The best recipe for vegan mole enchiladas.

Enmoladas de plátano macho

¿Qué son las enmoladas? Las enmoladas son un tipo de enchilada. Es un platillo típico mexicano donde se baña una tortilla de maíz rellena con frijol, pollo, queso, carne o plátano macho con un tipo de mole. Se terminan con semillas de ajonjolí, cebolla en rebanadas, crema y queso fresco. …

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wraps de hojas verdes

Burritos o wraps de hojas verdes (collard greens)

Estos burritos o wraps de hojas verdes son la solución perfecta para cuando tienes que comer rápido o flojera de cocinar. Son nutritivos, fáciles de hacer y buenísimos para comer más verduras crudas. ¿Que son los collard greens? En español a los collard greens se les llama verdes de col …

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Receta de ensalada de papa con pesto de almendra, espinaca y jalapeño.

Ensalada de papa con pesto

Esta ensalada de papa con pesto es de mis ensaladas preferidas. Es perfecta par acualquier época del año, es una ensalada fresca, nutritiva y con muchísimo sabor. Lleva un pesto con jalapeño y ejotes crujientes y perfectos. ¿Que es pesto? El pesto clásico es un tipo de salsa que contiene …

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Sandwich de verduras con hummus con chipotle. Raw vegetable sandwich with chipotle -hummus.

Sandwich de verduras con chipotle-hummus

Este sandwich de verduras con hummus de chipotle es un sueño, es delicioso. Imagínate verduras ralladas deliciosas, frescas y crujientes acompañadas con un hummus cremoso y delicioso. ¿Como hacer un sandwich de verduras con hummus? Este sandwich es prácticamente un sandwich sin receta, es un sandwich que puedes con culquier …

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Recetas para la cuaresma

8+ Recetas para la cuaresma

Estas 8+ recetas para la cuaresma son unas cuantas ideas super fáciles y super nutritivas para toda la familia de recetas sin carne. Estas 8+ ideas de recetas vegetarianas son perfectas para hacer durante la época de Cuaresma, bueno, también son super ricas para los lunes sin carne o para todos …

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Receta de poke bowl vegano, poke bowl hecho con sandía.

Poke bowl vegano

El mejor poke bowl vegano que puede haber, de verdad, está comprobado. No se si has oido pero el poke bowl está de super moda. Yo la primera vez que lo probé fue en un restaurante de ostiones… Llegué y no había nada más que mariscos y carne, pero la verdad …

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Quinoa noodles with almond butter sauce, much better than take-out dinner

Noodles con salsa de crema de almendra

Esta receta de noodles con salsa de crema de almendra es perfecta para cena, mandar a los niños de lunch o como plato fuerte. Creo que mi vida ya esta regresando a la normalidad, casi casi, ya está todo como antes de vacaciones. Y no sabes como me fascina la …

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Salsa oriental con 6 ingredientes y unos noodles.

Salsa oriental con 6 ingredientes y unos noodles.

Esta receta de salsa oriental con 6 ingredientes a parte de deliciosa es super fácil de hacer, todos los ingredientes se ponen en la licuadora y listo. La salsa queda perfecto con zucchini noodles, con pasta normal o con buckwheat noodles. Lo noodles me pueden encantar, aparte esta salsa oriental …

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Vegan Mexican tacos recipe with corn tortillas and black beans with chorizo.

Tacos de frijoles puercos

Ya se que el nombre de frijoles puercos no es el más hermoso del mundo… esta receta es de mi abuelita y toda la vida juré que  solo así le decía ella. Pero no, cuando estaba pensando como ponerle a este post googlié ( esta palabra seguro no existe, ja) …

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Receta vegana de taquitos chinos de verduras al horno.

Taquitos chinos de verduras al horno

Lo que mas me gusta de saber cocinar es que TODO lo que me gusta de los restaurantes lo puedo hacer en la casa… y lo mejor de todo es que lo puedo hacer versión super sana y sin ingredientes que no conozco. Por ejemplo, estos taquitos chinos de verduras …

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