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Dip de lentejas al chipotle

Este dip de lentejas al chipotle es delicioso como botana con chips o totopos de maíz. Es muy fácil de hacer y es muy nutritivo.
10 min
15 min
Lentejas20 min
25 min
6 personas

Ingredientes

  • 1 taza de lenteja seca
  • 21/2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de pasta de tomate o puré de tomate
  • ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1 cucharada de crema o mayonesa
  • Pizca de sal
  • Cilantro picado
  • Jugo de limón

Instrucciones

  • En una olla pon las lentejas con el agua a cocer. Cuando estén suaves escurre y deja a un lado.
  • En un sartén pon el aceite de oliva, la cebolla y el ajo y déjalos por tres minutos o hasta que la cebolla se vea translúcida. Agrega la pasta o puré de tomate y deja por tres minutos más.
  • Agrega las lentejas, el chile chipotle en polvo y la sal. Deja por tres minutos más, apaga el fuego y agrega la crema o mayonesa.
  • Termina con cilantro picado encima y un poco de jugo de limón.

Notas

Yo uso mayonesa vegana o crema de nuez de la india.
Plato: Snack
Cocina: Mexicana
Keyword: dip de lentejas
Autor: Piloncillo&Vainilla