Estos burritos o wraps de hojas verdes son la solución perfecta para cuando tienes que comer rápido o flojera de cocinar.
La semana pasada que no estuvieron las niñas y Sergio estaba de viaje, y pues sin niños, no había partidos, ni nada que hacer. Un día de esa semana la gocé y me la tomé de vacaciones. Me desconecte de todo, casa, trabajo y hasta cocina.
Leí y no se en que más se me fue el día. Pero, no por eso, comí medio feo o mal. Estos burritos de hojas verdes están hechos con puras sobritas de la semana, ¿te acuerdas de la Quinoa a la Mexicana y del Hummus con Jalapeño ?
💡¿Como hacer quinoa?
Bueno, los wraps de hojas verdes o burritos de collard greens están hechos con la quinoa que sobró, el hummus, pepino, col morada y zanahoria rallada. Super fácil y rápido.
La idea es aprovechar las sobritas y hacer cosas ricas y sanas. Si no tienes collard greens, puedes usar lechuga, acelga o hasta una tortilla y la rellenas de espinacas o cualquier tipo de hoja verde y luego lo demás. Te paso otras ideas.
Tips, truquitos & otras recetas:
- Como base puedes usar quinoa, arroz integral, arroz de coliflor, noodles de calabacín, o cualquier otra sobrita que tengas en casa.
- Le puedes poner hummus, guacamole o las dos.
- Muchas verduras, zanahoria, col, brocoli, ensaladas, etc.
- Y para terminar le puedes poner alguna salsa. Puede ser aderezo oriental, aderezo de tahini o un aderezo de miel y mostaza.
Esta receta de burritos o wraps de hojas verdes es mas bien una idea, no tanto una receta formal pero es perfecta para todo. Si la envuelves en papel y le pones un cordoncito hasta los niños se la pueden llevar en la lonchera. Te la paso la receta de estos
burritos o wraps de hojas verdes
y espero que te gusten mucho!! Si te gustan profa comparte, la receta y el blog. Y si la haces ponla en Instagram con @piloncilloyvainilla para que yo la vea y la comparta!! O si quieres en Pinterest también la veo.
Otras recetas que te pueden gustar:
Burritos de hojas verdes
Ingredientes
- hojas de collard greens lechuga o col
- quinoa
- hummus con jalapeño
- zanahoria rallada
- pepino rallado o cortado en palitos
- col morada rallada
Instrucciones
- En una hoja verde ponle mas o menos 2 cucharadas de hummus con jalapeño, una o dos cucharadas de quinoa y zanahoria rallada.