Esta sopa de verduras es como tener a Mexico en un plato, la hago cuando lo extraño.
Esta sopa de verduras mexicanas, es una de mis preferidas, siempre que la hago la casa huele a…. México. Mmmmm!!! Justo el día que la comimos platicaba con un papá del equipo de soccer de Romina de comida mexicana. El me preguntaba si me gustaba la comida Tex-Mex.
Otra idea: Chili de tres frijoles
Le dije que la verdad prefiero la comida mexicana, y no porque sea mexicana, pero me gustan más los sabores auténticos que los combinados. Seguimos platicando de comida, de restaurantes, etc. Al final se me queda viendo y me dice…” que raro que no te guste la comida TEX-MEX, la mexicana es taaaaannn insípida”. No lo podía creer, no pude ni contestar del shock que me dio. Sobre todo por que me moría de hambre y sabía que llegando íbamos a comer sopita mexicana.
Otra idea: Sopa de brócoli con cilantro
Pero bueno, hay gustos para todo y hay que respetar, ¿¿no crees??Te paso la receta de esta
sopa de verduras mexicanas
y espero que te guste y si si, porfa compártela. O ponla en Instagram para que yo la vea con el #piloncilloyvainilla y porfa porfa no se te olvida contarme cómo te fue. ¿¿¿Sale???
Sopa de verduras mexicanas
Ingredientes
- Media cebolla picada en cuadritos chiquitos.
- Un chile poblano picado en cuadritos sin venas y sin semillas
- 2 o 3 calabacitas en cuadritos
- 3/4 de taza de champiñones rebanados
- 1/2 taza de flor de calabaza o una lata mediana
- 1 cucharadita de aceite
- caldo de verduras o agua
- sal y pimienta
- epazote seco al gusto
- tiritas de tortilla doraditas en aceite o totopos
Instrucciones
- En tantito aceite empieza a dorar la cebolla. Cuando este transparente pon el chile poblano, y luego las calbacitas, los champiñones y la flor de calabaza. Cuando ya estén doraditas todas las verduras pon el caldo o agua. La relación que yo uso es: una parte de verduras por dos de caldo o agua. Se tapa y se deja a fuego lento.
- Antes de servirla ponle sal y pimienta y el epazote.
- Los totopos o las tiritas de tortilla se ponen justo antes de llevar los platos a la mesa. Justo antes de comer para que no se hagan feos. Puedes poner también los totopos en la mesa y que cada quien le ponga a su gusto.
Nutrition
Esta receta es un republish de junio del 2013, es de mis primeras recetas!!!?
Pero que cosa, la comida mexicana insípida?? Yo más bien opino que la comida mexicana en Estados Unidos, y en su mayoría, no es realmente comida mexicana. Esta sopita si lo es!
Ya se que loquera verdad?
Qué rica sopa!!!! y qué fuerte esa.. frase.. yo tampoco hubiera podido decir ni pío si alguien llama insípida a la comida mexicana… Pero como dices: hay paladares para todo. Gracias por las recetas y la historia. Un abrazo!