de soccer ( todos tienen entrenamiento de soccer hoy 😬) con algo de tomar y un pedacito de estos
scones de calabaza con especies y glasé de maple
que están lo máximo de ricos. Te prometo que con una mordida vas a resumir todos los sabores de la temporada de otoño. Ojalá te gusten y los prepares y los prepares MUCHO. Te paso la receta y si te gusta porfa comparte la receta y el blog.
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de especies de pay de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 de aceite de coco
- 3/4 de taza de puré de calabaza
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 taza de miel de maple
- 2/3 de taza de azúcar glasé
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1/2 cucharadita de especies para pay de calabaza
- 1/4 de taza de nuez picada
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Prende el horno a 350ºF.
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En un tazón grande mezcla todos los polvos primero, después agrega el aceite de coco, el puré de calabaza, la leche y la miel de maple. Mezcla super bien.
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Prepara una charola de horno con un papel para hornear o un matt de silicon. Vacía la mezcla y forma un disco.
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Con una espátula de chef o un cuchillo grande divide el disco en ocho pedazos. Mete al horno por 18-20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
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Mientras ve preparando el glasé. En un tazón mezcla la azúcar Glass, el aceite de coco, la miel de maple y las especies. Si está muy dura la mezcla ve agregando poco a poco agua, no más de una cucharadita a la vez. Busca una consistencia líquida pero muy espesa.
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Saca los scones del horno y déjalos enfriar por unos 5 minutos. Vacía el glasé encima de los scones y salpica con la nuez picada.
21/2 cucharadas de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de allspice en polvo
1 cucharadita de clavo en polvo
Mezclar todo en un frasco. Tapar el frasco y guardar.
Te paso el video:
