Acerca de esta Receta
Esta vinagreta casera saludable es la que hago cada semana para comer más ensaladas. Se prepara en 5 minutos, usa ingredientes que seguro tienes en la alacena y funciona igual de bien para hojas verdes, ensaladas de pasta o verduras rostizadas.
Es una vinagreta simple, equilibrada y fácil de adaptar según lo que tengas en casa —ideal para dejar lista en el refri y comer mejor toda la semana, sin complicarte.
¿Por qué te va a encantar esta vinagreta?
- Lista en 5 minutos — sin licuadora, sin cocción, sin complicaciones.
- Solo 6 ingredientes — que seguro ya tienes en la alacena.
- Proporción equilibrada (2:1) — más sabor que la vinagreta clásica sin ser excesivamente aceitosa.
- Dura hasta 3 semanas — hazla una vez y cómela toda la semana.
- Infinitamente adaptable — cítricos, hierbas, nueces, mostaza en grano… la haces diferente cada vez.
- Vegana y sin azúcar — saludable de verdad, no solo de nombre.
¿Cómo usar la vinagreta?
- A una mezcla de lechugas romanas, a una ensalada de kale o espinacas.
- La puedes usar en una ensalada de pasta.
- A verduras rostizadas como espárragos, ejotes, brócoli o coliflor.
- Un buddha bowl queda perfecto con este aderezo (un buddha bowl es cuando sirves un grano como arroz integral, con una leguminosa, verduras rostizadas y hojas verdes todo junto)
Dale un twist y ponle diferentes sabores
- También puedes usar echalotes, cebollín o cebolla normal.
- Cítricos. Le puedes poner ralladura de limón, de naranja, de limón amarillo o hasta de mandarina. Los cítricos realzan el sabor y lo vuelven más fresco.
- Mostaza Dijon, mostaza amarilla o en grano.
- Hierbas frescas. Puedes ponerle hierbas secas o frescas. Ponle tomillo, eneldo, perejil, albahaca. Si vas a usar hierbas frescas, pon una cucharada. Si usas hierbas de olor secas, pon una cucharadita.
- Semillas como ajonjolí, pepitas, semillas de girasol o poppy seeds (semillas de amapola).
- Nueces. Con nueces tostadas también sabe muy rico; pueden ser pistaches, nuez pecana o de Castilla. Aquí te dejo el ejemplo con avellanas. Si usas nueces con cáscara o piel, no se te olvide pelarlas.
¿Cómo guardar la vinagreta casera?
Guárdala en el refrigerador en un frasco bien cerrado.
En general, esta vinagreta dura hasta 3 semanas, según los ingredientes.
- Con hierbas secas, dura más.
- Con hierbas frescas o nueces, dura un poco menos.
Tips para la mejor vinagreta
- Si se solidifica ligeramente en el refri, déjala a temperatura ambiente unos minutos y agítala antes de usar.
- Para ajustar el sabor correctamente, prueba la vinagreta como la vas a usar: con una hoja de lechuga u otra hoja verde, o con un pedacito de pan. Probarla sola puede engañar al paladar; al combinarla con la ensalada es cuando realmente puedes saber si necesita un poco más de sal o acidez.
- Si prefieres una vinagreta más dulce, prueba mi vinagreta balsámica.
Preguntas Frequentes
Vinagreta Casera Saludable
Equipo
- Exprimidor de ajo
- Frascos con tapa
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de aceite de aguacate u otro aceite de sabor neutro
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 1 diente de ajo prensado o picado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
Opcional
- ¼ taza de avellanas tostadas picadas
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes en un frasco y tapar el frasco. Mezcla muy bien, destapa y prueba. Si sientes que está muy plano el sabor, ponle otra pizca de sal.
- Cuando quede rico, ponle las nueces o hierbas frescas.
Notas
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
Si estás aquí, bienvenida. Ponte cómoda… y vamos a cocinar algo rico.