¿Cómo hacer chamoy en casa?

Desde que tengo uso de razón en casa siempre comemos verdura con limoncito y chile. Digo, somos mexicanos y no hay mexicano que no coma fruta o verduritas con chile y limón o chamoy.

Ingredientes para hacer chamoy en casa

  • Limón, es mejor usar limones verdes.
  • Chile ancho (affiliate link), usa chile ancho (affiliate link) en polvo. Si no tienes puedes poner en la licuadora chiles anchos sin semillas y sin tallo a licuar hasta que se hagan polvo.
  • Chabacanos secos. Cuando compres los chabacanos compra sin azúcar. El chabacano es un poco acidito y no queremos perder ese sabor en la salsa.
  • Vinagre de manzana. Yo compro vinagre de manzana orgánico porque es el que tiene mas valores saludables.
  • Azúcar. Usa azúcar de caña o azúcar de coco. Cualquiera que te guste mas. De igual manera, si quieres ponerle mas o menos, perfecto. El chiste es que quede 100% a tu gusto.

¿Cómo hacer chamoy en casa?

Para hacerlo sólo hay que poner a remojar los chabacanos secos, cuando están suaves los licúas con el resto de los ingredientes.

Es muy fácil hacer chamoy en casa y lo mejor es que lo puedes hacer a tu gusto. Si te gusta super picoso, o no tanto, si te gusta el chamoy sin azúcar, etc. Tú decides como hacer este super snack saludable y auténtico mexicano.

Chamoy

¿Por que es mejor el chamoy comprado en casa?

No se si tu también lo has visto pero el Chamoy que venden en las tiendas ya no tiene nada que ver con el chamoy que yo comía de chiquita. Los últimos que he visto tienen mucho colorante y son como más líquidos. Yo me acuerdo que esta era mi salsa preferida y no sólo por el sabor si no también porque era espesa y se la podía poner a todos mis verduras sin problema.

Cuando hacemos la salsa chamoy en casa podemos controlar sin problema lo picoso, los dulce, la consistencia y la calidad de ingredientes. Esta receta está hecha con puros ingredientes naturales.

Chamoy

¿Cómo comer la salsa chamoy?

  • Con zanahoria, jícama y pepino. Yo he notado que cuando tengo chamoy hecho en casa los niños comen mas verduras crudas. Entonces ahora mi nueva moda es tenerles pepino, zanahoria, jícama, mango, etc. ya todo picado en el refrigerador y así cuando llegan “muertos de hambre” no atacan la alacena ni nada que no deben. Corren al refri por el “mugrerito” super saludable.
  • Con sandía. Con sandía en rebanadas y chile en polvo salpicado encima. También puede ser melón o papaya.
  • Con manzana. A mí me encanta con manzana rebanada con un chorrito de limón y el chamoy a un lado.
  • Con mango. Y el mango lo pelo y lo dejo en un palito o tenedor para que los niños se lo coman como paleta. Y el chamoy se lo pongo encima.
  • Con todo. La verdad que lo puedes usar en todo lo que se te ocurra o a lo que le falté sabor. Sandía, melón, elote, pepino, etc.
  • Mangonadas. También nos comemos esta salsa clásica mexicana en mangonadas (raspado de mango), en nieve de limón, en chicharrones o fritos. Raspados de fresa.
Chamoy

¿Como se come el chamoy en Mexico?

  • En Mexico hay un lugar muy famoso de sushi que le ponía chamoy al arroz al vapor y a algunos rollos de sushi. Te digo, el chamoy queda bien con todo.
  • Si vas por las calles de México te vas a encontrar con puestos en la calle donde venden fruta de toda preparada. El preparado significa fruta cortada y en vasos desechables que terminan con chile, limón y sal.
  • Y si haces una mezcla de frutas y verduras, les pones limón, chile en polvo tipo tajín, cacahuates en pedacitos te queda la botana perfecta para una tarde de fin de semana o de verano. En tu casa te van a amar y tu ni les tienes que decir que si es saludable lo que están comiendo. ¿Ves, que cool?

Ideas para que los niños coman botanas saludables

Estas son las “reglas” que seguimos en casa cuando van a comer chips en mi casa. Yo creo en el balance y no en prohibirle a los niños cosas. Creo que es mejor si les damos mejores opciones tipo estas.

  • Tienen que leer las etiquetas y sólo comer o comprar las que tengan cinco ingredientes o menos. Como fritos que llevan harina de maíz, aceite y sal. O papas fritas que igual solo llevan papas, harina y sal.
  • No pueden tener polvos raros, colorantes, saborizantes o cualquier cosa que se les quede pegado en los dedos.
  • El día de comer papas es el viernes (aunque esta regla no la cumplen tanto) y entre semana si quieren algo mas comen este chamoy con zanahoria, con pepino o fruta.
  • Antes de comer papas fritas o cualquier chip tienen que comerse un plátano, un puño de almendras o algo que les llene y les quite el hambre. También tomar agua, para estar seguros que no están confundiendo el hambre con sed.
  • La última “regla” es que las papitas o chips tienen que ir acompañadas de salsa, hummus o cualquier otra cosa fresca.

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Pero bueno, te dejo la receta de esta salsa divina de chamoy hecho en casa y espero que te guste mucho, tanto que lo compartas a todos tus conocidos en Instagram, en Facebook y bueno también lo puedes guardar para después en Pinterest.

¿Cómo hacer chamoy en casa?

Esta salsa chamoy es muy fácil y rápida de hacer. La puedes comer como botana en frutas y verduras, en nieve o en raspados o mangonadas.
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Preparación 5 min
Remojo de chabacanos 30 min
Tiempo total 5 min
Plato botana
Cocina Cocina mexicana vegana
Porciones 2 tazas
Calorías 953 kcal

Ingredientes
  

  • ¾ taza chabacanos secos
  • 1 ½ taza de agua hirviendo
  • 2 C azúcar de caña
  • 2 C vinagre manzana
  • 4 C jugo de limón
  • 1 ½ cuchardas de chile ancho en polvo o mas si te gusta muy pecoso
  • ½ cucharadita sal de mar

Instrucciones
 

  • Pon a remojar en el agua hirviendo los chabacanos hasta que se enfrie el agua.
  • Cuando esté fría el agua y los chabacanos, ponlos en la licuadora, con todo y el agua con el resto de los ingredientes. Licua hasta que todo este bien integrado. Si esta muy espesa la mezcla pon mas agua.
  • Prueba y ajusta el sabor. Ponle más chile o más limón dependiendo de tu gusto.

Video

Notas

Guarda en un frasco bien cerrado en el refrigerador.

Nutrition

Calorías: 953kcalCarbohidratos: 245gProteina: 2gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 26mgPotasio: 776mgFibra: 2gAzúcar: 210gVitamina A: 350IUVitamina C: 145mgCalcio: 84mgHierro: 1mg
Keyword Chamoy hecho en casa

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Mina

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Me gustaría elaborar esta receta, pero no estoy muy segura de cuál es el chile ancho, podrías poner una foto de este?

Chuchis

Tengo chabacano fresco, sirve?

Bibiana Fuentes

5 stars
Saludos para variar me gusta el sabor del chamoy con pepino jicama y piña

Vanessa Mota

5 stars
He probado el chamoy y que delicia! No sabia todas las posibilidades que puedes crear con esta salsita, a mis hijos les va a encantar!!

Kate

5 stars
¡Sabroso! Voy a probar tu receta. Usualmente agrego mermelada de albaricoque a la mía por la dulzura.

Silvia

5 stars
Soy súper fan del Chamoy!! Que buena idea hacerlo en casa.

Patricia Zerpa

5 stars
Primera vez que escucho sobre el Chamoy, y cómo me encanta descubrir nuevas recetas sin duda la voy a probar 🙂

Cristina

Tengo que probarlo, se ve tan rico!
Sí he visto que en las fiestas de cumpleaños de amigos mexicanos, sirven vasitos de fruta así.
Gracias por la receta!

Deliciosamente light

5 stars
Nunca había escuchado sobre esta salsa, pero me llamo la atención.

Blanca DD

5 stars
Siempre pensé que el chamoy se hacia con tamarindo hasta que empecé a buscar recetas.. Nada más de ver tus fotos se me hizo agua la boca. Me encanta en las mangonadas o simplemente con fruta.

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