Salsa para enchiladas, perfecta para hacer cualquier receta mexicana deliciosa y auténtica.
Esta semana me estoy empezando a preparar para el regreso a clases. Se me hace que yo estoy mas nerviosa que los niños, ellos ya se mueren de ganas de estar con sus amigos, ver que maestra les tocó, etc… Yo sigo medio aterrada por que este año los niños van a estar en tres escuelas diferentes.Y como que no se como le vamos a hacer y yo se que al final todo sale, pero me da nervio, ?.
Igual y también me medio aterra (bueno, la verdad es que aterra y medio) que ya están bien grandes los tres. Hoy en la mañana le estaba diciendo a Romina que de plano no me cae el veinte que ya va a entrar a quinto. ¿Cómo pasó? ¡¡¡No se!!!! Si ella es mi “bebe”. Que fuerte ¿no? Pero es chistoso porque por otro lado estoy muy feliz que ya voy a tener mis horas completas en la mañana. Si me vieras ahorita no lo crees, tengo a Miko en los pies, la mesa donde no había nadie…. de la nada se llenó de piezas de un rompecabezas y tres pericos (mis hijos) alrededor.
Otra idea: Chili de tres frijoles
Y tengo un proyecto pendiente que para poderlo terminar necesito silencioooooooo, luego te platico que es cuando esté más avanzado. Por lo pronto, te platico que hice esta salsa para tener en el refri para la próxima semana. Es lo máximo porque la puedes usar de muchas formas. La puedes usar como base para una sopa de verduras, para hacer burritos o para hacer enchiladas. Yo le pongo chipotle en polvo para que quede picosita, pero igual y tu la prefieres con ancho o sin chile.
Otra idea:Sopa de garbanzo y zanahoria
Te paso la receta para hacer esta
salsa para enchiladas o burritos
y que la tengas en el refri tu también para la próxima semana que regresamos a la realidad ?/?. Si te gusta, porfa comparte, la receta y el blog.
Salsa para enchiladas o burritos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite sabor neutro yo uso aguacate
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 11/2 tazas de puré de tomate
- 11/2 taza de agua
Instrucciones
- En una olla pon la cucharada de aceite y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente pon el ajo y deja por tres minutos. Ten cuidado que no se vaya a quemar.
- Agrega el orégano, el comino, el chipotle y la sal. Deja por un minuto o hasta que empiecen a oler las especies.
- Agrega el puré de tomate y el agua. Mezcla bien y deja hervir a luego bajo por cinco minutos.
- Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
- Con un robot de cocina o en la licuadora licúa hasta que no queden pedacitos de nada.
- Pon en frasco y guarda en el refri.
Leave a Reply