Noodles en caldo de coco

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Ya se que estoy medio loca compartiendo caldos y sopas en pleno verano, pero ¿no te pasa que hay veces que te hace falta algo calientito? A mi sí, como que de repente me hacen falta comidas que me hagan sentir bien, el tipo de comidas que te hacen sentir en casa o super consentida. Estos noodles en caldo de coco es de esas comidas, sobre todo cuando llegas de viaje o en los días lluviosos de verano.

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Una vez una de mis hijas me dijo que hay comidas que hay ciertas comidas que siente que la abrazan… jajajaj … COMFORT food a todo lo que da ¿no? Este caldo de coco es super ligero pero lleno de sabor y obvio nutrientes. Estos noodles con caldo de coco los hice la semana, ¿te acuerdas que te conté que las niñas llegaron de su campamento? Bueno pues justo el día que iba por ellas me habló la enfermera para decirme que Romina estaba llena de ronchas y no sabían que era. ¡FATAL! ? Bien linda la enfermera por que marca y lo primero que me dice en cuanto contesto es …. no te asustes… no es nada serio.

Otra idea: Lentejas Thai

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Pero ya te imaginaras que desde que vi la llamada del campamento se me fue el aire, y ya que hablé con ella me dijo lo de Romina. Pues todavía no sabemos que fue pero me entregaron una mounstrita llena de ronchitas en vez de mi niña….? Pero bueno, fuera de eso todo estuvo perfecto. Así que en cuanto la tuve en la casa quería darle puras cosas verdes, ensaladas, caldos, salsas, etc. y quitarle cualquier cosa que pudiera ser medio alergénica.

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.
Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Este caldo lleva jengibre, ajo, cilantro…. ¿ves? puros ingredientes que nutren y pelean contra las inflamaciones que podamos tener en nuestro cuerpo. Y también sirve para que los niños prueben otro tipo de hojas verdes, yo se los di con bok choy. Este caldo lo puedes servir con espinacas o cualquier otra hoja  verde.

Otra idea: Poke bowl 2

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Te paso la receta de estos

noodles en caldo de coco

y espero que te guste tanto como a mi, si te gusta porfa comparte la receta y el blog. Tomale foto y ponla en Instagram con @piloncilloyvainilla #piloncilloyvainilla.

Receta de noodles en caldo de coco. Una receta deliciosa que te va a hacer sentir de maravilla, es una receta de noodles nutritiva y 100% vegana.

Noodles en caldo de coco

Alejandra Graf
Noodles en caldo de coco, una receta vegana fácil y super nutritiva que te va a hacer sentir perfecta y llena de energía en estos días de verano.
5 de 4 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato sopa
Cocina Cocina saludable, Cocina vegana
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

Caldo de coco

  • 1 lata leche de coco
  • 2 tazas de agua
  • 5 ramitas de cilantro
  • 1 cebollin
  • 2-3 dientes de ajo pelados
  • 1 pedazo de jengibre de 1 in (2.5 cm)
  • 1 rama de lemongrass -hierba de limón
  • 1/4 taza salsa de soya o tamari
  • 1 chile thai o serrano *Opcional

Para servir

  • 1 paquete de noodles de 8.5 -9 oz
  • 3 baby bok choy partidas a la mitad
  • ramitas de cilantro
  • jugo de limón

Instrucciones
 

  • En una olla con tapa pon todos los ingredientes del caldo de coco menos la salsa tamari y prende a fuego lento. 
    Cuando empiece a soltar el hervor apágalo y agrega la salsa tamari. Revisa de sal y ponle tantita si necesita.
  • Mientras está el caldito pon a cocer los noodles, normalmente estan en 4-6 minutos.
  • Para servir pon en un bowl los noodles, ponles tantito caldo de coco, pon una mitad de bokchoy, una ramita de cilantro y jugo de limón.
Keyword caldo de coco, noodles veganos

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.
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styleoverinkmag
5 years ago

Que delicia de receta! La probaré este fin de semana. Ame tu post

Pequeña Mamá
5 years ago

Wow tu a recetas siempre son súper bellas!! Este está perfecto para los niños!! Tengo que probarla

Diana Arroyave.B.
5 years ago

Riquísima receta, saludable y cargada para tener unas buenas defensas.. Me la guarde y ya te sigo en el canal.. Me encantó ?
Saludos.
D.

xiitogonzalez
xiitogonzalez
5 years ago

Jamás se me habría ocurrido preparar unos fideos os noodles así. Que pasada de receta, me ha encantado todas las fotos y se me ha hecho super apetecible todo. Besos

Silvia Martinez (@mamalatina)

Empecé a leer e inmediatamente sonreí porque no hace ni un par de días que le dije a mi esposo que lo único que se me antojaba era un caldito. Y estamos en pleno verano! Así que me hice una sopa de verduras con lo que encontré en el refri. Ahora tengo una nueva receta para mis antojos de algo calientito.

Juliana Guerrero
5 years ago

Es una receta que es muy extrovertida… Ademas, que el coco me encanta!

Un placer pasar por aca una vez mas!

UrbanandMom
5 years ago

Me encantan tus recetas. Son sabrosas solo con ver las fotos.

vemee
5 years ago

amo los noodles pero lo único que no le pondría es el cilantro… en mi casa gusta poco y nada.

Espana.america

Gaby
Gaby
5 years ago

Una delicia, definitivamente quiero probar hacerla! Como siempre me encantan tus fotos!!

enrilemoine
5 years ago

A mí todo lo que tenga coco me encanta!

Beverly
5 years ago

Pero que ricoooo y simple de preparar. No me hubiera imaginado hacerlo con coco.
Me encanta el estilo Thai.

Vanessa Babilonia
Vanessa Babilonia
5 years ago

Yo soy como tú también tomo calientito en verano es decir cuando me apetece así que esta receta es perfecta porque nunca intenté con el caldo de coco.

yaimarperez
5 years ago

Ese olato se ve delicioso y seguro súper nutritivo, como todo lo que tu preparas. Quiero probarlo! Ojalá se recupere pronto tu niña.

Besitos…
Yaimar Pérez

yastemeblog
5 years ago

Nunca se me hubiera ocurrido esta combinación! Que genial!

Enriqueta Lemoine
3 years ago

5 stars
Ale hoy vuelvo por esta receta. Me gusto mas que la primera vez

Kate
3 years ago

5 stars
Esta es honestamente una de mis comidas favoritas. Tan sencillo, contundente, y bueno.

Patricia Zerpa
3 years ago

5 stars
Siempre estoy buscando opciones de sopas para la cena. Esta me encantó, La voy a incluir en el menu de la proxima semana

Silvia
3 years ago

5 stars
De verdad que si se ve que es una comida muy reconfortante. Me encantan los caldos de coco.

DESAYUNO

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