Arroz frito de coliflor

Este arroz frito de coliflor es lo mejor que te puedas imaginar. Esta receta es la perfecta alternativa si no comes granos o quieres una versión más light de este platillo oriental.

arroz frito de coliflor

No se si has visto que esta super de moda el arroz de coliflor, bueno que en realidad no es arroz, es coliflor rallada. Cuando la rallas o procesas toma la consistencia de arroz.

La coliflor es una maravilla de verdura, tiene muchísimos beneficios y es muy fácil de trabajar y se adapta a millones de platillos. La coliflor sabe deliciosa en sopa, rostizada, cruda, en ensalada o en arroz.

platos con diferentes verduras

Te tengo que confesar que la primera vez que traté de hacer arroz de coliflor no me quedó bien, pero seguí tratando hasta que me gustó.

Y ya con la práctica me di cuenta de varios errores que había cometido. Te los platico para que no los hagas y prepares el mejor arroz frito vegano que puede haber.

coliflor adentro del tazon del procesador de alimentos

¿Cómo hacer arroz de coliflor?

  1. Poner la coliflor cortada en pedazos iguales de poco a poco en el tazón del procesador de alimentos (affiliate link). Dale pulsar y checa varias veces que no haya pedazos grandes en el tazón. Si si hay sácalos y pártelos. El primer ERROR que yo hacía era que ponía mucha coliflor en el tazón del procesador de alimentos (affiliate link). Lo que pasaba es que una parte se hacía una pasta y luego me quedaban pedazos gigantes. Cuando llenas mucho el procesador, las verduras no alcanzan a desbaratarse.
  • 2. Segundo error. Mi segundo error era que lo quería hacer el arroz de coliflor al vapor. Sin sabor o sazón y la verdad que no queda rico así. Para hacer un buen arroz de coliflor hay que ponerle sabor. Ya las siguientes veces que lo preparé le puse ajo, cebolla, sal, hierbas de olor y aceite de oliva. Así quedó bien rico este arroz de verdura. Pero la verdad mi receta preferida sigue siendo este arroz frito de coliflor.
  • 3. Tercer error. Mi tercer error era que no siempre quedaba bien la textura. Había veces que quedaba como arroz batido en lugar de quedar delicioso y con textura de arroz normal. Mi solución fue ponerle muchas verduras y tofu extra firme en pedazos. con esos cambios ya quedó el arroz frito perfecto. Además, tiene la proteína vegana del tofu y nutrientes de las verduras que le pongas.
arroz de coliflor en un sarten de hierro forjado

¿Necesito procesador de alimentos?

No, no es necesario tener un procesador de alimentos (affiliate link), pero es la manera más rápida y fácil de hacerlo.

Si no tienes procesador, usa un rallador de verduras de caja, un rallador manual. Ralla la coliflor por el lado de abertura grande.

La verdad aquí te la cuento como difícil, pero NO lo es. Sólo lee muy bien mis errores y soluciones para hacer el mejor arroz frito saludable que puede haber.

Otras recetas con coliflor 

Aguachile de coliflor

Tostadas de ceviche de quinoa

Coliflor rostizada con aceite de chile

Sopa coliflor

Mas recetas con coliflor.
arroz frito de coliflor en el sarten

Estoy segura que a ti te va a salir de volada esta cena o comida basada en plantas deliciosa, llena de super poderes y de verduras de todos los colores del arcoíris. Estaa receta la puedes servir con una ensalada de pepino, con una ensalada de betabel y aderezo asiático o sola.

arroz frito de coliflor

Si tienes dudas me dices en la sección de comentarios o me preguntas vía email. También me puedes mandar tus dudas por DM y feliz te contesto.

Por  lo pronto aquí te dejo la receta de este

arroz frito de coliflor

que está deliciosos y es perfecto para que tu y tu familia empiecen a experimentar con este tipo de “arroz”. Si te gusta, porfa comparte la receta y el blog en FB y en Instagram. Si vas a preparar después esta receta, guárdala en Pinterest.

Estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios. Si tienes dudas o ideas también escríbelas en esa sección.

arroz frito de coliflor
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Arroz frito de coliflor

Coliflor molida tipo arroz, con tofu extra firme y verdruras, preparada tipo arroz frito oriental.
15 min
15 min
30 min
4 personas
Calorías: 20933kcal

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor chica o media grande
  • 1 250 grs. bloque de tofu extra firme no de tetrapack, del que viene refrigerado
  • 1 cucharada de aceite de aguacate o de coco
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 pedazo mediano de jengibre rallado
  • 1 pimiento rojo partido en rebanadas
  • ¾ de taza de zanahoria rallada
  • ¾ de taza de elote en grano
  • ¾ de taza de chícharo congelado
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharadita de sal de mar

Para servir:

  • Cilantro picado
  • ¼ de taza de ajonjolí tostado

Instrucciones

  • Parte la coliflor en pedazos chicos y ponla en el tazón del procesador de alimentos. Dale pulsar varias veces hasta que quede del tamaño de granos de arroz. Cuando esté toda molida deja a un lado.
  • Saca el tofu extra firme del paquete, escurre muy bien y pon en el tazón del procesador de alimentos. Dale pulsar hasta que esté totalmente desbaratado.
  • En un sartén grande a fuego medio, pon la cucharada de aceite, agrega el ajo y el jengibre. Cuando empieza a oler pon la coliflor y mezcla muy bien, déjalo por cinco minutos o hasta que la coliflor se empiece a hacer tantito transparente.
  • Agrega el resto de la verdura y mueve continuamente para que no se pegue. Debe de quedar suelto todo.
  • Agrega la salsa de soya y el aceite de ajonjolí tostado, mezcla bien y sirve.
  • Termina cada plato con cilantro picado y semillas de ajonjolí tostado.

Video

Notas

Si sientes que está un poco dulce por las verduras el arroz frito de coliflor agrega una o dos cucharaditas de vinagre de arroz

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 20933kcal | Carbohydrates: 583g | Protein: 2215g | Fat: 1094g | Saturated Fat: 124g | Sodium: 1089mg | Potassium: 538mg | Fiber: 203g | Sugar: 79g | Vitamin A: 2842IU | Vitamin C: 109mg | Calcium: 31101mg | Iron: 299mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina asíatica
Diet: Vegan
Keyword: arroz frito con verduras, arroz frito de coliflor, arroz frito vegano
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exactos no están garantizados.

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Karla

Hola! Me encanta la receta. No se cuánto tiempo lleves siendo blogger pero, ten cuidado con tu redacción y ortografía. La verdad eso me desanimó y me hicieron perder interés en la seriedad en tu página.

Melba

Esta idea me encanta con el coliflor. Me quedo con tu receta!!!!!

Ariana

5 stars
Hola Ale
Gracias por la inspiración. De verdad este blog es luz para mí, cuando ando sin inspiración pero con ganas de comer equilibrado entro aquí y me encuentro cada maravilla!
Tengo dos dudas respecto a esta receta.
¿En qué momento se echa el tofu?
¿Qué pasa si no tengo tofu?