¡Los espárragos son una verdura deliciosa y saludable que se puede cocinar de muchas maneras! Si tienes una freidora de aire (air fryer), o tu horno u horno tostador tiene, ¡prepara los espárragos en ella para una opción rápida y fácil!
Acerca de los espárragos
Los espárragos son una verdura super popular y nutritiva que se puede disfrutar en una variedad de platos. Hay de diferentes tipos, pero los más comunes son los espárragos verdes y los espárragos blancos. Los espárragos tienen un sabor suave y terroso y una textura tierna, lo que los convierte en un ingrediente versátil y preferido en la cocina de muchos hogares.
Beneficios nutricionales
Además de ser deliciosos, los espárragos tienen muchos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. También son ricos en fibra y antioxidantes, lo que puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y prevenir enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y diabetes.
¿Cómo escoger espárragos?
Cuando compres espárragos, busca los que tengan tallos rectos y firmes, con puntas cerradas y compactas. Los tallos deben ser de color verde brillante o blanco, dependiendo de la variedad. Los espárragos se deben almacenar en el refrigerador y consumir lo antes posible para mantener su frescura y sabor.
Como preparar espárragos
- Revisa los espárragos y si necesitan enjuaga con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
- Corta los extremos duros de los espárragos, que suelen ser la parte inferior y leñosa. Puedes hacerlo cortando aproximadamente 1-2 centímetros del extremo, o simplemente doblándolo suavemente hasta que se rompa.
- Si los espárragos son muy gruesos, puedes pelarlos con un pelador de verduras para eliminar la capa externa dura y fibrosa.
- Seca los espárragos con una toalla de papel o un paño limpio antes de cocinarlos.
- Una vez que hayas preparado los espárragos, puedes cocinarlos de la forma que prefieras, ya sea asados, hervidos, salteados o al vapor.
Espárragos en el air fryer
Cuando estén limpios y preparados los espárragos ponlos en una charola para horno o en la canasta de tu freidora de aire en una sola capa. Si es necesario puedes usar un papel para horno Rocía con aceite de oliva en aerosol y pon una buena pizca de sal.
Si es necesario, precalienta tu freidora de aire a 375ºF (200ºC), mete los espárragos por 8-10 minutos o hasta que estén cocidos.
Saca y exprímeles un limón verde o amarillo.
Ideas para servirlos
- Los puedes servir con pan molido y limón como en la receta de los ejotes al horno.
- Puedes terminarlos con una vinagreta simple o con vinagreta balsámica.
- También puedes usar crotones.
- Queso parmesano vegano
- Con un pan recién hecho y queso crema con hierbas
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Espárragos en al air fryer
Equipment
- 1 Charola
- 1 Air Fryer
Ingredientes
- 1 450 grs bonche espaárragos (una libra)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- jugo de limón para servir
Instrucciones
- Cuando estén limpios y preparados los espárragos ponlos en una charola para horno o en la canasta de tu freidora de aire en una sola capa. Si es necesario puedes usar un papel para horno Rocía con aceite de oliva en aerosol y pon una buena pizca de sal.
- Si es necesario, precalienta tu freidora de aire a 375ºF (200ºC), mete los espárragos por 8-10 minutos o hasta que estén cocidos.
- Saca y exprímeles un limón verde o amarillo.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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