Muffins de chocolate

Estos muffins de chocolate son super rápidos de hacer y siempre quedan deliciosos.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Creo que si me has seguido desde el principio de Piloncillo&Vainilla, ya sabes que tengo una mega obsesión con el chocolate obscuro. Por eso estos muffins de chocolate que están super ricos y son lo mas sencillos del mundo. Ahora no les puse ni calabacita, ni nuez ni nada. Me encontré esta  receta de panqué vegano de kiwilimón y se me antojó muchísimo. Me encantó y pareció perfecta para celebrar los primeros 15 días del YOGA CHALLENGE, que estoy o estamos haciendo!

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Amo correr y amo el yoga pero los dejé los dos por un tiempo y ya me urgía empezar alguno de los dos. No se si te acuerdas que había empezado a correr y me caí y luego se cayó Sofia  y de ahi no he vuelto. Por eso decidí hacer estos 30 días de yoga (todos los días pongo la rutina en FB) por que antes de empezar a correr necesitaba estirar y fortalecer un poco. No me quiero volver a caer!!!! Jajajajjaaja.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Y de verdad pensé en poner un jugo verde o algo más apegado al yoga…. pero me topé con KiwiLimón y vi estos muffins de chocolate super fáciles y veganos que pensé… por que no celebrar así, con

Muffins de chocolate o si prefieres, o la receta de chocolate con zucchini.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer
Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer
Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Yo sólo hice la mitad de la receta original y le hice uno pequeños cambios. Usé aceite de coco que me gusta más y tiene mas propiedades, también  usé azúcar de caña natural y vinagre de manzana en lugar de blanco.  Te paso la receta de estos

muffins de chocolate

que yo hice. Si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer
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Muffins de chocolate

15 min
20 min
35 min
12

Ingredientes

  • 3/4 de taza de leche de arroz almendra o soya
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 11/4 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de puré de manzana
  • 1/4 de taza de aceite de coco o de aguacate

Instrucciones

  • Pre calienta el horno a 350ºF y prepara una charola de 12 muffins con papelitos.
  • Mide la leche y agrega el vinagre, deja a un lado.
  • En un tazón grande mezcla muy bien todos los polvos. Agrega el aceite, el puré de manzana y la leche con vinagre que preparaste antes.
  • divide la mezcla entre los 12 muffins.
  • Mete al horno por 20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.

Video

Plato: postre
Cocina: American, Cocina vegana
Keyword: pan vegano, panqué vegano
Autor: piloncilloyvainilla.com

Esta receta es un republish de abril 2016.

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Dana

Hola, una pregunta: hay que poner la mezcla en los pirotines siempre para hornear o pueden ir directo al molde teflonado? Me suena pregunta tonta pero como vi que usaste pirotines además de molde, pregunto jaja. Gracias x la receta!

Sarah Rodríguez

Hola! tengo una duda, son 11/4 de taza de harina o sea 2 y 3/4 de taza? o 1 y 1/4 de taza de harina?

Mar

hola! tienen muy buena pinta!
una pregunta, veo que en muchas de tus recetas incluyes puré de manzana o pera, es por alguna razón? y luego, puedes confirmar a qué equivale 1 taza como medida que usas en tus recetas?
Gracias!
Mar

Vanessa Mota

5 stars
Se ven riquisimos!!! Me encanta el chocolate. Estos los hago seguro.

Silvia Martinez

5 stars
Que rico y tengo todos los ingredientes en casa!

Dora Stone

5 stars
Ya los preparé. ¡Está deliciosos y a mis hijos les encantaron!

NAtalia Nin

HOLA! Y SJC no tengo puré d en manzanas , con que lo puedo sustituír?

Blanca Deanda

ah que delicia, también me encanta el chocolate, yo no hago yoga por mis creencias pero si ejercicio y esto me caerá muy bien para motivarme (cualquier pretexto es bueno)

Dinorah

Hola Alejandra! Los haré! Dónde se consiguen esos papelitos encerados (?) para hornear tan lindos y coloridos?

Natalia

Se ven buenísimos!!! Seguro que los hago!!
Suerte con el reto de la Yoga!