El picadillo es un platillo clásico mexicano; cada familia tiene su versión, este picadillo de lentejas es mi versión, la versión de mi casa, la versión vegana. ¿Qué es el picadillo? El nombre de picadillo viene del verbo picar, de picar todo super chiquito. La receta original del picadillo se …
Cierra tus ojos e imagínate darle una mordida a una tostada crujiente, con sabores que explotan en tu boca, sabores mexicanos. Estas tostadas vegetarianas, bueno veganas, son de chorizo hecho en casa, son fáciles y rápidas de hacer. Perfectas para el desayuno, comida y cena. ¿Que es una tostada? Una …
Este arroz frito de coliflor es lo mejor que te puedas imaginar. Esta receta es la perfecta alternativa si no comes granos o quieres una versión más light de este platillo oriental. No se si has visto que esta super de moda el arroz de coliflor, bueno que en realidad no es …
Un taco dorado es un taco, frito. Pero un taco dorado estilo Sinaloa no es un taco dorado cualquiera. Estos tacos se sirven de una manera super rica. Mira están rellenos de lechuga, pepinos, rábanos, cebollas y bañados en un caldillo. Otra diferencia de estos tacos dorados a otros tacos …
Aquí en la casa las enfrijoladas son un hit total y absoluto. Las podemos comer de desayuno, comida y cena. Para mi, estas enfrijoladas veganas son un salva vidas total. Cuando se me cierra el mundo y no se que dar de desayunar, comer o cenar esta es un opción …
Este sandwich tipo pulled porked, es un sandwich vegano con salsa bbq hecha en casa pronto va a ser de tus sandwiches preferidos. Vas a ver, te lo prometo. Sólo imagínate que en cada mordida vas a probar setas con salsa bbq hecha en casa… bueno salsa bbq con chipotle …
Hacer esta pasta con tomate en una sola olla sólo te va a tomar 10 minutos. Te lo prometo. Esta pasta es una maravilla para esos días que necesitas hacer de comer super rápido. Para esos días cuando te cae gente de sorpresa y con mucho gusto les pides que …
El farro es un grano ancestral que se originó en Mesopotamia. Es como el freekeh y kamut, que también son granos ancestrales. Es un tipo de trigo y me puede encantar la consistencia y el sabor y cuando juntas al farro con coliflor, wow. Te queda una bomba de bowl. …
Te tengo que confesar que un día no tenía ni idea que iba hacer de comer. Corrí al refri y con lo que había hice estas enchiladas verdes super rápidas y quedaron DELICIOSAS. Y es que las enchiladas mexicanas son perfectas para desayunar, comer o cenar. Y el hecho de …
Este curry Thai rapidísimo de va a volver de tus comidas preferidas. Es un platillo lleno de verduras y de sabores que explotan en cada bocado. Lo mejor, es que haces de comer delicioso en 30 minutos o menos. Este curry Thai vegano lo aprendí hacer hace muchos años, y …
Este ragu vegano de lentejas y champiñón es perfecto para una cena romántica o celebración especial o hasta para tener lista en el refrigerador o congelador para servir a toda tu familia. Yo lo serví con gnocchis, pero la puedes servir con pasta, con arroz, con quinoa o lo que …