Lentejas con albahaca, lentejas thai

Estas lentejas con albahaca están medio inspiradas en un platillo que vi en un restaurante Thai hace unos días. Ese plato era con pollo o carne, no me acuerdo, pero la idea de que tuviera ajo, chile y albahaca me volvió loca de emoción. Cuando llegué a la casa me puse a buscar como loca recetas Thai con albahaca en el internet. Y después de probar varias con lentejas y garbanzos, llegué a la conclusión que esta es la mejor. Te va a gustar, te lo prometo  y lo mejor es que lleva bien poquitos ingredientes.

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Guacamole con poderes

Receta de guacamole con ajo y limón. Super rica y poderosa en nutrición. /Garlic and lime guacamole.Tengo que contarte uno de mis secretos, bueno, ni es tan secreto por que a todo mundo se lo recomiendo. Es mi super medicina, super protección y cura todo lo que nos puede dar aquí en la casa. Mi hijos tienen años de no tomar un antibiótico, ni Sergio, ni yo, es más yo creo que ni medicinas para la garganta o gripa. Y todo gracias al AJO.

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Pasta sencilla con broccolini y tomate

Pasta sencilla de broccolini y tomate.

¿No te pasa qué de repente se te cierra el mundo y no tienes ni idea que cocinar? ¡¡¡A mi si!!! O muy seguido me clavo tomado fotos o en la compu haciendo algo y cuando veo el reloj… nonoooooo, ya es hora de comer.

Pasta sencilla con broccolini y tomate

 

Y ahorita no es como que les doy una manzana o algo para entretener a los niños…. la manzana, literal, no les taparía ni una muela. Sobre todo al tragón mayor. Esta pasta sencilla salió de uno de esos días, que aparte de tener sólo 20 minutos para cocinar, había bien poquitas cosas en el refri. Pesadilla total y completa, ni tiempo ni ingredientes….

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Ensalada de otoño, con vinagreta de balsámico y pasas

Ensalada de otoño con aderezo de pasitas

De verdad este es el aderezo preferido de Romina. Ayer que se estaba comiendo su ensalada me decía, “Mami, yo con este aderezo me puedo comer todo el platón de ensalada”. ? Le encanta, y se lo come con un gusto, que hace que se antoje comer y comer ensalada.

Ensalada de otoño con aderezo de pasitas

Yo se que no a todos los niños les gusta la ensalada, espero que a los tuyos si. Pero si no les gusta, esta es una buena opción para empezar. Aparte de tener la mezcla de lechuga tiene manzana y pera, que a casi todos les gusta. 

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Bánh mì: Vietnamese Sandwich

Banh mi, sandwich Vietnamese

Esta semana hice un desastre de días, me confundí toda! No se si fue porque mi cuerpo perdió cayo para las levantadas ( 6:00 am) o la manejada (toda la tarde voy-vengo) o que. Pero hoy que es viernes, juré que era jueves, y asi, toda la semana se me ha ido medio lenta media rara.

Banh mi, sandwich Vietnamese

Por eso los posts no han llegado en los días que acostumbro mandarlos, lunes, jueves y sábado. Me hice bolas cañón pero ahi voy agarrando la onda otra vez con los días y con la cocinada. Esta receta de bánh mì, desde cuando te la quiero compartir y cada vez que la preparaba se me olvidaba algo, o medir, o tomar fotos, FATAL!!!!!??? Pero…

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Berenjenas empanizadas con salsa de tomate cherry

Berenjena empanizada con tomate cherry.pv

Berenjenas y tomatitos cherry, perfectos juntos. Los dos son de temporada de verano y los dos saben deliciosos juntos o separados. Soy super fan de los dos, las berenjenas se me hacen de las verduras más nobles que existen y es de las verduras que menos pesticidas tiene, ósea, esta bien comerla con todo y cáscara si no es orgánica . Si te pones a pensar, en cualquier tipo de cocina las encuentras.

Berenjena empanizada con tomate cherry.pv

En la mediterranea, en la japonesa, en la italiana, bueno… no se si en la mexicana. Si te acuerdas de algo mexicano que lleve berenjenas porfa dime. Yo no me acuerdo, pero de cualquier manera soy su fan número uno.

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Falafel de pistache y salsita de tahini y limón en pita

Falafel de pistache /piloncilloyvainilla.com

No te puedo decir que tipo de cocina me gusta más. Me encanta la mexicana, la italiana, la japonesa….TODA! De verdad me encanta comer, cocinar, estar en la cocina y probar y probar las mil y un combinaciones que hay e ideas que encuentro en cada casa o cada restaurant.

Falafel de pistache /piloncilloyvainilla.com

Uno de mis lugares preferidos es un super gigante, tipo Costco pero lleno de comidas internacionales, tienen cualquier especie, tipo de sal y hasta utensilios de cocina que te puedas imaginar. En esa tipo bodega, hay una cafetería de comida mediterránea. 

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Pasta con pesto de menta y almendras

Pasta Barilla con pesto de menta y almendra

La menta de mi jardín esta creciendo como loca. El otro día que la fui a ver esta saliendo hasta por abajo y por los lados de la caja. No sabes cuanta tengo y me fascina y me encanta ponérsela a todo, creo que ya te diste cuenta ¿no? .

Pasta Barilla con pesto de menta y almendra

Me acabo de dar cuenta de la cantidad de recetas que he puesto con menta!!! OOOOPPPSSS! Spring rolls, smoothie de kale y piña y ahora está. Pero de verdad, esta receta está deliciosa y se me antojó mucho hacer una pasta

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Ejotes con tofu en salsa roja

Ejotes con tofu en salsa roja

Ok, ya se que suena raro el nombre de esta receta. E igual y cero se te antojan, pero no dejes de leer, esta receta la puedes hacer con o sin tofu y puede ser servida sobre arroz, tipo bowl o en taquitos. Por mas que la pienso, es una buena idea, rápida, deliciosa y super sana de comer ejotes. 

Ejotes con tofu en salsa roja

Ya se que los ejotes igual y no son los preferidos de todo el mundo, y normalmente te acuerdas de ellos como medio feos, super cocidos, desbaratándose, horrorosos. Pero creo que con esta receta te vas a enamorar de ellos otra vez.

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Aguacate hummus

Este aguacate hummus es perfecto para los días que hay un partido importante en la tele o hay una reunión en tu casa.

avocado hummusEste aguacate hummus es el segundo intento de la botana del doming para el Super Bowl (Super Tazón). Definitivamente es la ganadora y aprobado por los hombres de mi casa. Hice esta receta después que me dijeron que los hombres NO comían tacos de lechuga viendo un partido de americano.

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