Estas tortitas veganas de garbanzo con especias saben a tortitas de cangrejo (crab cakes), son muy fáciles de hacer y lo mejor es que la puedes comer como botana, como plato principal, como hamburguesa o arriba de una ensalada.
¿Por que te van a gustar las tortitas de garbanzo?
Las puedes servir con entrada, como botana, encima de una ensalada verde divina o hasta como tortita para hamburguesa. ¿No te encantan este tipo de recetas que se pueden servir TOOODO el año y a todo mundo les gusta? A parte, encima de todo son super saludables, veganas, deliciosas y libres de muchos alergénicos. Mira, no tienen huevo, ni lácteos ni nueces. Pero lo que si tienen y mucho es SABOR, la tortita y la mayonesa que se les pone encima.
Ingredientes para hacer las tortitas veganas
- MEZCLA ESPECIAL DE ESPECIAS. Las especias siempre tienen ese toque mágico de sabor y frescura que le da ese boost extra de sabor a todo lo que tocan. Ya se que siempre digo lo mismo, ¿pero, tú te imaginas la comida mexicana sin orégano o comino? o ¿la comida italiana sin albahaca? No verdad. Ves, como sí tienen magia.
- Garbanzo. Puedes usar garbanzo de lata o el garbanzo que tu pongas a cocer en casa. Esta receta es perfecta para cuando los garbanzos te quedan super suaves y pierden su forma.
- Papa, cualquier tipo de papa funciona bien aqui.
- Dijon
- Mayonesa, puedes usar la mayonesa vegana que tu quieras ( a mi la que mas me gusta es Vegenaise), hecha en casa o mayonesa normal.
- Salsa especial. Que se hace con la mezcla se especias que hiciste al principio, mayonesa, apio y cebolla. De verdad es es super super rica.
🔥TIP Guarda el líquido donde vienen los garbanzos, aquafaba para hacer una deliciosa pavlova, mayonesa u otras recetas.
¿Cómo hacer las tortitas veganas?
- En un tazón pequeño pon todos los ingredientes para la mezcla de especias. Deja a un lado.
- Mezcla las papas, los garbanzos y el resto de los ingredientes en un tazón mediano. Mezcla bien y con la parte trasera de la cuchara, machacar las papas y los garbanzos. Debes tener una mezcla bien incorporada.
- Con las manos, forma las tortitas y cocina en una sartén caliente con la cucharada de aceite. Deje que se doren por un lado y luego voltéalas para dorar el otro lado.
- Para preparar la salsa, mezcla los ingredientes en un tazón pequeño. Revisa el sazón y ajusta si es necesario.
- Para servir, pon un poco de salsa sobre cada tortita y termina con perejil picado.
Otras recetas que te pueden gustar:
Te dejo la receta de estas tortitas veganas de garbanzo con especias y espero que te gusten tanto como a nosotros. De verdad que son super ricas y las puedes servir como y cuando tu quieras. Si las haces no dejes de platicarme como te fue. ¿Te gustaron?¿Cómo las serviste? De verdad quiero saber tooooodo y tomales foto y ponlas en Instagram o FB para verlas ¿va? Me encanta ver todo lo que preparas. Si las vas a hacer después, guárdalas en Pinterest.
Tortitas veganas de garbanzo y especias
Ingredientes
Mezcla de especias
Tortitas
- 2 tazas de papas cocidas
- 1 lata de garbanzos sin líquido
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Pizca de sal
- 1 cucharada de aceite para cocinar
Salsa
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de apio picado
- 1 cucharada de mezcla de especias
- Pizca de sal
Instrucciones
- En un tazón pequeño pon todos los ingredientes para la mezcla de especias. Deja a un lado.
- Mezcla las papas, los garbanzos y el resto de los ingredientes en un tazón mediano. Mezcla bien y con la parte trasera de la cuchara, machacar las papas y los garbanzos. Debes tener una mezcla bien incorporada.
- Con las manos, forma las tortitas y cocina en una sartén con la cucharada de aceite. Deje que se doren por un lada y luego voltéalas para dorar el otro lado.
- Para preparar la salsa, mezcla los ingredientes en un tazón pequeño. Revisa el sazón y ajusta si es necesario.
- Para servir, pon un poco de salsa sobre cada tortita y termina con perejil picado.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Este fue hecho en colaboración con Mountain Rose Herbs en noviembre del 2018.
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