Coliflor rostizada con pasta de chiles y miel de maple.

Coliflor rostizada con pasta de chile

Todo lo que tenga que ver con comida me hace muy, muy feliz. Me declaro una super food nerd. Me encanta comprar comida, cocinar, probar…. todo. Me da emoción y sobre todo cuando salen fotos padres y puedo mas o menos enseñarte los pasos de una receta o el resultado final. Pobres de mis hijos y Sergio porque cuando enseño mis fotos son espinacas, manzanas, …

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Wraps de hojas verdes, burritos veganos de hojas verdes con hummus y quinoa.

Burritos de hojas verdes

El domingo pasado como cosa rara no me tuve que levantar temprano. Ninguno de los niños tenía partido ni nada que hacer. Gocé la mañana y me desconecte de todo, casa, trabajo y hasta cocina. Pero, no por eso, comimos medio feo o mal. Estos burritos de hojas verdes están hechos con puras sobritas de la semana, ¿te acuerdas de la Quinoa a la Mexicana y del Hummus …

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Ejotes con tofu en salsa roja

Ejotes con tofu en salsa roja

Ok, ya se que suena raro el nombre de esta receta. E igual y cero se te antojan, pero no dejes de leer, esta receta la puedes hacer con o sin tofu y puede ser servida sobre arroz, tipo bowl o en taquitos. Por mas que la pienso, es una buena idea, rápida, deliciosa y super sana de comer ejotes.  Ya se que los ejotes igual …

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Tacos de kale y papa en salsa de tomate

Tacos: kale y papa en salsa de tomate

Yum! Tacos!!!! Que risa que soy Mexicana y lo que menos pongo son tacos y son una delicia. Hay tantas recetas que te quiero compartir que siento que nunca voy a terminar. Y espero que así sea, este mes llegué a 100 posts= 100 recetas=100 ideas 🙂 y siento que no he compartido ni la mínima parte. Estos tacos de kale y papa en salsa de tomate …

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Tarta de papa y camote/piloncilloyvainilla.com

Tarta de papa, cebolla morada y camote

  No puedo creer que ya casi estamos a mitades   finales de Noviembre. Se me pasó volando el año y yo seguía super en paz hasta que el otro día fui al super y ya ni siquiera hay cosas de Thanksgiving, todo es de Navidad. Me entró una prisa tremenda y decidí cambiar totalmente mi calendario de recetas y empezar a meter platillos que vengan …

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papas aplastadas

Papas aplastadas

Hace unas cuantas semanas salió un estudio publicado por la Universidad de Newcastle donde se demuestra que todas las frutas y verduras que son orgánicas son hasta un 60% más nutritivas que las que son producidas de manera convencional. Si lo ponemos en otras palabras, podemos decir, que por la misma cantidad de comida podemos ganar hasta 60% más nutrientes; vitaminas,minerales, etc. Osea que vale …

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Kale and chipotle chips. Kale chips al horno con chipotle.

Kale chips, chips de kale

Los tres de mis niños salen a diferente hora de la escuela. Voy y vengo ¨trescientas¨ veces a las escuelas y, poder comer todos juntos se esta volviendo un reto. Y si me gusta, que por lo menos, una vez al día nos sentemos todos juntos a comer. Hace años en un plática de nutrición que tomé, una de las expositoras habló de como los …

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