Sopa de tomate y pimiento rojo

Esta sopa de tomate y pimiento morrón rojo es una sopa que es deliciosa y fácil de hacer. Esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para una cena acogedora o una comida rápida en un día frío.

Esta sopa de tomate y pimiento morrón rojo es una sopa que es deliciosa y fácil de hacer. Esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para una cena acogedora o una comida rápida en un día frío.

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Ingredientes para la sopa de pimiento y tomate

  • Tomate, puedes usar tomate de lata o tomate natural.
  • Pimiento morrón rojo, te confieso que yo siempre uso pimientos asados de frasco.
  • Zanahoria, apio, estas verduras le dan mucho sabor a la sopa, pero si por algo no se las quieres poner te las puedes saltar.
  • Cebolla, ajo, en trozos grandes, los vamos a licuar después.
  • Caldo de verduras o agua

¿Cómo hacer la sopa de tomate y pimiento?

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega la zanahoria, el apio, los pimientos rojos y los tomates a la olla. Agrega el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja que la sopa hierva, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que todas las verduras estén totalmente cocidas.

Retira la sopa del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta que quede suave, cremosa y perfecta.

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Ideas para servir la sopa

Beneficios del tomate y pimiento morrón

El tomate y el pimiento rojo son ingredientes ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, y se combinan perfectamente en esta sopa para crear una experiencia gustativa única.

Los dos son altos en vitamina C y ricos en antioxidantes. Los tomates son ricos en licopeno y los dos son una buena fuente de fibra.

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Sopa de tomate y pimiento morón rojo

Alejandra Graf
Esta sopa de tomate y pimiento morrón rojo es una sopa que es deliciosa y fácil de hacer. Esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para una cena acogedora o una comida rápida en un día frío.
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Preparación 10 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato sopa
Cocina Americana
Porciones 4 personas
Calorías 64 kcal

Equipment

  • 1 Olla sopera

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ taza de cebolla en trozos mas o menos media cebolla
  • 2 dientes de ajo en pedazos grandes
  • ½ taza apio
  • ½ taza zanahoria
  • 800 prs. tomate en trozos grandes
  • 1 pimiento rojo asado grande asado en casa o de lata o de frasco
  • 3 tazas líquido (agua o caldo de verduras)
  • 1 cucharadita sal kosher

Instrucciones
 

  • A fuego medio, en una olla pon el aceite de oliva, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
  • Agrega el apio y la zanahoria, el tomate y el pimiento morrón. Cubre con el líquido de tu elección. Agrega la sal y deja a fuego lento y tapado por unos 20 min. más o menos, que no hierva, o que el hervor sea muy muy ligero.
    Cuando los tomates estén cocidos, licúala con un robot de cocina o con muchísimo cuidado en la licuadora.
  • Sirve.

Notas

  • A los tomates les puedes quitar las semillas si prefieres, yo nunca se los quito.
  • Por favor, NO uses consomé knorr suiza, rosa blanca, o cualquiera de esos, tienen muchos químicos.
  • Para la sopa de tomate y pimiento, deja enfriar la crema a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, guarda en un recipiente bien cerrado en el refrigerador.

Nutrition

Ración: 1gCalorías: 64kcalCarbohidratos: 12gProteina: 2gGrasa: 2gGrasa saturada: 0.2gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 1gSodio: 112mgPotasio: 573mgFibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 2621IUVitamina C: 67mgCalcio: 30mgHierro: 1mg
Keyword sopa de tomate, sopa vegana

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Esta receta apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla en abril del 2014.

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