Pay de calabaza con granola

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Esta receta de pay de calabaza con granola lo puedes hacer para desayunar o para postre. Depende de con que lo sirvas, si con yogurt o crema de coco, tu decides.

Este post está hecho en colaboración con One Degree Organics, la receta, las imágenes y las opiniones son mías. Muchas gracias por apoyar y seguir a las marcas con las que trabajo.

El otro día que les pregunté en Instagram que querían ver en el blog me pidieron desayunos y postres. Para mi la mejor versión de postres es cuando es tan rico y sano que lo puedes comer hasta de desayuno. Este pay de calabaza con granola está lo máximo porque si lo sirves con crema batida de coco lo puedes dar de postre en la cena de Acción de Gracias, pero si lo sirves con yogurt, te sirve como un parfait delicioso para la mañana siguiente.

A mis hijos les encanta, y lo mejor que es super fácil y lleno de cosas buenas y…. ellos no saben? y si se los das a tus invitados de postre … ellos tampoco van a saber que les estas dando chia y de más super foods… pero te van a querer más. ¿Imagínate cuando sepan que la avena que usaste para la granola es de grano germinado? Que increíble ¿no? Yo por eso apoyo tanto a esta marca, One Degree Organics, cumple con todo lo que yo creo. En la comida real, en la paga justa de los trabajadores, en cuidar el campo, en conocer directamente a los productores y gente que trabaja el campo. Siento que con ellos de verdad la comida viene del campo a nuestra mesa.

Y lo mejor de todo es que es deliciosa. Este  pay de calabaza con granola  lo haces en la licuadora, pones todos los ingredientes y listo… la granola la haces en el horno y cuando menos piensas ya tienes listo este postre/desayuno.

Otra idea: Granola con chocolate

Esta granola la puedes hacer y tener en la alacena guardada por mucho tiempo, dura perfecto. Yo lo que hago muchas veces es que hago dos o tres recetas al mismo tiempo y listo. Ya tengo resuelto el desayuno o cena.  Y de verdad queda super rica, a Sofia no le gustan las nueces y esta granola se la devora!!

¿Ya viste esta receta?: Granola chunks con almendrasGranola con almendras

Te paso la receta de este

pay de calabaza con granola

que puede ser un postre o un desayuno y si te gusta porfa comparte. La receta y el blog y no se te olvide buscar los productos de One Degree Organics que de verdad están lo máximo.

Delicious recipe for vegan pumpkin pie parfait with pecan granola clusters. You can decide if you'll eat it for breakfast or dessert.
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Pay de calabaza con granola
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Tiempo total
40 min
 

Este pay de calabaza con granola es un pay de calabaza que se hace en la licuadora y se mete al refri. La granola queda deliciosa con nuez y avena.

Porciones: 6 personas
Autor: Piloncillo&Vainilla
Ingredientes
Granola
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 1/2 taza avena germinado de One Degree Organics
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 4 cucharadas de azúcar morena o de coco
  • ¼ de taza de crema de almendra
  • 4 cucharadas de miel de maple
Pay de calabaza
  • 1 lata de puré de calabaza o 11/2 15 oz o 425 grs de calabaza cocida en casa
  • 1 lata de crema de coco o leche de coco entera full fat
  • ¼ de taza de miel de maple
  • 3 cucharadas de azúcar de coco o morena
  • ½ cucharadita de all-spice
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de chía si usas crema de coco 4 cucharadas de chía si usas leche de coco entera
Para servir
  • Crema de coco batida
  • Yogurt sin sabor yo uso de almendra o de nuez de la india
Instrucciones
Granola
  1. Prende el horno a 350ºF.
  2. Pon las nueces y las hojuelas de avena en una charola preparada con papel para horno o un mat de silicón. Mezcla y deja a un lado.
  3. En una olla pon el aceite de coco, la crema de almendra, el azúcar y la miel de maple y pon a fuego medio hasta que todo esté bien incorporado.
  4. Vacía encima de la avena y las nueces, mezcla para que quede todo bien cubierto, expande en una sola capa sobre la charola y mete al horno por 20 minutos.
  5. Cuando pasen 10 minutos, dale la vuelta a la charola, revisa que no se estén quemando las nueces y deja por 8-10 minutos más.
  6. Cuando esté saca del horno y deja enfriar.
Pay de calabaza
  1. Pon todos los ingredientes en la licuadora, licua hasta que todos los ingredientes estén perfectamente bien integrados. Es importante dejar enfriar la mezcla antes de probar.
  2. Divide la mezcla en vasos y refrigera por 20 minutos o hasta esté firme.
Para servir:
  1. Pon arriba del pay un o dos cucharadas de yogurt o crema batida de coco y encima la granola. Puedes espolvorear cocoa, pedacitos de chocolate o semillas de granada.
Esta receta de pay de calabaza #vegano con granola y crema de coco es super fácil de hacer y deliciosa, cremosa y adictiva.

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