Sopa de pasta llena de verduras

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Sofia se enfermó el lunes. La cosa más rara del mundo, calentura y ya, ni medio síntoma más. Tenía un chorro de no enfermarse  pero dicen que está grueso de virus y cosas raras el ambiente… por eso hay que cuidarnos M-U-C-H-O.  Y cuando hay tanto virus raro y un clima medio loco lo mejor que podemos hacer es llenarnos de vitaminas y cosas buenas. Lo bueno es que con todo y la calentura, super alta, el hambre nunca se le quitó y ella fue la que me pidió esta sopa de pasta.

Y me pareció perfecto porque justo le quería dar algo así de comer… algo que fuera como un abrazo, que la consintiera. Bueno, ella me pidió sopa de pasta como cuando era chiquita. La sopa de pasta es típica en cualquier casa mexicana, el caldito de tomate con la pasta, cuando yo era chiquita, aunque no me gustaba la sopa ?, me encantaba que hicieran esta sopa de pasta porque la pasta era en forma de letras. Lo máximo era formar palabras con ella.

Otra idea: Sopa de coliflor

Pero ya ves que como dice Sergio… todo lo tengo que convertir en ensalada… le puse todas las verduras que encontré en el refri. Y sabes lo mejor de todo, que la puedes hacer con las verduras congeladas. En mi e-book te digo el orden correcto de como comprar las verduras, en que categoría y presentación tienes que fijarte primero. Pero, si consigues una buena marca de verduras puedes usar verduras congeladas.

Otra idea: Sopa de tomate con pimiento

Te paso la receta de esta

sopa de pasta llena de verduras

y espero que te guste y la hagas mucho mucho en tu casa. Y no sólo para los días que alguien se enferma, hazla todos los días y ponle pastas diferentes y divertidas para que a tus hijos les encante también. Si te gusta el blog porfa comparte… y la receta también.

Receta de sopa de pasta y verduras mexicana.Healthy Mexican pasta and veggies soup
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Sopa de pasta llena de verduras
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Tiempo total
35 min
 
Sopita mexicana de pasta llena de verduras, hojas verdes y con garbanzos.
Porciones: 6 -8
Autor: piloncilloyvainilla.com
Ingredientes
  • 5 tomates medianos o chicos
  • 1/4 de una cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 4-6 tazas de agua
  • 3 zanahorias grandes peladas y en cuadritos
  • 11/2 taza de chícharos congelados
  • 1/4 de taza de pasta chica
  • 1 ramita de cilantro
  • 11/2 tazas de garbanzo cocido
  • 3 tazas de kale lavada y en trozos
Instrucciones
  1. Licúa el tomate, la cebolla y el ajo junto con la sal.
  2. En una olla pon la cucharada de aceite cuando esté calientita vacía la mezcla de tomate y déjala que hierva un rato.
  3. Cuando cambie de color a un rojo fuerte, ponle 4 tazas de agua, las zanahorias, los chícharos, la ramita de cilantro y la pasta.
  4. Cuando esté cocida la pasta, ponle los garbanzos y las hojas de kale.
  5. Pruébala de sal y checa si necesita mas agua.
  6. Sirve con jugo de limón.

Yo usé pasta DeLallo.

 

La mejor guía de salud moderna, como bien, incluye alimentos en lugar de quitarlos.

REceta de sopa de verduras y pasta. Sopita mexicana perfecta par adías fríos.

 

 

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