No me vas a creer lo fácil que es hacer esta receta de conchas de pasta rellenas de ricotta y espinaca, cuando leas la receta vas a ver. Pero, lo mejor de este tipo de recetas es que siempre quedas bien si la sirves en casa o si la llevas a un lugar.
Ingredientes para la pasta rellena
- Salsa de tomate, puede ser salsa de tomate comprada o salsa de tomate hecha en casa
- Conchas gigantes de pasta, las de marca Barilla son buenas y si quieres una pasta sin gluten esta de la marca Jovial es buena.
- Queso ricotta, yo uso queso ricotta de tofu hecho en casa
- Espinacas, puedes usar espinacas congeladas o ponerlas a cocer tu al vapor.
- Queso mozarella u otro queso que derrita. Yo uso de la marca Violife.
¿Cómo hacer las conchas de pasta rellenas?
- Poner a cocer la pasta como dice en el paquete. Cuando hago pastas que van al horno a mi me gusta dejar la pasta al dente, un minuto o 30 segundos antes de que este al dente. Esto hace que conserve su forma en el horno.
- En un molde para horno poner una cama de salsa de tomate.
- Rellenar cada concha con ricotta y poner sobre la cama de salsa de tomate italiana.
- Ya que todas las conchas estén llenas ponle 1 cucharada de espinacas a cada concha.
- Termina con queso rallado y mete al horno hasta que la salsa este empezando a hervir y el queso esté derretido.
Tips y trucos para hacer el platillo perfecto
- Revisa que el queso ricotta esté super bien sazonado, que la salsa de tomate esté super rica y no se te olvide poner a cocer la pasta con mucha sal.
- Esta receta es perfecta para que le pongas mas verduras a la salsa o al relleno de las conchas de pasta. Puedes ponerle zanahoria, coliflor o hasta puré de calabaza.
- Sirve este plato con una ensalada cesar vegana o una ensalada de hojas verdes con vinagreta simple.
- También queda increíble con el ragú de lentejas (si le quieres poner mas proteina vegana) o ragú de verduras.
Te dejo la receta de estas conchas de pasta rellenas de queso ricotta con salsa de tomate y espero que te gusten tanto como a nosotros. Cuando las hagas tómale foto y comparte en FB o Instagram.
Si las vas a hacer después, guárdalas en Pinterest. Tambien estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Conchas de pasta rellenas de queso ricotta y espinacas
Equipment
- Molde para horno
Ingredientes
- 16 conchas gigantes de pasta
- 3 tazas salsa de tomate o un frasco de salsa comprada
- 1 taza espinaca congelada
- 2 tazas queso ricotta sazonado
- 1 taza queso mozarella, yo uso vegano
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Pon a cocer la pasta como dice el paquete.
- Pon la salsa de tomate en la base del molde para horno.
- Rellena casa conccha con queso ricotta y luego divide las espinacas entre todas las conchas.Pon el queso mozarella encima y mete al horno por 25 minutos.
Notas
Nutrition
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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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