Pesto de tomate deshidratado

Esta receta de pesto de tomate deshidratado es de las primeras recetas que te compartí y sigue siendo de mis preferidas.

 En una revista que estaba leyendo, una chef se describía a si misma como una “comedora profesional”. Me encantó el término, creo que yo lo puedo adoptar sin problemas. ¡Me encanta comer!

Me encanta comer sano, pero me encanta comer sano. Mira este pesto de tomate deshidratado, lleva albahaca, tomate deshidratado y piñones… pero, puedes creer que la albahaca es una fuente importantísima de vitamina K, vitamina A, hierro y calcio, y rico.

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Ragu de verduras

Este ragu de verduras es perfecto para una cena o comida romántica ¿no crees?ragu de verduras

Hoy que es 14 de febrero, día del amor y la amistad te tengo una receta perfecta por si te quieres quedar en casa a celebrar. Yo se que muchas veces lo ideal es salir a cenar, que te consientan y no tener que hacer nada en casa… pero también esos días pueden ser una loquera… mil gente en el restaurante, hoy es miércoles, mañana hay que levantarse temprano y hay días que es mejor quedarse en casa a festejar.

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Salsa oriental con 6 ingredientes y unos noodles.

Esta receta de salsa oriental con 6 ingredientes a parte de deliciosa es super fácil de hacer, todos los ingredientes se ponen en la licuadora y listo.Salsa oriental con 6 ingredientes y unos noodles.

La salsa queda perfecto con zucchini noodles, con pasta normal o con buckwheat noodles. Lo noodles me pueden encantar, aparte esta salsa oriental con 6 ingredientes  es perfecta para darle de comer a casi TODO el equipo de americano y soccer de Santiago.  Hay días de la semana que veo niños entrar y meterse a la cocina… y salen con todo lo que no deben de comer después de hacer ejercicio (aunque si ya leíste me e-book ya sabes cuales son las cosa que hay en mi alacena). Siempre los intercepto y los hago que se coman un plátano o algo más. Pero cuando hice esta pasta, de verdad fue la solución, en cuanto los oigo llegar la preparo y ya. 

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Pasta con verduras asadas

 

Pasta con verduras asadas, receta vegana, fácil y deliciosa.Esta receta es como decirte uno de mis secretos más grandes… bueno no tanto, lo que pasa es que esta receta es de las recetas MAAAASSSSS fáciles que hay en el mundo y de las comidas que parecen que te tardaste años en la cocina. Esta pasta con verduras asadas es tan rica y fácil que no la había puesto porque siempre la hago al tanteo, ahí como va quedando y como me va gustando. Hasta que dije… no más… esto te lo tengo que compartir y la volví hacer para poder medir y tener las cantidades exactas.

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Pasta con coliflor & poro rostizados + aviso importante

Hoy estaba entre dos recetas, entre esta pasta y una pasta, según yo más romántica para celebrar el día del amor y la amistad. No se por que en mi mente siempre creo que una pasta con salsa cremosa es “romance total”. Pero luego me acorde del los sabores de esta, y lo fácil que es y las mil y un vueltas que tengo en la tarde…. y me imaginé que tu has de andar igual. Así que me decidí por esta pasta con coliflor y poro rostizado que lleva una salsita, aderezo de semillas de calabaza con limón y tantito chile en polvo… 

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Pasta a la puttanesca, en una olla

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No se si soy la única pero …AMO Pinterest!!! Y la verdad es que me gustaría poner y poner más boards, me encanta! Una de las recetas que siempre veo ahí, es la pasta que se hace todo en una olla, es más se hace sola, la salsa y la pasta. Claro que cuando la vi la primera vez, me salió lo mal vibrosa y luego luego pensé, ha de ser cosa de “vida perfecta de Pinterest” y seguro no sale. Pero me quedé con la duda y ….SI SALE!!? Te puse todas las fotos de todos los pasos, para que a ti también te salga.

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Noodles con salsa de crema de almendra

Noodles con crema de almendra, tamari, limón, ajonjolí y vinagre de arroz. Fácil, rica y super nutritiva.

Creo que mi vida ya esta regresando a la normalidad, casi casi, ya está todo como antes de vacaciones. Y no sabes como me fascina la aventura, pero también amo la normalidad. Y para mi la normalidad es poder abrir el refri y tener TODOS los ingredientes que necesito para hacer de comer, o ya saber que voy a hacer mañana, rutina…. un poco de orden en mi vida. Por eso no sabes como gocé hacer de comer estos noodles con crema de almendra y salsa tamari (o soya), jugo de limón,…. mmmmmm, deliciosa! Me moría de antojo y aparte necesitaba una receta super rápida.

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Zucchini noodles con salsa de pimiento

Noodles de zucchini con salsa de pimiento.P&V

Ahorita los horarios de comida en mi casa son un desastre, bueno mas o menos. Entre que todos mis hijos tienen mil cosas que hacer y diferentes horarios en la escuela todo está medio revuelto. En la tarde todos entran y salen a diferente hora. Pero, lo que si hacemos de ley, es cenar juntos. Y aunque estoy con ellos mientras comen, nunca va a ser lo mismo estar TODOS juntos en la mesa. ¿No crees?

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Pasta sencilla con broccolini y tomate

Pasta sencilla de broccolini y tomate.

¿No te pasa qué de repente se te cierra el mundo y no tienes ni idea que cocinar? ¡¡¡A mi si!!! O muy seguido me clavo tomado fotos o en la compu haciendo algo y cuando veo el reloj… nonoooooo, ya es hora de comer.

Pasta sencilla con broccolini y tomate

 

Y ahorita no es como que les doy una manzana o algo para entretener a los niños…. la manzana, literal, no les taparía ni una muela. Sobre todo al tragón mayor. Esta pasta sencilla salió de uno de esos días, que aparte de tener sólo 20 minutos para cocinar, había bien poquitas cosas en el refri. Pesadilla total y completa, ni tiempo ni ingredientes….

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