tortitas de zucchini

Tortitas de zucchini & quinoa con pesto mayo

Estas tortitas de zucchini (calabacín) y quinoa con pesto-mayo son de mis comidas preferidas. Son super fáciles de hacer, super nutritivas y perfectas para introducir comidas veganas (basadas en plantas) a la familia. Te cuento de estas tortitas de zucchini Fáciles de hacer. Estas tortitas son super fáciles de hacer, …

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Carpaccio de calabacín

Carpaccio de calabacitas

Este carpaccio de calabacita (calabacín o zucchinni) es una maravilla, se hace en menos de 10 minutos. Es una receta fresca, muy fácil de hacer y perfecta para probar el calabacín zucchini crudo si nunca lo has comido así. Esta receta es muy buena como entrada en una comida de …

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Tacos de champiñones con ajo y jalapeño,P&V

La mejor manera de preparar champiñones

Esta es la mejor manera de preparar champiñones. Vas a ver qué quedan llenos de sabor, con la textura perfecta para comértelos en tacos, pasta, etc. ¿Por qué es la mejor manera? Porque cuando lo cocinas así los champiñones se alcanzan a sellar y no pierden jugo y ganan mucho …

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Ejotes con huevo veganos o Ejotes con tofu

Ejotes con huevo es un clásico desayuno en Mexico, es mas, cuando era chica era de mis desayunos de domingo preferidos. También esta receta de ejotes con tofu, fue de las primeras recetas que hice veganas. Esta receta es muy fácil de hacer, es deliciosa y queda perfecta con salsa …

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Rajas con crema, receta vegana

Las rajas con crema son un típico guiso mexicano que consta de chiles poblanos, cebolla y crema mexicana. Esta receta es la versión vegana de este guiso tan mexicano, que lo puedes comer en tacos con tortillas de maíz, arriba de arroz o hasta con tortilla chips. ¿Que son las …

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wraps de hojas verdes

Burritos o wraps de hojas verdes (collard greens)

Estos burritos o wraps de hojas verdes son la solución perfecta para cuando tienes que comer rápido o flojera de cocinar. Son nutritivos, fáciles de hacer y buenísimos para comer más verduras crudas. ¿Que son los collard greens? En español a los collard greens se les llama verdes de col …

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Alcachofas asadas

Estas alcachofas asadas son de mis platillos preferidos y cada vez que las hago todos quedan felices. Hay muchas maneras de cocinar las alcachofas, pero estoy segura que este método fácil se va a volver tu preferido. ¿Como escoger las mejores alcachofas? Te dejo unos tips para comprar alcachofas frescas …

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salsa de toamte

¿Como hacer Salsa de tomate en casa?

Esta salsa de tomate hecha en casa es perfecta para hacer todas las salsa de tomate para pasta, caldillos, sopas o cualquier otro platillo que necesite tomate de lata, Ingredientes para hacer salsa de tomate casera Tomate (jitomate), usa cualquier tipo de tomate que te guste. Yo normalmente la hago …

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Puré de coliflor, dos ingredientes

Este puré de coliflor es la perfecta alternativa si no comes puré de papa, llevas una dieta baja en carbohidratos o dieta keto. Es impresionante lo versátil que es la coliflor y todo lo que podemos hacer con ella. Esta receta es muy fácil de hacer y perfecta para acompañar …

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Pure de papa y camote con queso vegano de chipotle

Pure de papa y camote con queso vegano de chipotle

Esta receta de pure de papa es totalmente diferente hasta en el color. ¿Te animas a probarla? Es un puré de papa y camote, de verdad que super rico y encima va bañada con un “queso” con chile chipotle. En esta época del año, en Navidad y Thanksgiving se usa …

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Tomates rostizados prar todo, simplemente deliciosos. Roasted cherry tomatoes

Tomates rostizados para todo

De verdad que estos tomates rostizados los puedes poner en todo lo que se te antoje o lo que necesite un poco de sabor. Los puedes usar en pasta, los puedes poner en un sandwich o hasta en una hamburguesa. Lo mejor es que esta también es una opción para …

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