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piloncillo&vainilla

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Comida real. Mucho sabor. Recetas para todos los días.

Arroz blanco Mexicano con verduras (primavera)

agua de fresa 7 2

Agua fresca de fresa (con fresas congeladas o frescas)

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

¿QUE COCINO HOY?

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A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

En una fuente para horno negra se colocan rodajas de col a la parrilla bañadas en una marinada roja. Al lado, hay rodajas de pepino, aros de cebolla roja y rodajas de tomate, junto con una rodaja de lima en una bandeja blanca. El fondo es una superficie clara y jaspeada.

Col Zarandeada, Mi forma favorita de comer col

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco de vidrio lleno de vinagreta amarilla reposa sobre una superficie de madera. Una cuchara reposa dentro del frasco, y la tapa metálica está cerca. Las hojas verdes se difuminan al fondo bajo la luz del sol, creando una atmósfera luminosa y fresca.

Vinagreta casera saludable (la que hago cada semana)

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

A wooden bowl filled with Salsa Verde garnished with cilantro sits on a light stone surface. Nearby are a silver spoon on a small plate and two tortilla chips. The lighting highlights the salsa’s smooth texture and hints of roasted poblano.

Salsa Verde de Poblano Rostizado

Dos manos sostienen un bocadillo cortado por la mitad, mostrando chorizo mexicano sazonado, rodajas de tomate, cebolla roja, lechuga verde y mayonesa dentro de un bollo blanco suave y redondo. El fondo oscuro hace que el sándwich estilo torta aparezca nítidamente enfocado.

Torta de Chorizo con Huevo

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Desayuno

Jugo de betabel , zanahoria y pera

Banana-nut French toast vegano

Delicious recipe for vegan pumpkin pie parfait with pecan granola clusters. You can decide if you'll eat it for breakfast or dessert.

Mousse de calabaza con topping de granola

las Ensaladas

Un plato de ensalada de colecitas de bruselas picadas con dados de aguacate, pipas de calabaza y aliño ligero. Sobre el plato reposan cubiertos blancos. Un pequeño cuenco de madera con sal y una servilleta verde están junto al plato sobre una superficie blanca.

La receta perfecta de ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón

Un cuenco negro lleno de ensalada de col rizada, judías blancas, rodajas de melocotón y granos de granada está colocado sobre una superficie clara, junto a una servilleta de tela blanca, un tenedor de madera y un pequeño plato de granos de granada.

Ensalada de farro y alubias

aliño picante de anacardos 11

Aderezo de cashew picante (copia del Aderezo del Trader Joe’s)

Receta de un taco salad o un taco hecho ensalada, receta vegana, deliciosa y super fácil de hacer.

Taco salad, una ensalada con sabores Mexicanos

las Sopas

sopa de verduras pot pie

Sopa de verduras Pot-pie con costra de mijo y chia

red bell pepper and tomato soup 4

Sopa de tomate y pimiento rojo

Dos tazones de sopa de fideo sobre una mesa.

Sopa de fideo, clasica sopa mexicana

Un plato de sopa de coliflor con crutones.

Increíble Crema de Coliflor con Dijon y Tomillo

las Verduritas

Thinly sliced zucchini arranged in overlapping layers on a white dish, topped with nuts, herbs, cheese, black pepper, and olive oil—this vibrant zucchini carpaccio is a perfect raw zucchini recipe for a fresh appetizer or salad.

Carpaccio de calabacitas

Champiñones fritos en freidora de aire

Receta de papas rostizadas con limón y zaatar. Roasted fingerlings with za'atar and lemon juice.

Papas rostizadas con limón y za’atar

roasted mexican potatoes 11

Papas mexicanas al horno

Lo fuerte

Hamburguesa vegana de verano hecha en casa

The Mexican Buddha bowl is a bowl with rice, sautéed green leaves, roasted vegetables and chickpeas in a creamy sauce of Oaxacan mole Coloradito.

Buddha bowl mexicano con mole oaxaqueño

albondigas con masa 37

Albóndigas con masa

pastel de lenteja

Pastel de lentejas con glaze de tomate

Lo Dulce

close up of vegan cinnamon rolls

Rollos de canela y chocolate

Peras al vino tinto.P&V

Peras al vino tinto

Muffins de chocolate con zucchini

Best vegan chocolate chip cookies recipe ever.

Galletas keto veganas choco chip

Aguitas frescas & Drinks

tres vasos de limonada con chia

Limonada con chía, limonada perfecta

Tres vasos bajos, llenos de una bebida de color amarillo anaranjado brillante y hielo, se colocan sobre una superficie clara. Los bordes están cubiertos con una mezcla de especias, que recuerda a un cóctel sin alcohol de margarita de piña, adornado con una ramita de hierbas para un toque refrescante.

Margarita de piña y Jengibre sin alcohol

Un tarro lleno de matcha latte helado descansa sobre una superficie blanca, con dos pajitas estampadas asomando. Cerca, un bol gris con lunares rebosa de hielo, junto a una cuchara de madera y un pequeño cuenco de polvo de matcha verde vibrante.

Matcha Latte (Receta Vegana Fácil y Saludable)

3 vasos de leche de almendra

¿Cómo hacer leche de almendra en tres pasos?

Dips & Botanas

Salsa verde mexicana de dos maneras, cruda y cocida.

Salsa verde mexicana de dos maneras: cruda y cocida

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Un frasco de salsa de caramelo al lado de una cuchara de madera, con chamoy.

¿Cómo hacer chamoy en casa?

Mango guacamole o pico de Gallo con mango

mango guacamole

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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