Hamburguesas de frijol con mole + piña asada

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Estas hamburguesas de frijol negro con mole son perfectas para celebrar cualquier día.hamburguesas de frijolEste post está hecho en colaboración con La Guelaguetza, la receta, todas las fotos y las ideas son mías. 

De verdad tienes que dejar de hacer todo lo que estas haciendo y correr a preparar estas hamburguesas de frijol. Te prometo que cuando la pruebes cualquier idea de hamburguesa vegetariana, sin sabor y sin chiste se va a ir de tu mente para siempre. Estas hamburguesas no sólo son una bomba de sabor, nutrición y diversión. Son super fáciles de hacer y son perfectas para cualquier día de verano. Pero, lo más importante para mí, es….

Receta de hamburguesas de frijol con mole y piña asada. Hamburguesa vegana con sabores mexicanos.

que también te nutren el corazón por muchas razones. El mole es de las salsas más mexicanas que puede haber y en muchos lados lo encuentras, pero un buen mole, sólo en ciertos lugares. Este mole de la Guelaguetza es el mole más auténtico que he probado desde que vivo fuera de México. Cada probada de mole, de este mole NEGRO me transporta a mi niñez y a algún lugar mágico de México.

Cuando conocí a la familia detrás de este maravilloso mole, entendí por que, entendí por que ese sabor y esa perfección. Este mole está hecho con el corazón, cada ingrediente del mole está ahí por algo, cada ingrediente es auténtico y de verdad, la mezcla de todos lo vuelven MAGICO.

Receta de hamburguesas de frijol con mole y piña asada. Hamburguesa vegana con sabores mexicanos.

A mi se ocurrió hacer estas hamburguesas de frijol con mole  y piña rostizada porque ahorita que es verano y con los niños en la casa siempre busco recetas fáciles, deliciosas y que a todos les gusten. Cuando los niños las probaron bueno… casi se comen de dos en dos estas hamburguesas de frijol. LES FASCINARON.

Otra idea: Tacos de coliflor rostizada

Receta de hamburguesas de frijol con mole y piña asada. Hamburguesa vegana con sabores mexicanos. Receta de hamburguesas de frijol con mole y piña asada. Hamburguesa vegana con sabores mexicanos.

Las niñas cuando las probaron me hicieron prometerles que les iba a volver a hacer estas hamburguesas de frijol con mole  cuando regresaran (están en un campamento…. yo, casi muero de extrañamiento). Y yo feliz de hacerlas otra vez, todos los ingredientes se ponen en el procesador de alimentos, haces las hamburguesitas, las pones en el sartén, les pones la piña asada y listo. Lo máximo!!!

Otra idea: Sandwich de kale

Receta de hamburguesas de frijol con mole y piña asada.

Pero bueno te paso la receta de estas

hamburguesas de frijol con mole y piña asada

que están lo máximo. El mole lo puedes comprar aquí, hay tres tipos: el coloradito, el mole negro y el mole rojo. (Las hamburguesas de frijol están hechas con mole negro.) Y como siempre te pido, si te gusta la receta y el blog porfa comparte.

5 de 1 voto
Black bean and mole burgers recipe. Easy, delicious and vegan.

Hamburguesa de frijol + piña asada

Receta de hamburguesas de frijol con mole y semillas de girasol, servidas con piña marinada en mole y asada.

Raciones: 6 hamburguesas
Autor: Piloncillo&Vainilla

Ingredientes

Piña
  • 6 rebanadas de piña
  • 1 cucharada mole negro
  • 2 cucharadas agua
  • 1 cucharada aceite
  • 1/4 cucharadita vinagre de manzana
  • pizca sal de mar
Hamburguesas
  • 1 taza frijol negro sin líquido
  • 2 tazas arroz cocido
  • 1/3 taza semillas de girasol
  • 2 cucharadas mole negro
  • pizca de sal
Para terminar
  • 6 panecitos de hamburguesa
  • 1/4 de cebolla morada en rebanadas
  • 6 tallos de cilantro
  • 6 cucharaditas mayonesa o crema yo uso vegenaise

Elaboración paso a paso

  1. En un tazón mezcla el mole con el agua hasta que se haga una salsita espesa. Agrega el aceite, el vinagre y la sal. 

    Pon las rebanadas de piña y cúbrelas bien con la salsa y deja a un lado.

  2. En el tazón del procesador de alimentos pon el arroz, el frijol, las semillas de girasol, las cucharadas de mole y la sal.

    Dale pulsar varias veces hasta que quede una mezcla homogénea, forma 6 hamburguesitas. En un sartén que no pegue pon las hamburguesas a fuego lento medio, cuando estén firmes y doradas de la parte de abajo, como 15 minutos, voltea y deja 10 minutos más.


  3. Mientras están las hamburguesas prepara el pan poniéndole una cucharadita de mayo en cada base de hamburguesa.

    Cuando estén listas las hamburguesas ponlas arriba del pan y deja a un lado.

  4. Limpia con una toalla de papel el sartén donde se hicieron las hamburguesas y pon las rebanadas de piña. Déjalas dorar, como 5 minutos de cada lado. Cuando estén ponlas arriba de las hamburguesas de frijol.

  5. Para terminar cada hamburguesa pon rebanadas de cebolla morada rebanada y cilantro encima. 

Notas de la Receta

  • Si te queda muy pastosa la mezcla de las hamburguesas pone un cuarto de taza de pan molido para que se formen mejor.

Esta receta es un republish de julio 2017.

Receta de hamburguesas de frijol con mole y piña asada. Hamburguesa vegana con sabores mexicanos.
#recetamexicana #cincodemayo, #mexicanrecipe, #veganmexican

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Meritxell Carrasco Soldevila
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Esto tiene que estar increíble, sin duda alguna probaré esta receta.
Muchas gracias por compartir.
un abrazo

Juliana Guerrero
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Yo siento que fui al cielo y regrese con esta receta!

Hola como estas? Que cosa mas divina. Ademas porque soy vegana y es una receta ideal para mi.. No sabes como se me hizo agua la boca!

Delicioso!

Fuentes Morella
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ok para una amante de hmburguesas como yo, este post cae de maravilla definitivamente algo que voy a probar. ME ENCANTA!

yaimarperez
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¡Dios! No es común para nada, me encantaría probarlas. Se ven demasiado buenas esas hamburguesas. Espero que tus niñas las disfruten al llegar.

Besitos…
Yaimar Pérez

pi mundo
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pi mundo

Que deliciosas y nutritivas. Sin duda tengo que hacerlas, se que a mi nena también le gustarán.

magapoesz
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Amo tus recetas!!! Me encantan porque siento que estás en sintonía con mi tipo de alimentación, con recetas fáciles, nutritivas y que encajan con mi estilo de vida!!!
Love it!!!
The Market Girl

Victoria
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Me encanta la receta es diferente pero tiene buena pinta.

Espana.America

UrbanandMom
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Madre mía que oí ta tiene esta receta. Amo cada una de la rectas que haces. Me parecen deliciosas y fáciles. Se puede pedir más?

Pequeña Mamá
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Wow que lindas y ricas se ven las tengo que probar con mis hijos!! Seguro les encantará!!

Yasmin teme
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Yasmin teme

Que ricorrrr!!! Me encantan tus recetas en Instagram, además que amo la piña!

Fernanda (@rosaframbuesa)
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Se ve tan deli, pero creo que esta vez no podré hacerla porque dudo que en Bcn encuentre mole…
O si? jajaja
Un besito

Fer @rosaframbuesa

@Stephtopia
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Soy adicta a las hamburguesas y esta opción se ve deliciosa así que está será la receta de este fin de semana ?

Te invito a mi utopía ?
http://www.stephtopia.com.ve

Lila camberos
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Lila camberos

En casa somo 6, mi esposo, mi tía , tres niñas adolescentes y yo, somos muy Gourmet y algo exigentes para comer, les encanta cuidarse igual que a mi tía y a mi, tus recetas : he hecho muchas sopas tuyas son maravillosas, la de cilantro , elote , garbanzos con espinaca , la de verduras mexicanas , EXTRAORDINARIAS!!!!,,
Estas hamburguesas quedaron MARAVILLOSAS!! muchas felicidades !!!