Tortas de chile ancho

Esta torta hecha en bolillo suave rellena de chile ancho relleno de queso y frijol con aguacate y mayonesa es una maravilla. ¡Sírvela de lunch, cena ligera o hasta de desayuno!
Una quesadilla de tortas de chile ancho en un plato junto a un vaso de cerveza.

Acerca de esta receta

Las tortas mexicanas son un tipo de sándwich que se prepara con un pan llamado bolillo o telera, que es un pan blanco, crujiente por fuera y suave por dentro. Este pan se parte a la mitad y se rellena con una gran variedad de ingredientes que pueden incluir diferentes tipos de carnes, como bistec, pollo, carnitas, jamón, así como aguacate, frijoles, queso, lechuga, tomate, cebolla, chiles, y mayonesa, entre otros.

Esta es una torta de chile ancho relleno de frijol con queso. Es lo más sencillo que puede haber, fácil y rápida de hacer. Es super rica y queda perfecta de desayuno, de botana o cena.

Esta receta es la típica receta mexicana, que te vas a aprender de memoria y la vas a hacer muy muy seguido.

Ingredientes

Para hacer las tortas necesitas, bolillo, chile ancho, frijoles refritos, queso rallado, mayonesa y aguacate.

¿Cómo hacer las tortas de chile ancho?

Un chile ancho en un recipiente de vidrio con una cuchara.

Pon a remojar el chile ancho en agua caliente hasta que se vuelva suave, quítale el tallo, abrelo con cuidado y quítale las semillas.

Una persona usando una cuchara para comer tortas de chile ancho cubiertas de chocolate.

Mezcla los frijoles refritos con el queso rallado y rellena el chile.

Una persona cortando un trozo de pan con un cuchillo para preparar sándwiches picantes.

Parte el bolillo a la mitad y ponle mayonesa a cada lado. Pon el chile relleno en la parte de abajo del bolillo y tapa con la otra mitad.

Una sartén con una torta de chile ancho junto a una lata.

Pon la torta en un comal o sartén con peso encima hasta que se dore de los dos lados.

Cuando la quites del comal, el queso debe estar derretido y los frijoles calientes.

Abrela y ponle unas rebanadas de aguacate.

Unas Tortas de chile ancho en un plato junto a un vaso de cerveza, que muestra la cocina tradicional mexicana.
Un sándwich picante en un plato junto a un vaso de cerveza.

Torta de chile ancho relleno de frijol y queso

Alejandra Graf
Esta torta hecha en bolillo suave rellena de chile ancho relleno de queso y frijol con aguacate y mayonesa es una maravilla. ¡Sírvela de lunch, cena ligera o hasta de desayuno!
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Preparación 5 minutos
Cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Lunch
Cocina Cocina mexicana
Porciones 1 torta
Calorías 1313 kcal

Equipment

  • 1 sartén o comal

Ingredientes
  

  • 1 chile ancho seco
  • ¼ taza frijoles refritos
  • ¼ taza queso rallado yo uso vegano
  • 1 cucharada mayonesa yo uso vegano
  • ½ aguacate
  • 1 bolillo

Instrucciones
 

  • Pon a remojar el chile ancho en agua caliente hasta que se vuelva suave, quítale el tallo, abrelo con cuidado y quítale las semillas.
  • Mezcla los frijoles refritos con el queso rallado y rellena el chile.
  • Parte el bolillo a la mitad y ponle mayonesa a cada lado. Pon el chile relleno en la parte de abajo del bolillo y tapa con la otra mitad.
  • Pon la torta en un comal o sartén con peso encima hasta que se dore de los dos lados. Cuando la quites del comal, el queso debe estar derretido y los frijoles calientes.
  • Ábrela y ponle unas rebanadas de aguacate.

Nutrition

Ración: 1gCalorías: 1313kcalCarbohidratos: 244gProteina: 44gGrasa: 21gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 1mgSodio: 2253mgPotasio: 1142mgFibra: 22gAzúcar: 15gVitamina A: 9420IUVitamina C: 21mgCalcio: 30mgHierro: 3mg
Keyword chile ancho, frijoles refritos, queso vegano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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