Receta vegana de Pay de plátano individual

Receta perfecta de un pay vegano para desayunar o para postre. Esta receta de pay de plátano está hecha con granola, un caramelo de crema de almendra (affiliate link) y encima una deliciosa capa de crema batida. Estoy segura de que te va a encantar.

Pay de plátano de tres capas

Acerca de esta receta

Todos los ingredientes de este pay de plátano son tan deliciosos y super nutritivos. Mira, todo empieza con una costra crujiente de granola con crema de almendras y dátiles.

Luego una capa de caramelo de plátano cremoso y delicioso. La última capa es de plátano rebanado y al final crema batida hecha en casa. ¿A poco no suena delicioso?

Pay de plátano de tres capas

Ingredientes para el pay de plátano individual

  • Granola, usa la que más te guste comprada o hecha en casa. Si usas comprada que no esté muy dulce.
  • Miel de maple o agave, tal vez no necesites utilizarlo, todo depende de que tan dulces estén los plátanos. Si lo quieres evitar perfecto.
  • Dátiles sin hueso, para el caramelo vegano los necesitas remojados en agua hirviendo por 10 minutos. Guarda el líquido en donde se remojan.
  • Crema de almendra, si usas crema de almendra (affiliate link) comprada busca una sin azúcar
  • Aceite de coco derretido
  • Vainilla, extracto de vainilla
  • Una buena pizca de sal
  • 2 plátanos maduros, busca plátanos que estén en su punto y que no tengan puntos obscuros
  • Lata de leche de coco normal, fría, mínimo tres horas o toda la noche en el refrigerador
Pay de plátano de tres capas

¿Cómo hacer pay de plátano con caramelo?

  • Para la primera capa pon en un procesador de alimentos (affiliate link) la granola, la miel de maple, los dátiles y la crema de almendras. Dale pulsar hasta que se forme una textura tipo arena mojada. Vacía en un tazón y deja a un lado.
  • Para el caramelo de plátano. Remoja los dátiles durante diez minutos en agua hirviendo. Luego ponlos en el procesador de alimentos (affiliate link) con dos cucharadas de líquido de remojo. Agregue el aceite de coco, la crema de almendras, la vainilla, la sal y los plátanos. Mezclar hasta que quede suave.
  • Para la crema batida. Separa con una cuchara la capa gruesa de arriba de la leche de coco y ponla en un tazón grande. Pon el jarabe de maple y el extracto de vainilla y bate con un globo hasta que espese como crema. Poner en el refrigerador hasta que esté listo para usarse.
  • ¿Cómo servir de manera individual? Para la primera capa del pay de plátano, divide la mezcla de la granola en seis vasos pequeños o frascos, cubre la granola con el caramelo de plátano. Luego, corta los otros dos plátanos y ponlos arriba del caramelo de plátano. Termina cada pay de plátano individual con una cucharada de crema de coco batida.
Pay de plátano de tres capas

Tips ytrucos

  • Cambia la crema batida de coco por yogur natural
  • Este postre de plátano es mejor comerlo el mero día
  • Si quieres lo puedes enfriar por una hora en el refrigerador
  • Termina cada vaso con granola en trozos o chocolate rallado

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Pay de plátano

Este pay de plátano es delicioso, es saludable, es fácil de hacer y es perfecto para desayuno o postre.
5 de 3 votos
Preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato postre
Cocina American
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

Primera capa

  • 2 ½ tazas de granola de French Vanilla Almond Cascadian Farm Granola u otra granola
  • 2 cucharadas de miel de maple o agave
  • 2 dátiles sin hueso
  • 2 cucharadas crema de almendra

Caramelo de plátano

  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • 6 dátiles remojados en en agua hirviendo por 10 minutos. Guarda el líquido en donde se remojan.
  • 4 cucharadas de crema de almendra
  • 2 cucharadas del líquido donde se remojan los dátiles
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una buena pizca de sal
  • 2 plátanos maduros

2 plátanos rebanados para la capa de plátano

    Crema batida de coco

    • 1 lata de 15 oz. de leche de coco normal no grasa reducida fría, mínimo tres horas o toda la noche en el refri
    • 2 cucharadas de miel de maple
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla

    Instrucciones
     

    • Para la primera capa pon en un procesador de alimentos la granola, la miel de maple, los dátiles y la crema de almendras. Dale pulsar hasta que se forme una textura tipo arena mojada. Vacía en un tazón y deja a un lado.
    • Para el caramelo de plátano. Remoja los dátiles durante diez minutos en agua hirviendo. Luego ponlos en el procesador de alimentos con dos cucharadas de líquido de remojo. Agregue el aceite de coco, la crema de almendras, la vainilla, la sal y los plátanos. Mezclar hasta que quede suave.
    • Separa con una cuchara la capa gruesa de arriba de la leche de coco y ponla en un tazón grande. Pon el jarabe de maple y el extracto de vainilla y bate con un globo hasta que espese como crema. Poner en el refri hasta que esté listo para usarse.
    • Para la primera capa del pay de plátano, divide la mezcla de la granola en seis vasos pequeños o frascos,cubre la granola con el caramelo de plátano. Luego, corta los otros dos plátanos y ponlos arriba del caramelo de plátano. Termina cada pay de plátano individual con una cucharada de crema de coco batida.

    Notas

    Este pastel es mejor si se come de inmediato.
    Keyword pay de plátano vegano

    information

    La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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    4 Comments
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    Silvia

    Pero que delicia tiene dos de mis alimentos favoritos, plátano y granola. Soy fan de los productos de Cascadian Farm.

    Vanessa

    5 stars
    Me encantan los postres fáciles y este se ve delicioso! Que rico!

    Enriqueta Lemoine

    5 stars
    Yo vi esto en IG y me encantó. Y esa granolita se ve yummy yummy!

    Patricia Zerpa

    5 stars
    Esta receta está increíble. Me encanta la combinación de sabores, leche de coco y plátano. Además está endulzada principalmente con dátiles!!! Gracias x la receta!!

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