Tacos de champiñones con ajo y jalapeño,P&V

La mejor manera de preparar champiñones

Esta es la mejor manera de preparar champiñones. Vas a ver qué quedan llenos de sabor, con la textura perfecta para comértelos en tacos, pasta, etc. ¿Por qué es la mejor manera? Porque cuando lo cocinas así, los champiñones se alcanzan a sellar y no pierden jugo y ganan mucho …

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Ejotes con huevo veganos o Ejotes con tofu

Ejotes con huevo es un clásico desayuno en México, es más, cuando era chica era de mis desayunos de domingo preferidos. También esta receta de ejotes con tofu, fue de las primeras recetas que hice veganas. Esta receta es muy fácil de hacer, es deliciosa y queda perfecta con salsa …

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Rajas con crema, receta vegana

Las rajas con crema son un típico guiso mexicano que consta de chiles poblanos, cebolla y crema mexicana. Esta receta es la versión vegana de este guiso tan mexicano, que lo puedes comer en tacos con tortillas de maíz, arriba de arroz o hasta con tortilla chips. ¿Que son las …

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wraps de hojas verdes

Burritos o wraps de hojas verdes (collard greens)

Estos burritos o wraps de hojas verdes son la solución perfecta para cuando tienes que comer rápido o flojera de cocinar. Son nutritivos, fáciles de hacer y buenísimos para comer más verduras crudas. ¿Que son los collard greens? En español a los collard greens se les llama verdes de col …

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Puré de coliflor, dos ingredientes

Este puré de coliflor es la perfecta alternativa si no comes puré de papa, llevas una dieta baja en carbohidratos o dieta keto. Es impresionante lo versátil que es la coliflor y todo lo que podemos hacer con ella. Esta receta es muy fácil de hacer y perfecta para acompañar …

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Tomates rostizados prar todo, simplemente deliciosos. Roasted cherry tomatoes

Tomates rostizados para todo

De verdad que estos tomates rostizados los puedes poner en todo lo que se te antoje o lo que necesite un poco de sabor. Los puedes usar en pasta, los puedes poner en un sandwich o hasta en una hamburguesa. Lo mejor es que esta también es una opción para …

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Papas aplastadas con kimchi mayo

Estas papas aplastadas con kimchi-mayo son la perfecta botana para una tarde o fin de semana tranquilo y con amigos. Este platillo de papas veganas es fácil de hacer y divertida de comer. ¿Por que papas aplastadas? Estas papas se llaman así, porque tal cual, las aplastas hasta que estén …

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4 Recetas Latinas con fresas

En este post vas a encontrar 4 recetas latinas con fresas. En cada post, el ingrediente estrella es la FRESA. Con estas ideas vas a descubrir nuevas combinaciones y formas diferentes y divertidas de cocinar con las fresas. Todas las recetas son saludables y veganas. Ven a probar fresas rostizadas, …

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Cebollas moradas encurtidas

You’ll always find a jar filled with quick cebollas curtidas, Mexican pickled onions in my fridge. It is a staple in my home, and we use it on tacos, salads, soups, tortas, sandwiches, and soups. We use them everywhere. Why will you love this recipe? Having a jar of these …

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Coliflor rostizada con pasta de chile

Esta coliflor rostizada con pasta de chile es de mis recetas preferidas. Es super fácil de  hacer y queda perfecto como entrada o para acompañar algo más. Aparte es un “show stopper” cuando la llevas a la mesa. Todo lo que tenga que ver con comida me hace muy, muy …

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DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS