Sopa con garbanzos y espinacas con aguacate y limón asado

Sopa de garbanzo y espinaca vegana, fácil y rápida de hacer.

He andado de lo más distraída que te puedas imaginar… llego a un cuarto y se me olvida porque fui, llego al super y compro lo que no… fatal… Pues igual me pasó con esta receta, fui por la cámara, me fijé que tuviera tarjeta, pila, lente limpio, todo. Pero la dejé a un lado cuando estaba cocinando esta sopa ?. ¿¿¿Lo puedes creer??? Y claro que no me di cuenta que no había tomado fotos del proceso hasta que las estaba bajando a la compu.

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Edamames asados

Edamame asados con limón, tajín y támara

Lo máximo en el mundo, para mi, son las botanas y snacks y mas me puede fascinar cuando esa botana o snack es buena. Y maaaaassss me gusta cuando a mis hijos les fascina también. En mi casa los edamames son un hit, desde siempre nos han encantado. Pero siempre los preparaba igual, al vapor y con tantita sal. Pero no MAS, bueno, nunca más, desde que descubrí que asados son WOWOWOWO!

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Baba ghanoush

babaganush.P&V.#vegan

La berenjena es de las verduras que no conocí hasta ya de grande . Y todavía de grande, le sacaba  la vuelta. Cuando veía en el super esos globos morados, gigantescos, me daban un poco de terror. Hasta que la probé y me enamoré.

babaganush.P&V.#vegan

Este dip, super vegetariano, de berenjena, es lo máximo y si te gusta el hummus, estoy segura que éste te va a encantar. Sabe deliciosos con pita o con pan tostado o melbas. Es super fácil de hacer, el único chiste es rostizar bien la berenjena.

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Hummus con menta y limón

Hummus con menta.P&V.#vegan

La idea de este post fue de Romina, se moría de antojo de tener hummus de lunch. Me encantó, porque en su escuela, hay niños que llevan paquetitos de hummus y pretzels comprados, de los que ya vienen hechos.

Hummus con menta.P&V.#vegan

Y como sabe perfecto, que no se los voy a comprar, me pidió la versión hecha en casa. Un día en el super vio unos tuppercitos chiquitos y se emocionó toda porque ya había encontrado el recipiente perfecto para su hummus.

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Bánh mì: Vietnamese Sandwich

Banh mi, sandwich Vietnamese

Esta semana hice un desastre de días, me confundí toda! No se si fue porque mi cuerpo perdió cayo para las levantadas ( 6:00 am) o la manejada (toda la tarde voy-vengo) o que. Pero hoy que es viernes, juré que era jueves, y asi, toda la semana se me ha ido medio lenta media rara.

Banh mi, sandwich Vietnamese

Por eso los posts no han llegado en los días que acostumbro mandarlos, lunes, jueves y sábado. Me hice bolas cañón pero ahi voy agarrando la onda otra vez con los días y con la cocinada. Esta receta de bánh mì, desde cuando te la quiero compartir y cada vez que la preparaba se me olvidaba algo, o medir, o tomar fotos, FATAL!!!!!??? Pero…

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Jugo de betabel ,zanahoria y pera

Jugo de betabel, pera y zanahoria

Hoy terminan mis vacaciones y estoy en es punto de no saber si me quiero quedar o me quiero ir. Es muy chistoso pero mis años son escolares, como los de los niños, no tanto años-años de verdad o de adultos, de enero a diciembre.

Jugo de betabel, pera y zanahoria

Por un lado me muero de ganas de irme y ver que nuevo va a traer este año “nuevo”y por otro lado el empezar otra vez con la rutina las prisas…. no me tiene tan emocionada.

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Ensalada de mango verde

Ensalada de mango verde

Hoy empiezan mis vacaciones!! Yeiii, no podría estar más feliz, siento que me urgen. Desde ayer me declaré en “vacation mode”. Tenía mil cosas que hacer y el chip en mi cabeza ya estaba en otro lado.

Ensalada de mango verde

Lo bueno es que la semana pasada tomé las fotos de esta ensalada de mango VERDE y no porque el mango sea verde por afuera, es porque tiene que estar verde, NO maduro.

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Pan de coco y limón + aviso importante

Pan de coco y limón

Pan de coco y limón con glace de jugo de limón y espolvoreado con coco tostado, mmmmm.

Que más puedo pedir para cuando no para de llover por aqui, el día esta gris, gris, NADA! Bueno tal vez un thé o un cafecito y un buen libro. La verdad me encanta la idea de que esté lloviendo tanto por que para mi es como tener permiso de quedarme en la casa y hacer cosas que nunca me doy tiempo de hacer. Los niños están de vacaciones, así que de verdad hay paz.

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