Receta de tortitas de zucchini o calabacita veganas con quinoa y mayonesa con pesto. Baked vegan zucchini and quinoa fritters.

Tortitas de zucchini (calabacita) y quinoa con pesto-mayo

Ya va a empezar la época donde todo es verde, y si es mi época preferida del año. Bueno,  ahorita que lo pienso, creo que todas las épocas son mis preferidas y cada una tiene su encanto. Pero de verdad me encanta la primavera y todo lo que se da en esta temporada. Me encantan los espárragos, las hojas verdes, los chícharos, los ajos, las …

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Ensalada de colecitas de Bruselas rostizadas con aderezo de miel de agave y mostaza.Ensalada vegana perfecta para Thanksgiving.

Colecitas de bruselas rostizadas con vinagreta de miel de agave y mostaza

No sabes que risa me dio el otro día que llegó Sergio en la noche después de cenar con un amigo a un restaurante y pidieron colecitas de Bruselas rostizadas. Me dijo que estaban deliciosas y que porfavor las tenía que hacer. ? Pero cada vez que las quería hacer o pedir en algún lado, me convencía que mejor pidiera otra cosa. Yo estaba segura, …

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Sandwich de kale, alubia y pimiento rojo.

Sandwich de kale

Cuando hice este sandwich en mi casa fue éxito total, pero cuando les dije que íbamos a comer y de que era el sandwich y no lo habían visto, fue pleito. Bueno, no tanto pleito pero si repelaron y repelaron, sólo repelaron los niños, a Sergio le latió desde el principio. Cuando lo vieron, pararon de repelar y …. hasta les encantoooooo. Cuando se lo …

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Zanahorias con salsa verde

El mes pasado, aprovechando que Sofia y Santiago no estaban nos fuimos con Romina a Nuevo Orleans. Yo me moría de ganas de conocer la ciudad pero sobre todo comer en los restaurantes de ahi. Todo mundo nos dijo, no es ciudad para ir con niños, pero como quiera le hablamos a otros amigos (otros valientes) con dos niños y nos fuimos. Gozamos, la pasamos …

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Taco de papa y camote con salsa de tomatillo y chipotle.

Tacos de papa y camote con salsa verde

Ya están todos de regreso! Yeiii, les dije que no los había extrañado nada pero no es cierto….. si los extrañé pero shhhhhh. Pero lo bueno es que nunca se me ha complicado la vida para entretenerme y hice muchas cosas que tenía pendientes, como organizar closets, cajones y varias cosas del blog. Como…. el nuevo logo! Lo que me faltó actualizar es el la …

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