Tostadas vegetarianas de “chorizo”

Cierra tus ojos e imagínate darle una mordida a una tostada crujiente, con sabores que explotan en tu boca, sabores mexicanos. Estas tostadas vegetarianas, bueno veganas, son de chorizo hecho en casa, son fáciles y rápidas de hacer. Perfectas para el desayuno, comida y cena.

Receta de tostadas vegetarianas con chorizo vegano

¿Que es una tostada?

Una tostada es una tortilla de maíz crujiente. Puede ser frita en aceite vegetal, deshidratada al horno o hecha sobre la estufa o un comal.

A mi me gusta hacer las tostadas sobre la estufa. Me encanta ese sabor de tortilla de maíz quemado cuando como comida mexicana. Pero también las puedes comprar, si consigues una marca que te guste mucho, cómpralas. Lo único que te recomendaría es que buscaras unas que en la lista de ingredientes venga maíz y sal.

sartén con coles ralladas
✎TIPS

•Usa un procesador de alimentos con el disco para rallar para que queden super delgaditas las coles de bruselas

•También podrías usar una mandolina o un cuchillo super filoso.

•Lo importante que te queden super delgaditas.

•Si no consigues coles de bruselas sustitúyelas por col verde normal.

Para mi no hay nada como la comida mexicana, me encanta, pero acepto que hay platillos con mucha grasa y mucho producto animal.

De repente comer una flauta o un taco dorado está bien pero no para todos los días. Por eso, estas tostadas saludables para una cena o desayuno mexicano vegano delicioso con chorizo saludable hecho en casa son lo máximo. Es mas, las puedes servir hasta para la comida si las acompañas con una buena sopa de verduras y un guacamole recién hecho.

¿Cómo hacer tostadas vegetarianas?

Muy fácil. Muchas veces creemoso que hacer tostadas o cualquier comida vegetariana es muy difícil, complicado y lleva horas de preparación, pero no. Deja y te doy un ejemplo, puedes hacer la típica tostada mexicana y salsa verde, pero sin pollo.

Igual le pones frijoles, lechuga, salsa, pepinos, cebollas encurtidas, como a ti te gusten. Así de fácil es, solo se le quita el producto animal y listo. Pero si quieres algo super especial, prepara la receta de este post. Te platico.

Estas tostadas están hechas con chorizo vegano hecho en casa de colecitas de bruselas, frijoles refritos aguacate y crema. Lo mejor de todo es que aparte de ser super ricas son super nutritivas.

Con estas tostadas vegetarianas no sacrificas sabor por nutrición, al contrario ganas mucho sabor, nutrientes y cosas buenas para ti.

poniendo especies arriba del sartén

Para hacer el Chorizo vegano en casa

Te platico como hice esta delicia de chorizo. bueno, la verdad no es chorizo, chorizo, son coles de bruselas guisadas con las especies que lleva el chorizo normal o chorizo de soya. Lo que hice fue dorar las colecitas de bruselas con las mismas especies que lleva el chorizo mexicano. Las especies que normalmente lleva son:

  • chile ancho en polvo, lo puedes comprar ya molido o tu moler los chiles anchos en la licuadora.
  • ajo en polvo
  • comino en polvo
  • pimienta negra recién molida
  • canela molida
  • una pizca de clavo en polvo, igual que el chile ancho si no consigues muélelo tu en la licuadora o en un molcajete. Sólo se necesita una pizca.

Así queda delicioso, pero también te lo podrías comer sobre una cama de arroz, en un bowl de arroz, frijoles y verduras asadas o en taco de tortilla de maíz o de harina.

Chorizo vegano hecho con coles de bruselas

Amo comer así, rico, ligero, saludable, me encanta levantarme de la mesa y sentirme llena de energía y con todas las ganas del mundo de seguir con lo que me falta hacer durante el día.

¿A ti no te gustaría levantarte llena de energía de la mesa? Esto es lo que hace la comida vegana, nos hace sentir bien. Y creo que con recetas como estas se comprueba que comer sano es fácil, rápido y super rico.

Receta de tostadas vegetarianas perfectas para cenar o desayunar.

Por eso, te dejo la receta de estas tostadas vegetarianas que aparte de estar super super ricas, están llenas de ingredientes super poderosos que te van a hacer sentir SUPER bien.

Si te gusta la receta porfa compártela en FB, Instagram o guárdala para después en Pinterest.

Te dejo otras recetas que te pueden servir para hacer o servir estas tostadas vegetarianas deliciosas:

Estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

Receta de tostadas vegetarianas perfectas para cenar o desayunar.
5 de 1 voto

Tostadas vegetarianas de “chorizo”

Esta receta de tostadas vegetarianas con chorizo hecho en casa de colecitas de burselas es perfecta para desayunar, comer o cenar.
15 min
20 min
35 min
12 tostadas
Calorías: 180kcal

Ingredientes

  • 4 tazas de colecitas de brusellas ralladas super finitas
  • 2 cucharadas de aceite sabor neutro
  • 2 cucharadas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta en polvo
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de clavo en polvo
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal

Tosatadas

  • 12 tostadas de maiz
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 aguacate rebanado
  • crema mexicana (yo uso crema de cashew)

Instrucciones

Para las colecitas

  • En un sartén a fuego medio pon el aceite y las colecitas de bruselas. Déjalas hasta que esten suaves, como 3 minutos. Agrega todas las especies y mezcla bien. Deja todo por 5 minutos más o hasta que se empiecen a dorar las colecitas. Ten cuidado que no se quemen ni las colecitas ni las especies.
  • Cuando estén listas retira del fuego y agrega el vinagre. Mezcla y deja a un lado.

Tostadas

  • A cada tostada ponle 2 cucharadas de frijoles negros refritos y extiendelos bien en toda la tostada.
    Encima ponle tres o cuatro cucharadas de colecitas de bruselas.
    Termina cada tostada con rebanadas de aguacate y crema de cashew.

Notas

  • OJO: El sabor de las especies depende de muchas cosas, de como las guardas, donde las compraste, etc. Pureba las colecitas y ajusta la receta a que te quede rica.
  • El polvo de chile ancho lo puedes hacer licuando un chile seco en la licuadora o procesador de alimentos.
  • Las tostadas se tienen que comer inmediatamente, si no se hacen aguadas.

Nutrition

Serving: 3g | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 73mg | Potassium: 753mg | Fiber: 12g | Sugar: 12g | Vitamin A: 1866IU | Vitamin C: 114mg | Calcium: 147mg | Iron: 2mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: mexicana vegana
Diet: Vegan
Keyword: tostadas mexicanas, tostadas veganas
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.

Subscribe
Notify of
guest
3 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

Me encantaron las tostadas vegetarianas de colecitas. Solo que como no encontre la crema cashews, las acompañé con una salsita. Mil gracias

Muchas gracias, voy a probar a hacer la crema de cashew. Por cierto, este fin de semana hice las galletas de chocolate con harina de almendra, quedaron riquísimas!