Our recipes in your inbox 😊

¿Cómo hacer quinoa?

[wprm-recipe-summary]

[wprm-recipe-jump style="inline-button" horizontal_padding="8px" border_radius="3px" text_color="#ffffff" icon_color="#ffffff" border_color="#000000" background_color="#000000" text="Receta"]

Quoinoa en una olla

¿Qué es la quinoa?

En este post te platico como hacer quinoa, te doy tips y uno que otro truco que a mi me han servido para preparar super seguido este super grano ( en realidad es un pseudograno).

La quinoa es un grano ancestral, viene desde las culturas de los Incas y los Aztecas. La quinoa es la semilla de una verdura de hojas verdes primas de las espinacas y las acelgas.

Los beneficios de comer quinoa son muchos, muchísimos para empezar es una proteína vegetal completa, incluye los 9 aminoácidos esenciales. Es una super fuente del aminoácido lysine, que es super poderoso para ayudarnos a reparar y hacer crecer el tejido de nuestro cuerpo. Y es una fuente de minerales importantes.

quinoa en un bowl

tipos de quinoa

✎TIP para comprarla 

Cuando compres granos a granel fíjate que el recipiente en el que esta este cerrado y que no haya rastros de humedad.

Si estas empezando a comer quinoa, compra paquetes pequeños o compra en cantidades pequeñas y prueba de todos los tipos y marcas diferentes hasta que encuentres la que mas te gusta.
Quinoa y agua en una olla de hierro forjado

¿Cómo hacer la quinoa?

Si quieres que la quinoa te quede esponjosa y que no pierda su forma. usa un ratio de 1 taza de quinoa por 1 3/4 taza de líquido. La pones en una olla tapada a fuego lento por 10 minutos.

Para este tiempo los granos ya deben de estar inflados y el germen, la colita blanca, ya debe de estar suelta en algunos granos. Apaga el fuego. Si todavía queda un poco de líquido, tapa y deja reposar por 5 minutos.

Cuando no haya líquido en la olla, esponjala con un tenedor o cuchara.

💡IDEA

La quinoa también se puede cocinar como si fuera pasta. 

1. Pon una olla con bastante agua y sal.

2. Cuando esté hirviendo agrega la quinoa y deja hervir hasta que cuando la pruebes este suave.




¿Cómo comer la quinoa?


A la “quinoa” también se le dice “quinua” o “quínoa” ¿Tú como le dices?

¿Cómo hacer quinoa?

Esta es la manera mas fácil para cocinar quinoa y que quede esponjosa y deliciosa. La quino es la base perfecta para ensaladas o guisos.

  • 1 taza quinoa
  • 1¾ taza agua o caldo de verduras
  • ¼ cucharadita sal
  1. Pon en una olla con tapa la quinoa y el líquido que vayas a usar. Agrega la sal.

  2. Tapa y deja hervir a fuego medio por 10 minutos. Para este tiempo los granos de quinoa ya deben de estar hidratoados y debes de ver unas "colitas" (el germen) flotando en la superficie.

  3. Prueba y si ya esta suave apaga y deja reposar por 5 minutos. Si queda líquido en la olla, el líquido se va a absorber.

  4. Esponja con un tendor.

Nota:

  • La quinoa puede tener un sabor jabonoso o amargo, son las saponinas  que la cubren. El truco para quitar el sabor es enjuagar la quinoa en el chorro de agua antes de ponerla a cocinar.
  • Si después de dejar reposar la quinoa toda sigue habiendo líquido en la olla, cuélala.
Acompañamiento
Americana
Gluten Free, Vegan
como cocinar quinoa, como preprar quinoa, ensalada con quinoa
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments