Fritos con chili y “crema de poblano”

Esta receta de fritos con chili es buenísima para un domigo de partido o cuando tiene mucha gente en la casa.

Ya se, es enero y lo único que debería de poner aquí en el blog  son ensaladas, sopas detox y cosas verdes,… mega verdes.??? Pero sigo en modo de fiesta y ya es el último fin antes de empezar con la realidad. Y hoy se me antojaba mucho este tipo de botana/lunch/cena. No te asustes ni creas que es lo más engordativo del mundo. Deja y te cuento que si sigues como yo, una dieta mas o menos 80-20, esta receta de fritos con chili es perfecta. En mi e-book, que ya casi casi sale…?????? te platico bien bien cual es.

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Sandwich de verduras asadas con pesto

Sandwich de verduras asadas con pesto clásico vegano super fácil y delicioso .Sandwich de verduras asadas con pesto clasico vegano. Receta de sandwich vegano, delicioso y super fácil.

Te acuerdas que la semana pasada puse la receta del pesto que siempre me salva y puse algunas ideas de como lo uso y como de repente saco una cena deliciosa o una comida increíble o si alguna sopa me queda sin chiste o medio sin sabor…. este pesto la salva… Bueno, pues… aquí esta ya la receta completa de una de esas ideas.

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Noodles en caldo de coco

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Ya se que estoy medio loca compartiendo caldos y sopas en pleno verano, pero ¿no te pasa que hay veces que te hace falta algo calientito? A mi sí, como que de repente me hacen falta comidas que me hagan sentir bien, el tipo de comidas que te hacen sentir en casa o super consentida. Estos noodles en caldo de coco es de esas comidas, sobre todo cuando llegas de viaje o en los días lluviosos de verano.

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Poke-bowl 2: mango & aguacate + siracha

Receta vegana de poke bowl con mango y aguacate.

Ya se que cuando me da obsesión de algo me da y no se me quita hasta dentro de mucho tiempo, ya sabes que ya he pasado por varias “etapas” como le dicen mis hijos. La etapa de camote, la del pesto, la de los chilis… y así sigue y sigue la lista. Ahorita estoy con la mega obsesión de los poke bowls. Y es obsesión porque un día si y un día no los hago y en la casa ya piden paz, ?. En teoría, cualquier poke bowl tendría que llevar pescado o algún tipo de marisco pero mi versión lleva…

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Sandwich de verduras con chipotle-hummus

Sandwich de verduras con hummus con chipotle.

Este post fue hecho en colaboración con One Degree, la receta, fotos y opiniones son mías.

Hoy por fin salieron de vacaciones los niños!! Yeiii… ya me urgía, me encanta tenerlos aquí en la casa y ya no quiero manejar tanto, dar tanta vuelta… de verdad me atolondraaaaaaa. ¿A ti también o sólo a mi? Aparte creo que ellos ya estaban listos para saltar de año, y tener nuevas clases y retos.

Ahora el reto es para las mamás, poder tener organizada la casa, el horario, las comidas… Pero de verdad no tienen que ser tan complicado. Este sandwich de verduras con chipotle-humus es lo mejor que puede haber y lo armas en tres patadas.

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Sopes hechos en casa para el cinco de mayo

Antes de platicarte cualquier cosa te tengo que avisar que me emocioné a mas no poder con las fotos?. Si quieres llegar directo a la receta…pícale a la zanahoria que está a la derecha de la página, ese ícono te lleva directo a la receta de sopes, te saltas todas las fotos y lo demás. Está padre la idea ¿no? Pero bueno, primero deja y te digo que en México no celebramos el Cinco de Mayo… pero en USA si. Y nada me da más gusto que tener un pretexto para compartir la comida mexicana…

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Ensalada para llevar, ensalada mediterránea

Ensalada mediterranea para llevar es la mejor ensalada que puede haver para llevarte a trabajar, aun picnic o cualquier lugar. via piloncilloyvainilla.com. Fattoush to go.

Esta ensalada para llevar más que una receta es una idea, de como cuando tenemos todo listo en el refri podemos hacer maravillas. Esta ensalada mediterránea me encanta porque aguanta perfecto para llevar a un picnic…., bueno, en mi caso Soccer a torneos de Soccer o partidos super lejos de la civilización, ?Soccer. Un día que estábamos en medio de la nada, muertos de hambre y entre partidos… dije no más. No podemos pasarnos la vida buscando cosas sanas que comer, y en ese momento decidí empezar a llevar nuestra comida.

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Tortitas de zucchini (calabacita) y quinoa con pesto-mayo

Ya va a empezar la época donde todo es verde, y si es mi época preferida del año. Bueno,  ahorita que lo pienso, creo que todas las épocas son mis preferidas y cada una tiene su encanto. Pero de verdad me encanta la primavera y todo lo que se da en esta temporada. Me encantan los espárragos, las hojas verdes, los chícharos, los ajos, las zucchinis (por eso estas tortitas de zucchini hoy ?)  y todas las hierbas de olor. Pero lo que es super importante aquí  es comer de acuerdo a la temporada. Es importante que comamos lo de temporada y lo que mejor se da en donde vivimos.

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