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ensalada

Ensalada de arúgula, pera rostizada y aderezo de ajos rostizados

Deliciosa ensalada de arúgula con pera rostizada y aderezo de ajo rostizado y almendra. Todo junto en un plato, sabor y beneficios para nuestra salud.
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Ensalada
Porciones 4 -6

Ingredientes
  

  • 6-8 dientes de ajo con piel
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de miel de agave
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 peras firmes
  • 5 oz de arúgula ya lavada yo compro la que ya está lista para usar
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas para servir

Instrucciones
 

  • En el horno, horno tostador o sartén pon a rostizar el ajo. No le quites la piel para que no se quemen y déjalos por unos 10 o 15 minutos, hasta que se vean doraditos. Chécalos constantemente y si los haces en sartén voltéalos a la mitad de tiempo.
  • Cuando estén listos ponlos en la licuadora con1/4 de taza de las almendras, el jugo de limón, el agua, el vinagre, la miel, el aceite de oliva y la sal.
  • Licua hasta que quede una mezcla cremosa.
  • Para las peras, córtalas en gajos y ponlas sobre un grill o sartén a dorar. Depende del sartén que uses, tal vez tengas que usar un poco de aceite para que no se peguen. Cuando veas que se están dorando, voltéalas. Mas o menos te va a llevar como 5 min. de cada lado.
  • Para servir, pon un bonche de arúgula, unas cuantas rebanadas de pera un poco de aderezo y almendras fileteadas.

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