mediterranean hummus

Hummus con ensalada mediterranea de Pretty Simple Cooking

Esta receta de hummus con ensalada mediterránea es del nuevo libro de Sonja y Alex, del blog A Couple Cooks. Ya te he dicho mil veces que me fascinan los libros de cocina. Los gozo a mas no poder, los leo cual si fueran novelas y hay veces que hasta lloro cuando leo las dedicaciones y todo… ya se que estoy media loca, ja😂. Pero …

Leer másHummus con ensalada mediterranea de Pretty Simple Cooking

Bowl de verduras y arroz con crema de chile poblano.

Bowl de verduras y arroz con crema de chile poblano.

Este bowl de verduras y arroz con crema de chile poblano es lo mejor porque puedes usar las verduras que quieras, le puedes poner frijoles, lentejas, arroz, quinoa… tu decides. Aunque ha estado haciendo un buen de frío mi cuerpo me pide ensaladas, verduras, platillos no tan pesados. Ya se que cuando estemos en pleno verano y comiendo todo crudo y fresco me voy a …

Leer másBowl de verduras y arroz con crema de chile poblano.

Receta de verduras de invierno rostizadas con aderezo de pimiento rojo y granos ancestrales.

Bowl de verduras de invierno con aderezo de pimiento

Receta de verduras de invierno rostizadas con aderezo de pimiento rojo y granos ancestrales. Hoy no me quise complicar…. tengo un poquitín de flojera… bueno no es flojera es “hartancia” (creo que no es palabra pero bueno). ¿No te pasa que la última semana, antes de salir de vacaciones ya no puedes más???? Claro que es psicológico, porque si faltaran tres semanas estaría perfecta… pero …

Leer másBowl de verduras de invierno con aderezo de pimiento

Apple salad with brussels sprouts, pomegranate seeds, and maple- balsamic vinegar dressing

Ensalada de manzana con colecitas de bruselas y mi viaje a Yakima

Esta ensalada de manzana con colecitas de Bruselas, semillas de granada y una vinagreta de vinagre balsámico y miel de Maple es deliciosa y super divertida.   No se si viste en mi  Instagram el mes pasado que me fui de viaje a una huerta de manzanas. Bueno, deja y te platico que fue una super experiencia. Un día me llegó un mail con la invitación, y …

Leer másEnsalada de manzana con colecitas de bruselas y mi viaje a Yakima

Vinagreta simple con avellanas para toda la semana.Receta de vinagreta simple, rápida y nutritiva.

Vinagreta simple con avellanas

Esta vinagreta simple la puedes preparar el lunes y te dura toda la semana, lo mejor es que le puedes poner avellanas, almendras, hierbas, lo que quieras. Y también es super rica y elegante para las fiestas que vienen… lo mejor que también es super sana… elegante y no dejas a nadie sin ensalada. De verdad… siempre, aunque sea Navidad, Thanks Giving o la fiesta …

Leer másVinagreta simple con avellanas

Receta de ensalada de otoño con aderezo honey-mustard vegano.

Ensalada de otoño con aderezo “honey-mustard”

Esta ensalada de otoño con aderezo “honey-mustard” sabe deli con cualquier grano o verdura. Este aderezo “honey-mustard” no lleva miel, lo hago con miel de maple y si quieres lo puedes hacer sin aceite (abajo te digo como). Es super rico y los haces bien rápido. Es de los aderezos que por alguna razón se me antojan en otoño y no en verano, apenas empieza …

Leer másEnsalada de otoño con aderezo “honey-mustard”

Receta de ensalada arcoiris super detox, fácil de hacer, super nutritiva y bien rica.

Ensalada arcoiris super detox

Ya poco a poco vamos volviendo a la rutina por aquí. Todavía no puedo decir que ya las cosas están volviendo a la normalidad porque no todo esta normal por donde yo vivo. Si pasas, todavía entre las casas de la privada de enfrente de mi casa, todavía se ven los montones de escombros, las áreas verdes de las banquetas todavía están super maltratadas y …

Leer másEnsalada arcoiris super detox

Receta de la coliflor rostizada con salsa de aceituna negra .

La coliflor rostizada con salsa más elegante que hay.

Esta coliflor rostizada con salsa de aceituna negra de verdad que es la más elegante que hay. Y deja tu lo elegante es lo fácil, deliciosa y versátil que es. La puedes servir como botana, la puedes servir para acompañar un platillo principal, o como botana con pan baguette tostado, sobre pasta o así… solita como me la como yo. Ya sabes que soy mega …

Leer másLa coliflor rostizada con salsa más elegante que hay.

Receta de ensalada vegana, ensalada mediterranea, ensalada de garbanzo y frijol negro.

Ensalada mediterranea de garbanzo y frijol negro

Esta ensalada de garbanzo y frijol negro tiene todos los sabores perfectos y deliciosos de la comida mediterranea. Si te gusta el hummus, estoy segura que esta ensalada te va a gustar también. A mi me encanta hacerla para lunch o para cena y normalmente la acompaño con arroz integral y una ensalada de lechugas verdes. La haces en 15 minutos y es super rica …

Leer másEnsalada mediterranea de garbanzo y frijol negro